חזה עוף ממולא בבשר טחון שהולך לשנות תפיסה!

מתכון לחזה עוף ממולא בבשר טחון

כל אחד מאיתנו נתקל באירועים בהם התשוקה למנה קלילה ומדהימה מתעוררת. אין דבר יותר נכון מאשר חזה עוף ממולא בבשר טחון, שזהו המתכון הכי טעים שיש! המילוי נעשה בצורה משגעת, והעוף יוצא לעוס ונימוח. כשאוכלים את המנה הזאת, ממש מרגישים איך היא נמסה בפה! אם איזה רוטב אגדי תכינו לצידה, זה יהיה באמת מושלם. אה, והחלק הכי טוב? מתוך הקרם הגדול הזה, מתקבל אוכל ביתי שעושה חשק לקחת ביס אחרי ביס. אני בטוח שרבים יגידו לכם שזה כמו להרגיש בידי סבתא באירוח חמים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות.
• זמן בישול: 35 דקות.
• רמת קושי: בינונית.
• מגיש בין 4 ל-6 מנות.

הרכיבים הדרושים

כעת נגיע לחלק הכיפי – הרכיבים! אם אתם אוהבים לבשל, אתם תגלו שזה מתכון שדורש רכיבים פשוטים ומוכרים, אבל השילוב ביניהם יוצר טעמים אגדי למדי. אספתי עבורכם את המרכיבים:

• 600 גרם חזה עוף ללא עצמות.
• 300 גרם בשר טחון (כדאי לבחור בבשר בקר או עוף לטעם אחר).
• בצל גדול קצוץ דק.
• 2 שיני שום קצוצות.
• 1 גזר בינוני קצוץ או מגורר.
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.
• 1 ביצה קטנה (כדי להחזיק את המילוי).
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• כפית כמון טחון.
• כף שמן זית.
• 1/2 כוס חמאה (לשימוש לרוטב, אם תרצו).
• 1/2 כוס רוטב עגבניות (כדי לשפוך מעל בעת ההגשה).

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסאות שונות, ישנן אפשרויות רבות! אפשר לחפש תחליפים כמו:

• לגרסה טבעונית – להשתמש בחלבון סויה או ממרח עדשים במקום הבשר הטחון.
• לגרסה ללא גלוטן – לוותר על Breadcrumbs או להשתמש בגרסה ללא גלוטן.
• כדי להוסיף טעמים נוספים, אפשר לשלב פטריות קצוצות כתוספת למילוי.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהרכיבים מוכנים, נגיע לתהליך ההכנה. יש משהו מיוחד בשלב הזה – זה הזמן בו כל טעם מתאחד יחד כדי ליצור יצירת מופת! ונתחיל:

1. לחמם את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. להוסיף את הבצל ולטגן עד שהוא שקוף.
3. להוסיף את השום, הגזר והכמון ולטגן כ-2 דקות נוספות.
4. להעביר את התערובת לקערה ולתת לה להתקרר.
5. בינתיים, לחתוך את חזה העוף כך שיתקבל כיס למילוי.
6. להוסיף את הבשר הטחון, פטרוזיליה, ביצה, מלח ופלפל לתערובת בצל לגמרי שהתקררה.
7. למלא את הכיסים בחזה העוף בתערובת המילוי.
8. לחמם את כמות החמאה במחבת ולהניח את חזה העוף הממולא. לטגן מצד אחד כ-5 דקות עד שיזהיב.
9. להפוך את חזה העוף ולטגן 5 דקות נוספות.
10. למלא את המחבת ברוטב העגבניות ולטפוח בעדינות כדי לשלב את הטעמים, לבשל עוד כ-20 דקות על חום נמוך.
11. לסגור את הלהבה ולתת למנה להתקרר כמה דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

במקום להגיש את המנה כמו שהיא, אפשר להוסיף טאץ' אישי. איזה רעיונות תוכלו ליישם?

• לצקת מעט מעל רוטב שום עם גבינת פרמזן.
• להוסיף מעט צנון קצוץ דק או סלרי כדי ליצור את הפן הלקי והמרענן.
• להגיש עם סלט ירקות צבעוני ופשוט כדי להרגיש את הקיץ!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המילוי מראש?
כן, בהחלט אפשר להכין את המילוי מראש ואפילו יום לפני.

מה לעשות אם הדגימות בבישול לא טובות?
מומלץ לבדוק את התיבול של הבשר במהלך ההכנה ולהתאים אותו לפי הטעמים המועדפים עליכם.

איך יודעים מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כשיש לו צבע זהוב וכל המילוי מבושל. נכון ଏה, יש פעמים שצריך לבדוק את החום הפנימי של הבשר.

אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול?
כן, ניתן להקפיא את המנה המוכנה ולעשות חימום מחדש בעת הצורך. כדאי לרפד בניילון נצמד.

כיצד ניתן לחמם את המנה לאחר הקפאה?
החימום יכול להתבצע בתנור או במיקרוגל, כמובן שלפני זה יש להפשיר את המנה במקרר.

כיצד אדע איזה סוג בשר טחון להשתמש?
בשר בקר הוא קלאסי, אך גם בשר עוף או בשר טלה יכולים להתאים ולתת טעמים שונים.

איך לשדרג את הרוטב?
אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום כדי לשדרגו.

מה ניתן להגיש לצד המנה?
המנה בהחלט מצריכה פחמימות קלות כמו פירה, קוסקוס או אורז.

האם מדובר במתכון קל להכנה?
במידה ואתם מכירים את השלבים, אני בטוח שזה יהיה כל כך קל ואפילו כיף לחבר את הכל יחד!

אפשר להכין את המנה ללא ביצה?
כן, אפשר לוותר על הביצה אם לא אוהבים או שיש רגישות, המנה תצא מצוינת גם כך, מעט פחות דחוסה.