חזה עוף ממולא בשר טחון בתנור בדרך קלה ומדהימה
חזה עוף ממולא בשר טחון בתנור – מתכון מדהים שלא תשכחו!
מחשבה על חזה עוף ממולא בשר טחון יכולה לגרום לכל אחד מכם להרגיש כמו שף במסעדת גורמה. דמיינו את הבשר הממולא בעשבי תיבול טריים, השום שמפיץ את ריחו הנפלא ברחבי הבית, והחזה עוף שהופך למושלם, מזהיב מעל ומתמלא בטעמים. חזה עוף ממולא לא רק שהוא מדהים מלכתחילה – הוא גם קל להכנה, בואו נודה בזה, יותר קל ממה שאתם חושבים. אז קחו את הסינר שלכם, ותכינו את עצמכם לחוויה משגעת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, חשוב להתכונן כראוי. אנחנו רוצים שהמתכון הזה יהיה מושלם, אז הנה הרשימה של כל החומרים שתצטרכו:
- 4 חתיכות חזה עוף בינוני (חזה עוף גדול יכול להיות משגע!)
- 300 גרם בשר טחון (אפשר לבחור בין בקר, עוף או טופו לגרסה טבעונית)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוץ (רכיב חשוב שיתקן לכם את היום!)
- 1 גזר קטן מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אפשר גם גבינה צהובה למי שאוהב את הטעם החזק)
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס ציר עוף (או מים, אם אתם מוסיפים סתם)
שלבי ההכנה
מה עושים עכשיו? תכינו את עצמכם לחוויה מדהימה. הכנת החזה עוף הממולא בשר טחון הוא מסע טעימות שלא תשכחו בקרוב.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני. מוסיפים את הבצל והשום ומקפיצים עד שהבצל מתרכך ומזהיב.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
- מוסיפים את הגזר המגורר, הפטרוזיליה והגבינה למחבת. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מניחים את חזה העוף על השיש ומניחים עיגול של תערובת הבשר במרכז כל חזה עוף.
- סוגרים את החזה על המילוי, ואם יש צורך, משתמשים לקיסם עץ כדי להחזיק הכל במקום.
- מחממים שוב מעט שמן במחבת, ומניחים שם את חזה העוף הממולא על חום גבוה לעור זהוב ומגרה.
- מעבירים את חזה העוף לתבנית, מוסיפים את ציר העוף מסביב, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אופים במשך כ-30 דקות או עד שהחזה מבושל לחלוטין.
- הסירו את המילוי והניחו לעוף להתקרר לכמה דקות.
- פורסים ומסדרים בצלחת. תנו לכל השפים בחיים שלכם ללקק את האצבעות!
מרכיבים חלופיים
עכשיו כמה מילים על אפשרויות החלפה – זו הדרך שלנו לדאוג שלכולם יהיה מקום במתכון הזה!
- בשר טחון: ניתן להחליף בבשר טחון דל שומן כמו עוף, הודו או אפילו למצוא תחליפי בשר טבעוניים.
- גבינה: אפשר במקום גבינת פרמזן להשתמש בגבינת מוצרלה למי שאוהב את השמנוניות הנפלאה.
- תוספים: אפשר להוסיף תיבול כמו כמון, חרדל, או אפילו פטריות קצוצות למי שאוהב טעמים שונים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהתנסיתם במתכון הזה ותזכו בתשואות של כולם – הגיע הזמן לחוות אותו בעוד וריאציות. אפשר להוסיף לתערובת הבשר גם תמרים קצוצים או אפילו אגוזי מלך קצוצים שיביאו בעט יותר לדינמיקה של המנה.
בנוסף, להרוויח טוויסט – אפשר לשים על מנת החזה רוטב עגבניות עדין בסוף האפייה, ואולי לשדרגו עם פרוסות של גבינת מוצרלה מעל. מי לא אוהב מוצרלה נמסה?
שאלות ותשובות
מה היתרון בחזה עוף ממולא?
היתרון המרכזי הוא שהמנה הינה בריאה ואוורירית, מה שמפחית את כמות הקלוריות שכוללים מנות בשר אחרות.
אני רוצה להכין אותו מראש, זה אפשרי?
בהחלט! ניתן להכין את הכל עד שלב האפייה, ולהשאיר במקרר עד הרצוי. ביום ההכנה פשוט להכניס לתנור.
איך עושים את המילוי? מה הטכניקה?
פשוט מקפיצים את הבשר עם הירקות ומערבבים עד שהבשר מבושל לחלוטין. שימו לב למהירות בישול הירקות!
אפשר להכין גרסה טבעונית לצמחונים?
בעיות קלות – פשוט שנו את הבשר למילוי מבוסס סויה או טופו.
באיזה רוטב מומלץ ללוות את המנה?
רוטב עגבניות מתוצרת בית או רוטב שמנת ירוקה יכולים להיות תוספות מדהימות.
איך כדאי לאחסן את העוף הממולא?
לאחר שהתקרר, אפשר לשמר במקרר במיכל אטום לשבוע. על מנת לחדש את המנה, ניתן לחמם בתנור קלות.
למה קריטי לשים את המילוי במרכז החזה?
כי זה מבטיח שכל ביס יהיה מושלם ומפנק, ולא נגלה שוליים ריקים של עוף.
כמה זמן ניתן להחזיק את המנה במקפיא?
אפשר להקפיא אותה ל-2-3 חודשים, פשוט לוודא שהמנה עטופה היטב.
איזה תוספות כדאי להוסיף במידה וארוחת ליל שישי?
אם כבר משתפים כבוד, אפשר להוסיף סלט ירוק צונן עם רוטב לימון או אורז בישול קל.
מה אם אין לי תבנית מספיק גדולה?
לא נורא! צריך פשוט לחלוף למספר תבניות קטנות יותר.
אם נשמעתם ממה ששמעתם, למה לא לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים וברשתות החברתיות? הגיע הזמן להפיץ את האהבה לאוכל המופלא הזה!