חזה עוף עם אפונה ברוטב עגבניות שיעשה לכם יום
חזה עוף עם אפונה ברוטב עגבניות – מתכון משגע!
לאורך השנים, מתכון לחזה עוף עם אפונה ברוטב עגבניות הפך לאחד המתכונים המוכרים, האהובים והאגדיים ביותר במטבח שלנו. כל אחד מאיתנו זוכר לא אחת את הרגעים המיוחדים סביב שולחן האוכל, כשהריח המדהים של עוף מבושל יחד עם רוטב עגבניות מתפשט בכל הבית. הרי זה יותר ממנה – זו זיכרון, ים של טעמים ומשמעות משפחתית.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן בישול: 30 דקות.
- רמת קושי: בינוני.
- מספיק ל: 4-6 מנות.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין מנה זו, נדרשים כמה מרכיבים בסיסיים אך חשובים שיביאו את הטעם המדהים והמשגע.
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 1 כוס אפונה קפואה
- 1 בצל גדול, קצוץ קטן
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 400 גרם רוטב עגבניות (אפשר לקנות מוכן או להכין בעצמכם)
- 1 כוס מים
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות תבלין אורגנו
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון במתכון, יש כמה שדרוגים אפשריים:
- אפשר להשתמש בעוף טחון במקום חזה עוף לקוביות, ואפילו לגלגל אותו לכדורי בשר.
- לגרסה טבעונית, חילפו את חזה העוף בפרוסות טופו או סייטן.
- להפוך את המנה ליותר פיקנטית? הוסיפו כמה פלפלים חריפים קצוצים.
שלבי ההכנה
כעת, כשכל המרכיבים מוכנים ומסודרים, נתחיל עם הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- זורקים פנימה את קוביות חזה העוף ומחממים עד שהן מתחילות להזהיב.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רוטב העגבניות ומערבבים.
- יוצקים את המים ומביאים לרתיחה.
- שמים את מכסה הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
- לאחר 15 דקות, מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים.
- מבשלים בשנית למשך 5 דקות נוספות, עד שהאפונה מתרככת אך לא מתפוררת.
תוספות ושדרוגים
לטעמים נוספים, אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים:
- להוסיף קוביות גזר או פטריות כדי להעשיר את המרקם.
- לשדרג עם גבינת מוצרלה מגורדת מעל, ולהכניס לתנור למשך מספר דקות להשגת גבינה נמסה.
- למיהן נגיעה קראנצ'ית, הוסיפו פרוסות שקדים קלויות.
שאלות ותשובות
איך אפשר להתאים את המתכון לילדים?
מומלץ להוריד את כמות התיבול החריף ולהשתמש באפונה מתוקה במקומה. בגרסה הזאת, הילדים בהחלט ילקקו את האצבעות.
מה לעשות אם יש לי יותר עוף?
אין בעיה. פשוט הכפילו את מתכון הרוטב וההכנה תישאר זהה. אפשר גם להקפיא חלק מהמנהל שהכנתם איתו בהחלט להנאה של מאוחר יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במשך 3-4 ימים כשהיא מכוסה ואטומה.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
המנה מתאימה עם אורז לבן או פסטה. אפשר גם להניח עליה טריאקי מתובל להפתעות נוספות.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
ודאי! ניתן להכין את המנה בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות במשך 40 דקות, כשהרוטב נמצא בתחתית.
אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות?
אין בעיה! אני ממליץ להחליף את האורז עבור קולי של כרובית מאודה.
האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?
חד משמעית! שמיר לדוגמה ייתן טעם מדהים למנה.
כמה זמן לוקח להכין את הרוטב לבד?
במטבח שלי, הרוטב מתבשל במשך 30 דקות, כי אני עושה אותו עם מתן תשומת לב מיוחד.
מה לעשות אם אני לא אוהב עגבניות?
אפשר להשתמש ברוטב פטריות או אפילו ברוטב שמנת בצמחי תבלין אחרים.
האם המתכון הזה מתאים לארוחת ערב בחג?
בהחלט! המנה אלגנטית ומרשימה, ומעוררת את הסקרנות של כולם לשדרוגים שונים!
תשקלו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם גם לחוות את המנה המושלמת הזאת. הילדים בהחלט יתחברו אליה, והאנשים האהובים עליכם יהיו אסירי תודה על פינוקים מהמטבח שלכם!