כבד קצוץ במקרר: כל מה שצריך לדעת על זמן השמירה
כמה זמן אפשר לשמור כבד קצוץ במקרר
אין דבר מדהים יותר מאשר להכין כבד קצוץ שמגרה את כל החושים. מדובר במנה מיוחדת שמשלבת טעמים קלאסיים עם נגיעות אישיות. אבל, כמו בכל דבר טוב, יש לדעת גם איך לאחסן אותו. אז כדי לשמור על הכבד קצוץ שלכם מאוחד ורענן, ריכזנו עבורכם את כל המידע הנדרש לגבי משך השימור במקרר, טיפים, ושאלות רלוונטיות. הכינו את עצמכם למסע מענג תוך כדי עלייה של רעב וזיכרונות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20-30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין כבד קצוץ שמוקדש לא רק לטעמים אלא גם לאיכות המזון, עלינו להקפיד על מרכיבי גלם מצוינים. הכבד הקצוץ, כפי שרבים מאיתנו יודעים, הוא לא רק טעים מאוד אלא גם מכיל ויטמינים חיוניים. בעיקר מדובר בוויטמינים מסוג B וברזל, שמאוד חשוב לבריאות שלנו.
- 500 גרם כבד עוף (או כבד בקר)
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 2 ביצים קשות, קצוצות
- 5 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- לימון סחוט, כדי לשדרג את הטעם)
(
שלבי ההכנה
כעת, מגיע השלב שבו אנחנו מתחילים לשעשע את עצמנו בכל תהליך ההכנה של המנה המושלמת. אם תהיתם פעם איך אפשר להכין כבד קצוץ מהמם, זה הזמן להחזיק עיפרון ולרשום את כל שלבי ההכנה שאסור לפספס.
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים אותו עד שיהיה גוון זהוב ונעים.
- לכשהבצל מוכן, מוסיפים את הכבד ומטגנים עד שהכבד מתבשל (כ-10 דקות).
- כותשים את התערובת למחית בעזרת מזלג או במעבד מזון. למי שאוהב – השאירו נוזלים לעשות כבד קצוץ יותר חלק.
- מוסיפים את הביצים הקשות המגורדות, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב את כל המרכיבים ומניחים במקרר להתקררות.
- מגישים עם מחית למעלה ומעט פפריקה לקישוט.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרום למנה להיות בריאה יותר, אפשר להחליף את הכבד בכבד עוף אורגני. נוסף על כך, ניתן לשחק עם התבלינים. תוספת של כוסברה או שמן אגוזים יכולה לתת ניחוחות וטעימות חדשות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
וכמובן, אין מה לדבר בלי להתריע על תוספות! אפשר להוסיף לפה גם אגוזים קצוצים למי שאוהב ולא להחמיץ הכנת סלט רענן ליד. או אולי אפילו להוסיף רוטב חרדל שייתן טוויסט מעניין?
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור כבד קצוץ במקרר?
כבד קצוץ יכול להחזיק בערך 3-5 ימים במקרר, אם הוא מאוחסן בקופסה אטומה.
אפשר להקפיא כבד קצוץ?
כן, בהחלט ניתן להקפיא כבד קצוץ. מומלץ לשמור אותו בשקיות אטומות כדי למנוע קיפאון.
מה לעשות אם הכבד קצוץ השתנה בריח?
אם הכבד קיבל ריח לא נעים או צבע חשוד, עדיף לא לקחת סיכון ויש להפסיק את השימוש.
האם אפשר להכין כבד קצוץ מראש לקראת אירוע?
בהחלט! ניתן להכין כבד קצוץ יום או יומיים לפני האירוע ולשמור אותו במקרר כדי לתת לו להספיג את כל הטעמים.
מה אפשר לשים במקום ביצים קשות?
לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחומוס או טופו כהחלפה לביצים כדי לשמור על המרקם הקרמי.
איך יודעים אם הכבד מוכן?
כשהכבד משנה את צבעו לחום ברור, וכשהמרקם גמיש – זה הזמן לדעת שהוא מוכן.
האם יש הבדל בין כבד עוף לכבד בקר במתכון?
בהחלט יש הבדל בטעם ובריח. כבד עוף נחשב ליותר עדין וכבד בקר יותר עז.
האם צריך לבשל כבד לפני שמכינים אותו קצוץ?
כמובן! הכבד צריך להיות מבושל, אחרת לא נוכל ליהנות ממרקם נעים.
מה עושים אם כבד קצוץ יוצא יבש?
אם הכבד קצוץ יוצא יבש, כדאי להוסיף עוד מעט שמן זית או מיונז כדי להחזיר את הלחות.
ממה כדאי להימנע כשמכינים כבד קצוץ?
מומלץ לא לעבור על הכבד מדי כי זה יכול להפוך אותו לדחוס ולא נעים.
אם אהבתם את המתכון והמידע המועיל שסיפקנו לכם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי גם הם צריכים את הכבד הקצוץ המושלם הזה במשק הבית שלהם!