כיצד להכין מתכון לעוגת גבינה פירורים קרין גורן
מתכון לעוגת גבינה פירורים של קרין גורן
עוגת גבינה תמיד הייתה אהבה שלי. אך כשמדובר בעוגת גבינה פירורים, מדובר באהבה חדשה שנולדה. השילוב בין הטעם הקרמולי והעשיר של גבינת המסקרפונה עם הפירורים הפריכים הוא פשוט… מעלף. אנחנו כאן על מנת לגלות יחד מתכון מדהים לעוגת גבינה עם פירורים, שבזמן האפייה יפיץ ניחוחות מסוגננים ברחבי הבית, ובסופו תמצאו את עצמכם לוקחים עוד פרוסה אחרי פרוסה. מוכנים לצלול לתוך עולם השוקולד והגבינה? בואו נתחיל!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
עוגת גבינה פירורים מורכבת ממספר מרכיבים פשוטים, אך השילוב ביניהם יוצר תוצאה אגדי.
- 300 גרם ביסקוויטים (קלאסיים או לוטוס לגירסה מיוחדת)
- 150 גרם חמאה, מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- לגרסה ללא גלוטן – השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לחדש, אפשר לשים שוקולד מריר חתוך. בשילוב עם הגבינות זה יעניק טוויסט משגע. למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הגבינות בממרח אגוזים ולמלא את התערובת במגניסה של פירות יבשים.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתגלגל במטבח ולראות איך אנחנו מכינים את העוגה המושלמת. הוראות ההכנה כל כך פשוטות, שאין סיבה לא להתנסות!
- מחממים תנור ל- 160 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית.
- מועכים את הביסקוויטים היטב עם פומפיה או במעבד מזון, עד שהופכים לאבקה דקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת לביסקוויטים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מפזרים את תערובת הביסקוויטים בתבנית ולוחצים כדי ליצור שכבת בסיס אחידה.
- מניחים לתרכובת להתקרר במקביל.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם גבינת השמנת, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, הסוכר, הביצים ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים, ומניחים בתנור במחצית התחתונה במשך 60 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עם דלת סגורה לעוד שעה, כדי להקטין את הפער בטמפרטורות.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין במקרר לפני ההגשה, כדי שהיא תהיה אוורירית ונימוחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את העוגה טיפה, אפשר לפזר מעל מפית עשויות מפרי פירות יער קפואים. זה יוסיף צבע ופה טעם מהמם. עם קצת קקאו מפורר או שבבי שוקולד, העוגה תיראה משגע. תוכלו להוסיף גם רוטב שוקולד מעל ברגע ההגשה, ולחכות שהאורחים יתרגשו מהטעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן, בהחלט! למעשה, העוגה משתפרת בטעמים לאחר שהייתה במקרר למשך לילה.
מה קורה אם אין לי את כל המרכיבים?
אל תדאגו! אפשר להיות יצירתיים. ניתן להחליף גבינת מסקרפונה בגבינת קוטג' או להפעיל דמיון עם שוקולד אחר.
אפשר להכין עוגה כשרה לפסח?
בוודאי, פשוט השתמשו בביסקוויטים כשרים לפסח ותמצגו את העוגה בשוקולד מריר או פירות ללא סוכר.
מה לטפח על העוגה אחרי האפייה?
אפשר לפזר קקאו או סוכר קוקוס, מה שיתן טעם ומשגע.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
כשהקצוות מתחילים להיראות יציבים אבל המרכז מעט רוטט, זה סימן מצוין.
האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
למה לא! שוקולד מריר שבור או קקאו יכולים להוסיף עומק טעמים.
מתאים להכין עם ילדים?
בהחלט, זה מתכון פשוט ומהנה לשתף פעולה עם הילדים. נשמע מושלם!
למה כדאי לעמוד בשעות ההכנה?
זו ההזדמנות להוציא את הטעמים באמת, ואם תעמדו, העוגה תצא נימוחה ומושלמת.
איפה אפשר לשמור את העוגה?
שמרו את העוגה במקרר ובמיכל סגור, וטעםיה יישמרו למשך מספר ימים.
האם אני יכול להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן?
אפשר, אך זה עשוי להשפיע על המרקם הסופי של העוגה.
אז אם אתם מרגישים את ההתלהבות מהמתכונים שלי, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים. העוגה המדהימה הזו יכולה לשדרג את כל אירוע, ואנחנו רוצים שהעונג הזה יגיע לכולם!