כיצד להכין צלי כתף מתכון פשוט וטעים

צלי כתף מתכון פשוט ומדהים

מי לא אוהב מנה הביתית המושלמת של צלי כתף? זו מנה שמצליחה לרגש את כולם, להחזיר אותנו לילדות ולממלא את הבית בריח משגע של תבלינים, בשר רך ומלא טעמים. זהו מתכון אגדי של סבתא, שיכול להיות השיא של ארוחת משפחה, ולמה לא? אתם טועים אם סברתם שזה מורכב. אנחנו נדע להכין אותו בקלות ובמהירות, ונראה לכם איך אפשר לשדרגו ולהפוך אותו לממכר עוד יותר! אם רק תמשיכו לקרוא, תגלו איך להכין את המנה שתגנוב את ההצגה בכל חגיגה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 2.5 שעות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל עונג הבישול, נבצע סקירה מהירה של המרכיבים שצריך להכין:

  • 1 ק"ג כתף בקר, צלוי ומוקצף
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות
  • 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 כוסות ציר בשר (או מים)
  • 1/2 כוס יין אדום
  • 3 גבעולי תימין
  • 2 עלי דפנה
  • מלח ופלפל לפי הטעם

רוצים גרסה טבעונית? ניתן לשים במקום הבשר קוביות של טופו או סייטן. את הציר אפשר להחליף בציר ירקות!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור משהו לברכות. אז בואו נתחיל!

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
  2. מאדים את הבצל עד שהוא שקוף.
  3. מוסיפים את השום, ומערבבים במשך דקה עד שמתפשט ריח נהדר במטבח.
  4. מניחים את הכתף בסיר, משחימים אותה מכל הצדדים.
  5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים.
  6. שופכים את היין האדום על הבשר, ומביאים לרתיחה.
  7. מוסיפים את ציר הבשר, התימין ועלי הדפנה.
  8. מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 2.5 שעות, עד שהבשר רך ונמס בפה.

כשהבשר מסתיים את הכנתו, תמצאו את עצמכם עם מנה שהריחות שלה ממלאים את המטבח, והיא בכלל לא הייתה מסובכת להכנה. איזו תענוג!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כמו בכל מתכון של סבתא, ישנן אפשרויות אינסופיות לשדרוגים. לדוגמא, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או קינמון להעצמת הטעמים. אם אתם מעוניינים במנה חריפה, הוספת צ'ילי תעשה את העבודה. כמו כן, ניתן להוסיף ירקות שונים כמו קישואים או פטריות, וכך לשדרג את המנה!

שאלות ותשובות

למה צריך להשתמש ביין אדום במתכון?

היין הינו מרכיב שמוסיף טעם עמוק ומעבר לכך, הוא מסייע בריכוך הבשר במהלך הבישול.

אפשר להשתמש בכתף טלה במקום בקר?

כמובן! הכתף טלה יכולה להביא טעמים ייחודיים ואחרים למנה, אז אל תהססו לנסות.

מה כדאי להגיש לצד הצלי?

ניתן להגיש עם אורז, פירה או סלט ירוק שמעורר את השולחן.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט! ניתן להכין את כל המנה יום קודם, לחמם שוב לפני ההגשה.

מה לעשות אם הבשר יבש לאחר הבישול?

אם הבשר לא יצא רך, ניתן לשהות אותו במרינדה של שמן זית ותבלינים שעות לפני הבישול, או לוודא שהציר מלא כראוי.

איך מונעים מן הסיר להידבק?

שימוש בסיר איכותי חשוב פה. כמו כן, יש לסובב את הבשר בזמן ההכנה.

איך מבינים שהבשר מוכן?

אפשר לבדוק עם מזלג – ברגע שהוא מתפרק בקלות, אפשר להפריד אותו מהעצם!

האם ניתן להקפיא את המנה?

כן, ניתן להקפיא את הצלי ללא בעיות, ולשמור אותו למען ימים קרים.

מה אורך זמן הבישול המתאים?

למנה זו, הבישול הנמוך והארוך הוא המומלץ – זהו המתכון האידיאלי!

באיזה תבלינים כדאי להוסיף למנה?

אז כדאי להוסיף רוזמרין, פפריקה, ואפילו מלח שום לשדרוג!

אביא לכם בסוף את המתכון בשלמותו כי חשוב לשתף ולהפיץ את הטעמים המדהימים האלו לכל החברים! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ולזכור שהכי טעים שיש, זה לטפח את האהבה במטבח. בתיאבון!

אבטחת אירועים אוכל ומסעדות אופנה אירוח ונופש אירועים בשטח אלכוהול בר / בת מצווה הרצאות חתונות כללי מוסיקה לאירועים מסיבת רווקים / רווקות מתכונים מתנות פעילויות צילום אירועים שירותים לאירועים
המשך לעוד מאמרים שיוכלו לעזור...
מכתב פרידה מרגש עד דמעות: איך להתגבר על אובדן
כשמילים הופכות לדמעות כשהאדם היקר לך עומד לעזוב, זה כמו להפסיד חלק מהלב שלך. ככל שהזמן עובר, לומדים...
קרא עוד »
אוק 11, 2024
משפט מהתורה על הצלחה שיביא לכם שינוי מיידי
המשפט מהתורה שיכול לשנות את הגישה שלך להצלחה אם יש משהו שלא חסר לנו בחיים, זה פיתויים לאי הצלחה....
קרא עוד »
אוק 20, 2024
שאלות לחברות הכי טובות שיחשפו את סודותיכם!
```html שאלות שיציבו את חברותך במבחן האמת: 10 שאלות ששווה לשאול חברות היא אחד הקשרים החשובים ביותר בחיים...
קרא עוד »
נוב 26, 2024