כרוב ממולא באורז שיעשה לכם חשק לבשל
כרוב ממולא באורז – מנה שהופכת את השולחן לחוויה מדהימה
הרשו לי לגלות לכם סוד קטן – אין כמו הרגע הזה כשאתם פותחים את התבנית וצצים לעיניכם כרובים ממולאים באורז, ריח מתוק של תיבול לכל עבר, והלב מתמלא בחום. זה אחד מהמתכונים הללו שנכנסים לכם ללב ומחזירים אתכם לבית של סבתא, עם הבליסה המושלמת וההבנה שמה שיש לכם כאן זה משהו ממש מיוחד. אם אתם חושבים שאתם מכירים את כל המתכונים, תחשבו שוב. כשתכינו את הכרוב הממולא הזה, אתם תגלו שעוד לא טעמתם שום דבר כמו זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להתחיל את המסע המדהים הזה, אנחנו נצטרך ללקט כמה רכיבים שיביאו לתוצאה מושלמת. תקשיבו טוב, זה לא מתכון תחרויות, אבל אם ימדו את מתח של הפרזנטציה, הניצחון יהיה שלכם!
- 1 כרוב גדול
- 200 גרם אורז long grain (או אורז בסמטי)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 300 גרם בשר טחון (אפשר עוף או בקר)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קמצוץ כמון
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 350 מ"ל רוטב עגבניות
- 1 כפית סוכר
נהדר, נכון? עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל את חגיגת השפים שלנו. אנחנו גם נביא גרסה טבעונית עם תחליף בשר וטופו, למי שמעוניין!
שלבי ההכנה
אוקי, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולתת לדמיון להשתולל. זה יהיה פשוט, ממכר ומעלף בזמן שאנחנו בתחושת המשיחיות שמקיפה אתינו! אז קדימה, בואו נתחיל!
- מכניסים את הכרוב לסיר של מים רותחים למשך כ-10 דקות עד שהוא מתרכך.
- מסננים את הכרוב ומניחים לו להתקרר מעט.
- בתוך סיר, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל. מבשלים עד שהבצל מתרכך ושקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את האורז ומערבבים. אחרי 2 דקות, מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפטרוזיליה.
- מעבירים למיכל שטוח ומניחים בצד להתקרר.
- מסנקים עלעל כרוב ומניחים בתוכו מעט מתערובת האורז והבשר.
- מגוללים את העלה כמו סוכריה כדי לשמור על התוכן בפנים.
- מעבירים תוכן ממולא לתבנית עם רוטב עגבניות מעל.
- מוסיפים כוס מים, מכסים ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.
- מגישים חם ומגישים עם לחם פריך בצד!
לאחר שהאוכל התבשל ואנחנו מעבירים את הממולאים לשולחן, נודע שיש שדרוגים ואפשרויות נוספים שכדאי להגיד עליהם! ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו הימני או פפריקה חריפה למי שאוהב את הפיקנטי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לכל אחד מאיתנו יש העדפות. למה לא להפתיע את האורחים שלכם? תוספות מצוינות שאתם יכולים להוסיף:
- גרגרי חומוס סחוטים יכולים להוסיף מרכיב פריך ומזין.
- פירות יבשים קצוצים יכולים להוסיף מתיקות ומרקם שונה.
- גבינת פטה מעל – הוספת חמצמצות מדהימה!
- שמרים קצת מצריכים על מנת לתקן כל טעם ולבסוף ללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון בלי בשר?
כן, אפשר להחליף את הבשר בטופו טחון או אורז מלא למי שרוצה לשמור על הבריאות.
איך אני יודע שהכרוב מוכן למילוי?
הכרוב צריך להיות רך, אך לא יתרכך לגמרי, הוא צריך לשמור על מעט קראנצ'יות.
יכולים לשים את הממולאים בצנצנת?
בטח! אחרי שהאוכל התקרר, תוכלו להעביר לצנצנת שומרת קור ומגרעת.
האם ניתן להקפיא את הממולאים לאחר הבישול?
כן! אחרי הבישול, אתם יכולים להקפיא את הממולאים ולחמם בעת הצורך.
אפשר להוסיף ירקות למערבבת?
בוודאי! גזר קצוץ או תפו”א קצוץ יכולים לשדרגו את המתכון.
מה אני עושה עם רוטב העגבניות שנשאר?
אתם יכולים להשתמש בו לרוטב לפסטה או כתוספת לדגים.
האם צריך לכסות את התבנית במהלך האפייה?
כמובן, כדאי לדאוג לכיסוי עם נייר כסף לראשונה, ורק אחרי כ-30 דק' ניתן להוריד אותו כדי להזהיב.
האם ניתן לכפול את המנה?
בוודאי! פשוט תכפילו את כל הרכיבים בהתאם לכמות המבוקשת.
אפשר להשתמש בכרוב אחר?
כן, אפשר לנסות כרובית או אפילו לנסות כרוב ברוסי.
למה ששדרוגים נוספים?
שדרוגים יכולים להיות בוטנים קלויים או צנוברים קלויים לפינוק נוסף.
בואו נחתום את המתכון בצורה הבאה – אם מתכון זה מרגש אתכם או גרם לכם לפנטז על כן, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. גלו לכולם מה אתם הכנתם, ואל תשכחו ללקק את האצבעות. בסופו של דבר, זה הכרוב הממולא שכולם יזכרו.