כרוב ממולא צמחוני אמהות מבשלות – טעמים ממכרים
כרוב ממולא צמחוני אמהות מבשלות – מתכון אגדי ומשעשע!
אין כמו להיכנס למטבח ולחוש את הריחות המוכרים של מאכלים שאמא הכינה. בין הכלים והמכסים, בקלות מחליפים אותנו זיכרונות מתקופות שונות. מה יותר מדהים מלקחת את המתכון של סבתא, ולתת לו טוויסט עכשווי? כרוב ממולא צמחוני הוא בדיוק המאכל שמצליח לשלב מסורת עם חדשנות, הוא נגיש, טעים, ובריא. ההכנה שלו מלאה באהבה ובתהיות – איך זה הגיע למצב שהמילוי מתחבא בתוך עלי כרוב? קסם של אוכל!
הכנות של מתכון זה ידרשו מכם:
- זמן הכנה: 60 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- מניח מנות: 6-8 מנות.
הרכיבים הדרושים
אחרי שציפינו לעלות על הדעת את הזיכרונות המתוקים, הגיע הזמן לעבור לשלב האמיתי – מה צריך כדי להכין את הכרוב הממולא המושלם? יש לי חדשות מצוינות, המתכון הזה אינו מפחיד, וגם אין צורך בכישרון ממטבח חמשת הכוכבים כדי להצליח.
- 1 כרוב גדול, רך ומרשים (הגדול יותר, הטעים יותר)
- 300 גרם אורז יסמין או פרסי (לא השארתם לנו מקום לזמני בישול)
- 1 בצל קצוץ
- 2 גזר קלופים ומגורדים
- 1 קישוא קטן קצוץ
- 1 פחית שעועית אדומה מקולפת (בואו נבין שבשום פלקט לא מכך מתעסקים)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם (אל תשכחו לטעום!)
- חצי כוס שמן זית
- 1 כפית כמון
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
שלבי ההכנה
כעת הגענו לשלב המהנה ביותר, שבו נשלב את כל הרכיבים וניצור משהו משגע. המדריך בעבודה מכאן והלאה הוא קורא לכל אחד מכם – אל תפחדו, תכניסו אהבה ומוזיקה!
- נחמם מים בסיר גדול. נוסיף את הכרוב למשך 8-10 דקות כדי למרכך את העלים.
- נקצץ את הבצל ונעביר אותו למחבת עם חצי כוס שמן זית. נטגן עד שנהיה שקוף.
- נוסיף את הגזר, הקישוא השחוט ואת השעועית. נבשלים כ-5 דקות נוספות.
- נוסיף את האורז, התבלינים והפטרוזיליה. נטעם ונראה אם צריך לשפר את התיבול.
- נוציא את הכרוב מהמים, נפריד את העלים ונתחיל למלא כל עלה בכף מהמילוי.
- נגלגל את עלי הכרוב כמו סושי מהר והדק ונניח בסיר אחד על השני.
- נמלא את הסיר במים רותחים עד שהכרובים מכוסים.
- נבשל על חום נמוך כ-40 דקות עד שהאורז מבושל והכרוב רך.
מרכיבים חלופיים
עכשיו, כשכל מה שיש להתכונן להצלחה נמצאים במרחק נגיעה, אפשר לרענן ולשדרג את המתכון! אם אתם שם, זכרו הכול על האפשרויות המגוונות שיש לכם.
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את השעועית בעדשים או חומוס מבושל.
- אם אתם מתכננים לפנק את הבן זוג עם דיאטת צריכה דלת פחמימיות, אפשר להימנע מהאורז ולהשתמש בכוסמת או קינואה.
- להצגה מרהיבה, הוסיפו מעל לכרוב גם רוטב עגבניות או יוגורט טבעי.
שדרוגים ותוספות אפשריות
בואו נדבר על דרכים לשדרג את המנה הזאת, כי החיים מספקים כל כך הרבה. מי מאיתנו לא אוהב להפתיע?
- צילו את אלה העשויים מאורז לבן עם קופסה של טחינה.
- נפלא גם לשלב בעטיפה בעגבניה קצוצה או פטריות שמפיניון.
- הפתיעו את האורחים עם בצל קראנצ'י מטוגן מעל המנה.
שאלות ותשובות
מה המנה הכי מתאימה לחשוב ביוחד עם המנה הזו?
שינויים ב-Pasta או פירה מתפוחי אדמה – אלו המעניקים טוויסט אמיתי למנה.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המילוי ולמלא את הכרובים אתמול ולהשאיר במקרר עד לבישול.
איך אני יודע מתי הבצק מוכן לבישול?
אם כרוב עלה מתחיל להזיע ונהיה גמיש, זהו בדיוק הזמן ביותר לצור אותו למנה הבאה.
האם ההכנה כוללת גלוטן?
עם שימוש באורז או קינואה, אפשר אך ורק להתענג ללא גלוטן באירועים מיוחדים.
מה עושים עם הכרובים שנשארים?
אפשר להעביר אותם לבלנדר וליצור מהם מצה מדהימה לארוחת צהריים קלה.
האם אפשר לשמור את הכרובים במקפיא?
בהחלט! המילוי מחזיק בשמירה טובה ועד שלושה חודשים.
למה כדאי להשתמש בצמחי תיבול?
צמחי תיבול מוסיפים טעמים וניחוחות מנשבים ומדגישים את הטעמים שנצברו.
האם אפשר לשדרג את הטעמים עם רטבים?
בוודאי! רטבי עגבניות מגוונים יכולים לשדרג כל המנה לנפלא!
כמה זמן לוקח ממני להכין את המנה?
אם החלטתם על מתכון ייחודי, הכנה עשויה לקחת כשעה.
איך אפשר להכין גרסה חריפה של המנה?
הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ למילוי והמפגש שלכם יהיה מסע לתחושות חדשות.
מזל טוב על כך שהגעתם עד כאן! זו העבודה המושלמת לרענן את המתכונים שלכם, ובקצב כזה אף אחד לא יעמוד בפניכם! אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולפזר את האהבה שהכנתם בעצמכם ברחבי רשתות החברתיות!