כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם!
מתכון לכרעיים בתנור עם תפוחי אדמה
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת התנור ומבשרים את הבשורה: ריח משגע של כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה אפויים, שעוטף את הבית כולו. זהו הרגע שבו כל איברי החישה שלכם מתעוררים לחיים. העונג הזה, שבו אתם מרגישים את החום נעים על העור ואת התיאבון שלכם מתעורר, הוא משהו שלא מובן מאליו. המתכון הזה הוא לא סתם מתכון – הוא חוויה מדהימה ומעלפת של טעמים ורגשות, שמזכירה לנו את המנות של סבתא, וחובה עליכם לנסות אותו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 אנשים
כעת, נצלול לתוך מתכון זה, שבסופו תגלו כיצד להכין מנות כרעיים דליקות ומבעבעות, לצד תפוחי אדמה זהובים וממכרים. גם אם מתחשק לכם לשדרג את המנה או לשחזר אותה בגרסה אחרת, יש לנו תוספות מדהימות בשבילכם!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את מנת הכרעיים המושלמת, אנחנו זקוקים למבחר רכיבים שישדרגו את הטעם ויעשו את הבישול לחוויה הכי טעימה שיש!
- 4-6 כרעיים של עוף (מומלץ עם עור לטעמה המושלם)
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות מעט פפריקה מתוקה
- 2 כפות תבלין עוף
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים או יין לבן (לגרסה מיוחדת)
- עשבי תיבול קצוצים (תימין ורוזמרין)
- לימון סחוט (שדרוג נהדר)
אגב, עבור גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להשתמש בחלקי ירקות כמו דלעת, קישוא ובטטה במקום העוף. הכינו אותם מאותו ההליך והרגישו את ההבדל המהנה!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לעבודה! בואו נתחיל לשלוף את כל הידע שלנו לבישול.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הכרעים בקערה גדולה ומוסיפים את השום הקצוץ, שמן זית, פפריקה, תבלין עוף, מלח ופלפל. מערבבים עד שכולם מתערבבים היטב.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים קלות במעט שמן זית.
- מניחים את הכרעים בתבנית ומסביב מניחים את קוביות תפוחי האדמה.
- מוסיפים את המים או היין, מפזרים על הכל עשבי תיבול ולימון סחוט.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות, עד שהעור מזהיב והעוף מתפרק בקלות מהעצם.
- במהלך האפייה, מסובבים את התבנית פעם אחת כדי למנוע חריכת צד אחד.
- בסוף, המנה מוכנה. תגישו עם סלט ירקות טרי בצד.
לכל מי שאוהב לנסות שינויים, אפשר להוסיף בטטות יחד עם תפוחי האדמה, או אפילו להוסיף מעט דבש על הכרעיים, להוספת טעם מתקתק משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאשר אנו עוסקים בבישול, תמיד יש מקום לשדרוגים! אתם לא חייבים להישאר עם המתכון הקלאסי. אפשר לשדרגו עם:
- סודה לשתייה כדי להפוך את העור של העוף יותר פריך.
- תוספת תבלינים כמו כמון או קימל לעניין חדש.
- חצי שורש סלרי בתחתית התבנית לארומה משגעת.
- שום כבוש, המוסיף מתיקות שונה.
- מעט אגסים או תפוחים שיתנו טוויסט מעניין.
כל אלמנט יכול להוסיף טעמים חדשים ומעניינים, שאולי לא חשבתם עליהם קודם. היו יצירתיים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי תפוחי אדמה?
במקום תפוחי אדמה, אפשר להשתמש בקטניות כמו חומוסים או עדשים, שיתנו גוף למנה ויעשירו את הערכים התזונתיים.
למה לא להחמיץ את העור של העוף?
העור עם השומן מביא לסיום נימוח מעולה באפייה ונשאר אדגי ולא יבש. אתם לא רוצים לפספס את הרגע הזה.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את כל המרכיבים כמה שעות לפני ולאפות ממש לפני ההגשה. פשוט תשמרו את כל הדברים בקירור.
אילו תבלינים אחרים ניתן להוסיף?
אפשר לשקול להוסיף תבלינים האהובים עליכם כמו כורכום או רוזמרין, שיכולים לשדרג את המנה בקלות.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
עדיף לעבור על התהליך של הפשרת העוף כדי שהבישול יהיה אחיד, אבל זה אפשרי אם אתם לוחצים בזמן.
האם אפשר להכין את המנה גם על גריל?
בהחלט. המנה יכולה להתבצע גם על גריל. השתדלו לצפות את כרעי העוף בנייר כסף במהלך הבישול.
האם שאריות ממנה זו תהיינה טובות?
שאריות מוכנות נשמרות אבל שימו לב שהעוף עשוי להתייבש במקרר. ניתן למרוח עליהן מעט שמן לפני ההגשה החוזרת.
מה ניתן להגיש עם המנה?
מומלץ להגיש עם סלט ירקות מרענן, או חלה טרייה, כדי לשאול את כל הטעמים.
איך אפשר לשדרג את טעם תפוחי האדמה?
יש הממליצים על פיזור גבינת פרמזן לקראת סוף האפייה לקבלת טעם אגדי.
מה אם אני לא אוהב שום?
אין בעיה. אתם יכולים להשאיר את השום מחוץ לרשימה או להחליף אותו בבצל קצוץ.
אם יש לכם שאלות נוספות, אל תהססו לשאול! ואל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו ממנו. בתיאבון!