כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!
כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי!
מה יותר טוב מיום חורפי שבו אנחנו אוכלים כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה? זו השאלה שתמיד תעלה כשיחלפו הריחות המדהימים מהתנור ויתפשטו בכל הבית. המנה הזו היא מזינה, נקייה מפחמימות מיותרות, וכשאתם מגישים אותה לשולחן, כולם יודעים שמדובר באוכל של סבתא! זה מתכון מדהים שבקושי מצריך עבודה קשה, אך התוצאה משגעת ובאמת משאירה טעם טוב בפה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המעדן הזה עשוי משילוב מרהיב של רכיבים פשוטים ואיכותיים. אתם תגלו שכבר אחרי כמה ניסיונות, תבינו שהרכיבים הללו יכולים להתאים למגוון מנות נוספות או לשדרוגים שיתאימו לכל טעם. אז, הנה מה שאנחנו צריכים:
- 4 כרעים עוף (מומלץ לבחור בכרעים גבוהים ובשרניים)
- 600 גרם תפוחי אדמה (ניתן להשתמש גם בקטנים או בעסקת מהממת של תפוחי אדמה צבעוניים)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות תבלין חוויאג' (תבלין שמעניק טעם עונג שמשגע את החושים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- בצל אחד קצוץ
- שיניים של 4-5 שיני שום כתושות (לסוגרת טעמים מהפנטת)
- חצי כוס מים או חצי כוס יין לבן (לתרכובות טעמים שגורמות לשפתיים להתפרט בזמן האוכל)
אפשר גם לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית על ידי החלפת הכרעים בירקות כמו קישוא, פטריות, ופלפלים מתוקים. זה מדהים (ולא רק כי זה בריא)! תחשבו על כמה אפשרויות פתאום מתגלות בפניכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, נגיע לחלק הכי מרגש במתכון – איך להכין את המנה המושלמת הזו!
- מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הכרעים בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, תבלין חוויאג', מלח, פלפל ושיני שום. מערבבים היטב עד שכל כרע מכוסה בתערובת.
- אם אתם רוצים להרגיש את הטעמים כאילו הם נולדו מחדש, תנו להם לשכב עם התבלינים כמה דקות.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני ומניחים בתבנית אפייה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ מעל תפוחי האדמה.
- מניחים את הכרעים מעל תפוחי האדמה בתבנית.
- שופכים חצי כוס מים (או יין) מסביב לכרעים ולתפוחי האדמה (כדי שיישארו עסיסיים וטעימים).
- מניחים בתנור למשך שעה וחצי, עד שהכרעים מקבלים צבע זהוב ומעלף.
- כשהמנה מוכנה, פשוט מגישים עם סלט ירוק רענן.
כדי שהמנה תצא את כל הטוב שבו, חשוב מאוד לעקוב אחרי כל שלב בסבלנות ולשמור על טמפרטורת התנור הנכונה. כשאתם פותחים את הדלת של התנור, קחו נשימה עמוקה והזכרו כל הזמן – מה זה אומר לראות את היצירה שלכם ממש מולכם?
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אפשר לשדרג את המנה המושלמת הזאת גם עם עוד תוספות שיכולות להפוך אותה למענגת אף יותר. אפשר להוסיף:
- גזר קצוץ
- תפוחי אדמה מתובלים בצורה אחרת (כגון תוספת של פפריקה מתוקה)
- פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה
- תיבול מעניין נוסף כמו כמון או טימין
- רסס של מיץ לימון לאחר הוצאת המנה מהתנור
החשוב הוא לנצל את האפשרויות שהמרכיבים נותנים ולהתנסות, כי הכי טוב זה ללקק את האצבעות אחרי כל ביס.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה דלת פחמימות?
בהחלט! אפשר להמיר את תפוחי האדמה בירקות כמו כרובית או קישוא. זה עובד נפלא וזה בריא!
מה ניתן לשים במקום חוויאג'?
ניתן לשים תבלינים כמו כמון, פפריקה חריפה או תבלינים אחרים לפי הטעם.
אפשר להשתמש בכמויות קטנות יותר של כרעים?
כמובן! רק חשוב להתאים את כמות התבלינים שיתאים לכרעים שלכם.
מה עושים אם רוצים לגרסה טבעונית?
השתמשו בלביבות טופו או חצילים עם תיבול זהה. טעים בטירוף!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר לבשל אותה מראש ולחמם שוב בתנור לפני ההגשה.
מתי כדאי להוסיף את הירקות אם אני רוצה לשנות את המתכון?
שימו את הירקות בשלב שבו שמים את תפוחי האדמה – כך כולם ייטבלו בעשבי התיבול.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור את המנה במקרר 3-4 ימים, ולחמם לפני ההגשה כדי לקבל אותה למעלה!
מה ניתן לשים על המנה לפני ההגשה?
קצת פטרוזיליה קצוצה או רוטב לימון יתנו למנה חיים חדשים!
אתה ממליץ על מתכון זה לארוחה משפחתית, נכון?
בהחלט! זו מנה שמוציאה את הכי טוב מהמשפחה בשולחן אוכל.
באיזה אוכל ניתן להגיש את הכרעים עם תפוחי האדמה?
זה הולך נהדר עם סלטים רעננים, טחינה או פיתה פריכה.
אם נהנתם מהמתכון והרגשתם את הניחוחות גם מבלי להיות במטבח, אז שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נזרים את הידע שלנו על הבישול!