לברק על האש בנייר כסף – המתכון שישגע אתכם
לברק על האש בנייר כסף – מתכון מושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אם אתם מחפשים את המנה המושלמת לחגיגות, על האש או פשוט לסוף שבוע נעים, הגעתם למקום הנכון. עמדו בסביבה, והכינו את עצמכם לשם טוב – המנה הזאת לא רק מדהימה, היא גם ממכרת! לברק על האש בנייר כסף היא מנה שמפיקה טעמים נפלאים וכל כך פשוטה להכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזאת, תזדקקו למספר רכיבים בסיסיים שלא ידרשו מכם לבקש חבילת הלוואה מהבנקים. אז קדימה, הכינו את הרשימה!
- 4 פילה של לברק טרי (מומלץ לשאול את דגי השוק המקומי שלכם על מקור הדג)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שיניים מעוכות של 3-4 שיני שום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף תיבול עשבי תיבול (אורגנו או טימין)
- נייר כסף (יצירתי, לא?!)
מרכיבים חלופיים
לא כולנו מתחילים את היום שלנו עם תכניות להכין דג, אתם לא לבד! אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הלברק בפילה טופו באיכות גבוהה, או לחילופין, ירקות כגון קישואים או חצילים, שיתאימו מאוד לשיטה זו של אפייה בנייר כסף.
שלבי ההכנה
ועכשיו, שלב ההכנה מתחיל!
- שוטפים היטב את פילה הלברק במים קרים ומייבשים בעדינות עם מגבת נייר.
- מניחים את הפילה על גבי נייר כסף משומן עם שמן זית.
- מוסיפים את מיץ הלימון על הפילה.
- מפזרים מעל את השום המעוך, מלח, פלפל, פטרוזיליה ועשבי תיבול.
- מקפלים את נייר הכסף כך שיכסה היטב את הדג.
- מציבים את הקשירה לטריפל מול האש על גריל עם חום בינוני.
- מבשלים על האש בין 25-30 דקות, עד שהדג מתפורר בקלות עם מזלג.
- פותחים את נייר הכסף בזהירות, כי לגלות את המנה המושלמת הזו תוך כדי אדים – זה קסם בפני עצמו!
- מניחים את הדג המוכן על צלחת, ומקשטים בעשבי תיבול נוסף.
- מאחלים לעצמכם בתיאבון! הייתם מתארים את זה?!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שאין גבול ליצירתיות שלכם! להלן כמה רעיונות לשדרוג המנה:
- אפשר להוסיף פרוסות עגבנייה או קישוא יחד עם הדג לפני הכנתו, זה מוסיף צבע וטעם.
- כדי למרוח על הדג טחינה או רוטב חריף תוסיפו חצי כוס דגים אחרים קצוצים.
- אל תשכחו לחשוב על סלט רענן בצד, שמעלה את הטעמים! סלט ירקות או קיסר יהיו מושלמים.
- אפשר גם לשדרג עם פיקנטיות על ידי תוספת של צ’לי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום לברק?
כן, אפשר להשתמש בדגים אחרים כמו דניס, מוסר או אפילו סלמון – כל דג באיכות טובה שמתאים לאפייה.
האם ניתן להכין את המנה על מחבת?
בוודאי! במקום גריל, אפשר להכין במחבת טפלון עם מעט שמן זית על חום בינוני.
מה לעשות אם הדג לא מתפורר בקלות כצפוי?
ייתכן שדרושה זמן בישול נוסף, ולא לפחד לבדוק את הדג במהלך הבישול.
איך ניתן לדעת אם הדג מוכן?
הדג יהיה מוכן כאשר הוא מתפורר בקלות עם מזלג. במקרה הזה, אם הוא עדיין קשה, הוא זקוק לעוד כמה דקות.
האם ניתן להכין את המתכון ללא שמן?
ניתן, אך השמן מוסיף טעם, ולכן לשיקולכם.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
ממליץ להכין את המנה סמוך למועד ההגשה, אך אם תצטרכו, הדג נשאר עסיסי גם לאחר כמה שעות במקרר.
מה יכולה להיות תוספת מושלמת למנה?
בעיקרון, תוספות כגון תפוחי אדמה בגריל, אורז עם ירקות, או סלט ירוק יחד עם הדג יוצרות שילוב מושלם.
איך מאחסנים שאריות?
אחסן את השאריות במיכל סגור במקרר, ניתן לחמם היטב שוב במיקרוגל או בתנור.
האם מתכון יכול להיות דל פחמימות?
המתכון עצמו אינו מכיל פחמימות, כך שזה מתאים מאוד לדיאטות דלות פחמימות!
מה אפשר לשתות עם המנה?
בירה קלה או יין לבן יוסיפו לתחושת החגיגיות. אבל כל מה שיתקבל על הדעת יבש יומלץ גם כמלווה.
אז למה אתם מחכים? התחילו להכין את המתכון המיוחד הזה, תנו לדגים שלכם להפוך למרכז התבשילים של הערב. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהטעים שיש!