לגלות את מתכון מילוי שוקולד לעוגת שמרים פרווה
מילוי שוקולד לעוגת שמרים פרווה
אף פעם לא ישבתם מול כוס קפה, ביס של עוגת שמרים עם מילוי שוקולד והרגשתם שהחיים הם מדהימים? חווית הטעמים, והמרקמים, כל כך ממכרת, שהיא פשוט גורמת ללב שלכם לדפוק קצת יותר מהר. ובכן, היום אנחנו הולכים להיכנס לעולם המושלם של שמרים, שוקולד ועונג טהור. עוגת השמרים הזו שזורים בתוכה כל כך הרבה אהבה, שתוכלו לחוש בה בכל ביס. המילוי השוקולדי שזו מאחריו עומד זה הזמן להפתיע את הסובבים שלכם עם מתכון הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, לכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: שעתיים
- זמן אפייה: 25-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- לכמות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המתוק, בואו נסקור את מה שאנחנו צריכים כדי להרים עוגת שמרים שמעלפת את כל החושים:
- 500 גרם קמח חיטה
- 50 גרם סוכר
- 20 גרם מלח
- 25 גרם שמרים טריים
- 250 מ"ל מים פושרים
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 1 שקית וניל (או 2 כפיות תמצית וניל)
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ (לגרסה פרווה, ודאו שאתם משתמשים בשוקולד איכותי)
- 2-3 כפות קקאו איכותי
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
כל המרכיבים הללו יחד יהפכו לעוגה שנמצאת בין ביסים מדהימים ופינוקים מושלמים. אם אתם רעבים, מותר לכם להרגיש את הטעם הכמעט משוגע של המילוי והקול הזוחל של הבצק!
רכיבים חלופיים
כמו בכל מתכון קלאסי, יש מקום לאילתורים. לדוגמה, עבור גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את השמן בחמאת שקדים או בוטנים, ואת השוקולד בשוקולד מריר טבעוני. אם אתם מעדיפים מתכון ללא גלוטן, קיימים קמחים חלופיים שמבוססים על שקדים או אורז, אך יש להיזהר במינונים.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהבאנו את כל המרכיבים אל השולחן, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. מדובר בשלב שמוסיף כל כך הרבה ניחוחות למטבח שלכם, שכולנו תקווה שזאת לא תיהיה הפעם האחרונה שתכינו אותה!
- מניחים את השמרים במים הפושרים והסוכר. מחכים כ-5 דקות עד שהשמרים מתסיסים.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.
- יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים, השמן ווניל.
- לשים היטב עד שהבצק אחיד ואיירי, כ-10 דקות של לישה.
- מניחים לבצק לתפוח בכיסוי, עד שהוא מכפיל את נפחו (למשך כשעתיים).
- לאחר שהתפח, מכניסים את הבצק למשטח עבודה ומרדדים אותו למלבן בגובה 1 ס"מ.
- מניחים את השוקולד הקצוץ והקקאו על הבצק ומפזרים עליהם את אגוזי הלוז אם בחרתם להוסיף אותם.
- מגלגלים את הבצק לגליל חזק ומסוררים אותו לשניים (לשתי בצקונים).
- לוקחים את אחת מהחצאים ומניחים בתבנית מרופדת בתבנית, מכסים ומבשלים לעוד חצי שעה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות, ואופים למשך 25-30 דקות או עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב.
- אחרי האפייה, נותנים לעוגה להתקרר ועל פי הצורך מקשטים עם אבקת סוכר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המילוי הזה הוא כמו התכלית של שוקולד. אם מומלץ להתפרע, אתם יכולים לשדרגו עם פירות כמו בננה או דובדבנים בתוך המילוי. ניסיתם להוסיף מעט קינמון? זה מוסיף נגיעה חמימה! מתברר שגם עם תוספות מרשימות כמו קקאו טבעי או טיפת טחינה שיחזיקו את המילוי רטוב ומיוחד. אתם מתכוונים לנסות את כולם או שיש לכם רעיונות משגעים משלכם? כך או כך פשוט תהנו מהתהליך!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שמרים טריים לשמרים יבש?
שמרים טריים נותנים עוצמה וטעם מעולים, אבל אם אין לכם, אתם בהחלט יכולים להמיר לשמרים יבשים. פשוט מימושים חצי מכמות השמרים הטריים.
האם אפשר להחליף את המים בחלב?
בהחלט! זה ייתן לעוגה טעם עשיר יותר. אתם יכולים גם להשתמש בחלב שקדים בשביל חלופה צמחית.
מה קורה אם אני משאיר את הבצק יותר מדי זמן לתפוס?
קצת עיכוב לא מזיק, אבל אם זה יותר מדי, יתכן שהבצק יאבד מהצורה שלו. לכן חשוב לשים לב לפני שתעברו לשלב הבא.
אילו שוקולדים הכי מתאימים למילוי?
שוקולד מריר הוא הבחירה הקלאסית. עם זאת, ניתן להתנסות גם בשוקולד חלב או בגרסאות פרווה למי שמקפיד.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
חפשו את הצבע הזהוב של העוגה. אם היא מתרגשת ושמחה מאוד, סימן שהלהבה כבר ביצעה את תפקידה.
האם אפשר להקפיא אותה?
כמובן! המילוי המשגע יחזיק מעמד טוב בהקפאה. חורס אם תפסיקו על סבלים!
האם עליי לחכות שהעוגה תתקרר לפני הקישוט?
בהחלט. אם תקומו יקראו לכם בוקר טוב עם העוגה המתוקה שמתקררת.
אפשר לשים את זה בתבנית מאפינס?
זהו רעיון מרהיב! חתכו את המלית לחתיכות קטנות והניחו בתבניות המאפינס.
למה חשוב להשתמש בקמח איכותי?
קמח איכותי ממקסם את תהליך התפיחה. פלאי המדע יחד עם הקטניות עושים wonders למתכון!
ישנם טיפים לשפר את הטעם בסיום?
למגע נוסף של רכות, מומלץ למרוח מעט ריבה או ליקר שוקולד מעל לאחר האפייה, זה הופך את כל החוויה למושלמת!
המילוי הזה הוא הכשרור המושלם, נקודת האור שלא שוכחים בקלות. הוא לא רק משפיע על שפתיים מלוחות, אלא גם על הלב. אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אתו ברשתות החברתיות! חוויות אוכל יכולות לשתף עונג, אנרגיה ואהבה, בדיוק כמו שאתם הכנתם בשפעת המטבח שלכם!