להתאהב בטעמים חדשים עם קציצות עוף ברוטב צהוב
קציצות עוף ברוטב צהוב עם בצל – מתכון חלומי
נשמע שהכנת קציצות היא אחת המטלות המוכרות לנו מהמטבח, אך מה אם נגלה לכם שהן יכולות להפוך לאגדה? מדובר במנה מעלפת, שמלאה בטעמים מגוונים, והכי חשוב – היא מערבת תהליך הכנה פשוט ומהנה. קציצות עוף ברוטב צהוב עם בצל הן לא סתם קציצות, אלא מתכון ממכר שיביא אתכם לעולם של טעמים מיוחדים וכל זאת בעזרת כמה מרכיבים בסיסיים בלבד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיע ל: 6 מנות
כל מי שמבצע את המתכון הזה גילה עד מהרה שמדובר במנה שלא ניתן לעמוד בפניה. המתכון כולל בצל שמקנה טעם עז ורוטב צהוב שכולו ניחוחות של תבלינים שמפנקים את בלוטות הטעם. אז בואו נתחיל, ונגלה יחד את סודות המתכון המושלם הזה!
המרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להכין את המצרכים שדרושים לנו להכנת הקציצות והרוטב. המידע הבא יאפשר לכם להבין בדיוק אילו טעמים מתהווים במנה הזאת.
- בשר עוף טחון – 500 גרם
- בצל בינוני – 1 קצוץ דק
- שום – 2 שיני שום כתושות
- קוואטר – 2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה – 2 כפות
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, כמון – לפי הטעם
- מיץ לימון – 1 כף
- קמח מצה – 2 כפות
- שמן זית – 3 כפות, לטיגון
- בצל גדול – 2, לפרוס לחצי טבעות
- מים – 3 כוסות
- אבקת כורכום – 1 כף (להעניק לרוטב את הצבע הצהוב המדהים)
- רדיאזון עוף (או קטשופ)- 2 כפות, לקצת מתיקות
מרכיבים חלופיים
כמובן שיש לנו אפשרות לשדרג את המתכון. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את בשר העוף בטופו או בשעועית שחורה מרוסקת. כמו כן, אפשר להמיר את הקמח בקמח חומוס כדי שהמנה תהיה ללא גלוטן, תוך שמירה על טעמים מדהימים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרכיבים מוכנים, בואו נלך לשלב ההכנה. רק עם כמה צעדים פשוטים, תוכלו להכין קציצות משגעות.
- שמים את בשר העוף בקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הקוואטר, הפטרוזיליה, התבלינים ומיץ הלימון.
- מערבבים היטב עד שהמרכיבים מתמזגים לכדי תערובת אחידה.
- מוסיפים את קמח המצה בהדרגה, ומערבלים היטב עד שהתערובת מתייצבת.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את הקציצות במשך כ-5 דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
- מועברים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג.
- באותה מחבת, מטגנים את טבעות הבצל עד שהן שקופות.
- מוסיפים את המים, אבקת הכורכום וקטשופ, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מניחים את הקציצות בחתיכות ברוטב, מכסים ומבשלים 20 דקות נוספות על אש נמוכה.
- מגישים חם עם תוספת של אורז או פירה – ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
את המנה הזו ניתן לשדרג בדרכים רבות. אפשר להוסיף חצילים קלויים שיביאו טעם מעושן, או קישואים פרוסים. אם אתם אוהבים גבינות, נסו להוסיף גבינת פטה למילוי הקציצות ורוטב יוגורט למנה לצד. ישנם גם אוהבי חריף, שיכולים להוסיף פלפל חריף או פפריקה. כל אחד יכול להתאים את המנה לפי רצונו האישי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, בהחלט. ניתן להכין את הקציצות מראש ולהקפיא אותן. פשוט חממים ונותנים לרוטב להפשיר במהלך הבישול.
האם ניתן להכין את הקציצות בעזרת טחון חלבון אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בטחון הודו או בתחליפים טבעוניים.
מהו הזמן המומלץ לבישול הרוטב?
רוטב טעים דורש לפחות 20 דקות בישול כדי שיספגו את הטעמים ואת הארומות.
האם ניתן להכין את הקציצות על כיריים חשמליות?
כן, רק שימו לב לחום מתון ולא גבוה מדי שלא ישרף את הקציצות.
האם הקציצות יהיו רכות או קשות?
אם תעקבו אחרי ההוראות, הקציצות יצאו אווריריות ונימוחות.
מה עושים אם הרוטב יצא פחות סמיך?
מוסיפים כף של קמח מעורבב עם מים, או מבשלים אותם יותר זמן להסמכה.
מה כדאי להגיש עם קציצות העוף?
תוספת נפלאה היא אורז, פירה או אפילו לחם פרי.
האם ניתן להשתמש במים מבשלים אחרים כמו מרק עוף?
בהחלט! מרק עוף מדגיש את הטעמים בצורה שהופכת את המנה לאגדה.
האם יש טיפים נוספים להצלחה במתכון?
כן, הדיוק בכמויות של התבלינים ורוטב הכורכום נותנים את הטוויסט של המנה!
איך מפיצים את המתכון ברשתות החברתיות?
השתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה על מנת שיטעמו ויהנו מארוחה אגדית זו!
ובכן, כעת כשהכנתם את הקציצות האלה, אני בטוח שהן יצרו סערת טעמים מרגשת בלבכם. שימו לב, בידכם יש עכשיו מתכון שמזמין אתכם לשתף אותו עם אחרים כדי שגם הם ייהנו מהמנות המהממות הללו. אז קדימה, שתפו ואל תשכחו לשוב לכאן למתכונים נוספים!