לחם שום מתכון קל שכולם אוהבים להכין
לחם שום מדהים וממכר
האמת היא, שלפעמים המתכונים הכי פשוטים יכולים להיות גם הכי מושלמים. תתארו לכם את הרגע הזה שבו הוצאתם מנת לחם שום מתפשטת וניחוחות עשבי תיבול ממלאים את כל החלל. כל סביבה שלכם – בין אם זו מסיבת ערב עם חברים או ארוחה משפחתית – מתמלאת בריחים המטריפים, ואנחנו לא מדברים רק על אוכל מצוין, אלא על חוויות משגעות! אז בואו נצלול יחד לעולם הקסום של לחם שום, נלמד להכין אותו במדויק ונפיץ את האגדה הזו בכל פינה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-8 מנות
לפני שנצלול למתכון עצמו, חשוב להבין את הסוד שבמאפה הזה. לחם שום הוא לא סתם משהו שהולכים אליו כשיש שאריות של שום בבית. מדובר במנה אגדי, זאת שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. הכנת לחם שום היא יצירה אידיאלית עבור כל שפים צעירים שרוצים להרשים, וגם עבור שפים מנוסים שמחפשים דרך חדשה לשדרג את התפריט שלהם.
הרכיבים הדרושים
- ½ 1 כוסות קמח חיטה
- 2 כפיות שמן זית איכותי
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כפית שמרים יבשים
- 3-4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מעט מלח (לפי הטעם)
- 1/4 כפית כמון (אפשרי, רק למי שאוהב)
- מעט גבינת מוצרלה מגורדת (לגרסה המושחתת)
אל תשכחו, כל אחד יכול לשדרג את המתכון הזה לפי הטעם האישי שלו. תוכלו לבחור בשום קל עם פחות חריפות או להוסיף עוד עשבים כמו טימין ורוזמרין. הכוח בידיים שלכם!
שלבי ההכנה
מכינים? בואו נתחיל לעבוד!
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והמלח עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השום הקצוץ והפטרוזיליה הקצוצה לתוך התערובת.
- יוצרים שקע במרכז ומוסיפים את המים ושמן הזית.
- לשים את הבצק עד שהוא חלק ואוורירי, כ-5-10 דקות.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומניחים להתפחה למשך כ-30 דקות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לאחר שהבצק תפח, מגלגלים אותו למעין כיכר או פיתות שטוחות.
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד שהלחם מזהיב, כ-25 דקות.
בעוד שאנחנו מחכים ללחם להתבשל, אפשר ליהנות מהניחוחות המפנקים הממלאים את הבית. אין כמוהם, לא? אבל אל תשכחו לשמור עליה ארוחה שלמה הזמן הזה לא ייזכר! ברגע שהלחם יוצא מהתנור, הוא יכול להיות טעים כשהוא חם, אבל ממש קשה לא ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן אנחנו נכנסים לתחום השדרוגים, כי למה לא להפתיע את עצמנו ודברים אחרים? אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף:
- גבינת פרמזן מעל לפני האפייה.
- עשבי תיבול נוספים כמו טימין או רוזמרין.
- שום קלוי בתוך הבצק או מעל.
- קצת פפריקה מתוקה לחוויה חריפה יותר.
שאלות ותשובות
מדוע לחם שום אהוב כל כך?
לחם שום הוא שילוב מושלם של ניחוחות עזים וטעמים משגעים. זהו מאפה שמקפיץ כל ארוחה, בין אם היא חגיגית ובין אם סתם בארוחת ערב וגם תופס את הלב של כולם.
אילו סוגי שמן מתאימים להכנת לחם שום?
בדרך כלל שמן זית הוא הבחירה המושלמת, אך תוכלו גם להשתמש בשמן קוקוס או שמן חמניות אם זה מה שאתם מעדיפים.
כמה זמן הלחם שומר על الطעימות שלו?
לחם זה טעים ביותר כשהוא יוצא מהתנור. אבל אם נשארות שאריות, כדאי לשמור אותו בשקית אטומה. כך הוא יהיה מועמד לחום מחדש בעוד מספר ימים.
האם אפשר להכין לחם שום בתנור חשמלי?
בהחלט! תנורים חשמליים עובדים מצוין עם סוגי לחם כאלה, אתם פשוט צריכים להקפיד על בחירת טמפ' נכונה ולפעמים לבדוק את הלחם לאחר 20 דקות.
יש לכם רעיונות לגרסה טבעונית?
בוודאי! אפשר פשוט להחליף את הגבינה והמוצרלה בביץ טופו מתובל עם מעט מלח או לגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח תפו”ח או קמח הקש שלי.
כמה קלוריות יש בלחם הזה?
זה תלוי גם בכמויות המדויקות. עם זאת, מדובר בלחם יחסית בריא, אז אל תהססו להנות ממתאבנים שונים.
איך ניתן לשדרג את הטעם של הלחם?
אנחנו יכולים לערבב בעיסה גבינות שונות כמו פטה, עיזים ועוד. תוכלו גם לשקול תוספת של פלפלים קלויים לשדרוג נוסף.
מה הטמפרטורה המדויקת לאפייה?
בדרך כלל, טמפ' של 200 מעלות תעשה פלאים עבור לחם שום, במיוחד שמדובר בתשומת הלב שלו בעת האפייה!
מה את התוספות הכי טובות לצד לחם שום?
שלל לסלטים רעננים או עם מטבלים שונים כמו חומוס או טחינה עשויה להיות המשגעות ביותר.
האם יש משהו אחר שאפשר לעשות עם לחם שום?
ממש בהחלט, אתם יכולים לחתוך את הלחם לחתיכות ולתת לאורחים לאכול כמו נשנוש, או לשלב אותו בכמה סלטים מגניבים!
אז מה אתם מחכים? זמן שיתוף מתכון לחם שום מופלא הזה ברשתות החברתיות שלכם – אנה, שתפו את המתכון עם חברים ותנו להם גם ליהנות! לחם שום מדהים וממכר שמוכנים להכין עוד היום.