לחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן שמומלץ לנסות עכשיו
לחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן
נדמה כי כל מה שקשור לתפוחי אדמה – פשוט מדהים! השילוב של תפוחי אדמה וצורת הלחמניה הופך את החוויה לאגדי. האם אי פעם ניסיתם לחמניות תפוחי אדמה? אם לא, הגיע הזמן! אנחנו מבטיחים שהן מעלפות, רכות ונימוחות, וכל ביס מהן יגרום לכם ללקק את האצבעות. החוויה הזו היא כל כך משגעת שתהיו בטוחים שתכניסו את המתכון הזה לרשימה של הדברים המוכנים שבהם תוכלו להשתמש בכל פעם שתצטרכו לפנק את עצמכם או את האורחים. אז איך מכינים את המנה הזו? יאללה, נתחיל.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי: קלה. כמות: 12 לחמניות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- דירוג: קשה להפסיק לאכול!
המרכיבים הדרושים
הכנת לחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן היא קלילה לזהות, והשילוב של מרכיבים פשוטים בקולינריה הביתית יוצר את התוצאה המושלמת. להלן המרכיבים שהכי חשוב להצטייד בהם:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (משובחים, כך שהמרקם יהיה אוורירי)
- 250 גרם קמח תפו”א
- 100 גרם קמח שקדים
- 2 ביצים
- 50 מ"ל שמן זית איכותי
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 חלמון (לשימון, לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים במחית רסק תפוחים (כף אחת לכל ביצה). לקולאים בטבע – קמח חומוס או קמח תפו”א בלבד יכולים גם להתאים, אך שימו לב שהמרקם עשוי להיות שונה במקצת. אל תשכחו, בסופו של דבר – כל שינוי כאן מביא לתוצאה חדשה וטעימה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אפשר אמנם לנוח, אך אל תיגעו באותו פיסת לחמניה עדיין – נחמד שהפיתוי פה, אבל רגע. כל מי שמעוניין באסור להפסיק לקרוא. רגע לפני שאנחנו מתחילים, תתארו לכם את כל מה שיקרה ומיד תתכוננו לאקסטזה.
- שמים את תפוחי האדמה בסיר מים רותחים ומבשלים עד רכים, כחצי שעה.
- מסננים ומועכים את תפוחי האדמה למסה אחידה ונעימה (כמו אמנות פיסול!).
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמחים, המלח ואבקת הסודה לשתייה.
- מוסיפים את התפוחי אדמה המעוכים לתערובת הקמחים ומערבבים בתנועות עדינות.
- מוסיפים את הביצים ושמן הזית ומערבבים היטב עד שהבצק אחיד.
- במידת הצורך, אם הבצק דליל מאוד, ניתן להוסיף עוד מעט קמח תפו”א.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- על משטח מקומח, יוצרים כדורים בגודל כדורי פינג פונג.
- שמים את הכדורים על תבנית אפייה משומנת.
- אם רוצים, מברישים עם חלמון על מנת להעניק לחמניות צבע זהוב וזוהר.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהחמניות זהובות.
- מוציאים, נותנים להן להתקרר כמה דקות ומתחילים ליהנות!
שדרוגים ותוספות מסעירות
כפי שאתם רואים, המתכון הזה נמצא במדרגה הגבוהה ביותר של הצלחה, אבל אפשר לקחת אותו צעד קדימה. הוספת תיבול כגון כמון, חוויג' או פרוסות זיתים יכולות לתרום עוד טעם איכותי! רוצים לקחת את זה לשלב אחר? נסו לשים גבינת מוצרלה במרכז כל לחמניה לפני האפייה. התוצאה? ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך אני שומר על הלחמניות רכות ונימוחות?
כדי לשמור על הלחמניות רכות ונימוחות, חשוב לא לאפות אותן יותר מדי. נוסף על כך, עצה טובה היא לשמור אותן במיכל אטום או עטוף בניילון סנדוויץ'.
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר כדי להכין את הלחמניות?
בהחלט! קמח תפו”א הוא המחווה הכוללת, אבל ניתן להשתמש גם בקמח חומוס או קמח קוקוס, כל אחד מהם יוצר טעמים מעט שונים אך יכול להניב תוצאה מעולה.
מה עושים עם שאריות לחמניות?
אם יש לכם שאריות, אפשר להקפיא אותן ולשלף אותן בשעת הצורך. שימו לב, איך להפשיר? פשוט במיקרוגל או בתנור.
האם הלחמניות מתאימות לילדים?
בוודאי! יש להן טעמים עזים אבל רכים שמומלצים גם לילדים. יש להם יכולת לאכול אותן עם כל תוספת שירצו.
אני רוצה להוסיף עוד טעמים ללחמניות, איזה תוספות אתם ממליצים?
כדי לפנק את הלחמניות, ניתן גם להוסיף גבינת פטה או עשה מתבלים בפנים, כמו בצל קצוץ קלוי.
איזה לסגנון מגישים את הלחמניות?
הם מתאימות לכל סגנון! ניתן להגיש אותן בתור פינוק לצד מרק חם או כבסיס למנות בשריות.
לכמה זמן ניתן להחזיק את הלחמניות במקרר?
במקרר – עד יומיים ועד כשבועיים בהקפאה. אינכם חוסכים בהכנה ולכבוד האירועים החגיגיים!
האם יש צורך באבקת סודה לשתייה?
כן! אבקת סודה לשתייה היא הברווז הקסום שמשאיר את לחמניות רכות ואווריריות.
מעבר לתפוחי אדמה, האם יש מרכיב עיקרי ביותר?
בלי ספק! הקמח הוא זה שמשתף פעולה עם התפוחי אדמה, ולכן כשמוסיפים תרכובות אחרות – נשחפות יחדיו לחוויה מדהימה.
מוזמנים לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ולספר להם על החוויות שלכם! פשטות, טעמים חזקים ורגעים של עונג – כל זה בלחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן! תהנו מכל רגע!