מאפה בצק עלים עם פטריות שלא תצליחו להתנגד לו
מאפה בצק עלים עם פטריות מדהימים ומושלמים
תגידו, מי יכול לסרב לריח המטריף של מאפה בצק עלים, במיוחד כשבתוך הבצק המופלא הזה שוכנות פטריות משגעות? זה בדיוק הזמן שבו אנחנו נכנסים למטבח ומקליקים על מתכון שכולנו חיכינו לו. בתחילה, אנחנו מגוונים את הבצק הוואי בגרסה חדשה, אחר כך אנחנו מתקרבים אל המילוי הקסום של הפטריות המיוחדות. אז הרשו לעצמכם לחייך, כי עומד להיות כאן משהו אגדי במיוחד.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז הנה מה שאנחנו צריכים כדי להפתיע את עצמנו ואת האורחים שלנו:
- 500 גרם בצק עלים, מופשר
- 300 גרם פטריות שמפניון, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (או גבינה צהובה לפי טעמכם)
- 1 ביצה, להברשת הבצק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
שדרוגים אפשריים
מסקרן איזה שדרוגים תוכלו להוסיף! למשל, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את גבינת הפרמזן בגבינת אזוקי. זה יוסיף טעם ייחודי שלא תשכחו!
לכאלה שאוהבים חריף, אפשר להוסיף כמה טיפות של רוטב סויה על הפטריות והוא יפוצץ לכם את הדימיון.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק המעניין! בואו נלך צעד צעד:
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והופכים אותו לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ לדקות נוספות.
- מניחים את הפטריות הקצוצות במחבת ו炒ים עד שהן מתכווצות.
- מתבלים במלח ופלפל ואחרי כמה דקות שולפים מהכיריים.
- מניחים פיסת בצק עלים על משטח עבודה מקומח.
- חותכים אותה לריבועים בגודל 10 ס"מ.
- משמנים קלות כל ריבוע עם ביצה, עם מברשת סיליקון.
- מניחים כף מהמילוי במרכז כל ריבוע.
- מקפלים את הבצק על עצמם ויוצרים צורת חצי ירח.
- סוגרים היטב את הקצוות עם האצבעות.
- מניחים את המאפים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים עם שארית הביצה למראה מבריק.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות Celsius במשך 20-25 דקות או עד שהמאפים מזהיבים.
וואו! איזה ריח ממלא את המטבח, לא כך? כשזה יוצא מהתנור, פשוט לא תאמינו כמה זה מעלף.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פטריות שמפניון?
במקרה הזה, אתם יכולים להשתמש בכל סוג פטריות שזמין לכם, כמו פטריות פורצ'יני או אפילו פטריות שיטאקי.
האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים למילוי?
בהחלט! תוספות כמו קישואים קצוצים או תרד מאודים יוסיפו צבע וטעם מעולים.
איך אני יכול לשמור את המאפים לאחר ההכנה?
אם נשארו לכם שני מאפים, מומלץ לשמור אותם במיכל סגור במקרר. אותם תוכלו לחמם ביום למחרת.
האם יש דרך להכין את הבצק בעצמי?
בהחלט! אם אתם מרגישים adventurous, קחו את הזמן להכין בצק עלים ביתי. זה יכול להיות תהליך מהמם!
כמה זמן המאפים יכולים להחזיק במקפיא?
המאפים יכולים להחזיק במקפיא עד חודש. פשוט לחמם בתנור ישר מהמקפיא.
כיצד להגיש את המאפים?
מומלץ להגיש אותם חמים, עם רוטב טחינה ליד או סלסה טרייה.
האם אפשר להכין את המילוי יום מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את המילוי יום לפני ולשמור במקרר. זכרו לחמם אותו לפני המילוי.
היכן ניתן למצוא פטריות ייחודיות יותר?
שוקי איכרים וחנויות טבע מציעים בדרך כלל מגוון רחב של פטריות. אל תהססו להתנסות!
האם ניתן להכין את המנה גם בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! ישנם בצקי עלים ללא גלוטן בשוק, כך שזו אפשרות מצוינת.
כמה רוטב אפשר להוסיף למאפה?
תמיד אפשר להוסיף רוטב. בחרו רוטב כמו סויה, טחינה או אפילו איולי, וכל אחד יגיד וואו!
אז עכשיו כשיש לכם את כל המידע, אל תהססו לנסות את המתכון המיוחד הזה! ותזכרו, כשאתם מכינים את המאפים המדהימים האלה, תשתפו עם החברים ותפיצו את האהבה! מי לא רוצה ללקק את האצבעות después כל ביס?