מאפינס שוקולד ללא גלוטן תוך 10 דקות בשיטה קלה
מאפינס שוקולד ללא גלוטן – מתכון אגדי
דמיינו את הרגע שבו אתם בפתח המטבח, ריח מתוק עולה באוויר, ובידיכם צלחת חמה שמכילה מאפינס שוקולד זהובים ועסיסיים. המאפינס הללו לא רק שהם ללא גלוטן, אלא גם פשוט מדהימים! זהו מתכון ממש משגע, שמצליח להביא לשולחן טעם עשיר ונימוח, כך שכל ביס מרגיש כמו טיול של עונג גסטרונומי. כל כך קל להכין את המאפינס הללו, עד שאתם תמצאו את עצמכם מכינים אותם יותר מפעם אחת בשבוע. תאמינו לי, הם ממש ממכרים! אז בואו נצלול למתכון המיוחד הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כשהציעו לי להכין את המתכון הזה, החלטתי שעליי להשתמש רק ברכיבים הטובים ביותר. פה יש לכם את רשימת המרכיבים שתביא את הטעם המושלם. הם כל כך פשוטים, ואפשר למצוא אותם כמעט בכל בית!
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה (או מחית אבוקדו לגרסה בריאה יותר)
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם קמח תפו”ח (או תחליף קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית קינמון (מומלץ, זה מוסיף המון)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 50 גרם שוקולד צ׳יפס (כדי להעשיר את הטעם)
שלבי ההכנה
לאחר שגמרנו עם רכישת המרכיבים, אנחנו עכשיו נכנסים לשלב הכנת המאפינס. זה כל כך פשוט, שגם אם אתם לא זורמים במטבח, אתם תצליחו להרשים את כולם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד החתוך יחד עם החמאה בקערה מעל ביין מים חמים.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתאדה וצבעה משנה לכהה יותר.
- לפי סדר, מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בזהירות.
- מניחים את הקמח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מסיימים עם השוקולד צ׳יפס ומערבבים בעדינות.
- שופכים לתבניות המאפינס ומכניסים לתנור לשם הצלחה!
- אופים כ-15-20 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ונותנים למאפינס להתקרר.
אפשרויות שדרוג ותוספות
כל כך כיף לשדרג את המתכון הזה, וכאן זה המקום שלכם להתפרע! בואו נגיד אתם אוהבים אגוזים? הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לתערובת! מעדיפים טעמים נוספים? נסו להוסיף מעט תמצית וניל לתערובת, זה מוסיף יתרון טעים.
בנוסף, אפשר להחליף את החמאה במרגרינה אם אתם מחפשים גרסה ללא לקטוז. ואם אתם רוצים להדליק את המתכון, הוסיפו ציפוי של שוקולד מומס על המאפינס בסיום – זה מוסיף טוויסט לוהט!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי קמח תפו”ח?
במקרה כזה, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקו שהוא לא רק בריא אלא גם מוסיף טעם אגדי!
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד לבן?
כמובן! רק זכרו שהטעמים ישתנו. השוקולד הלבן מתוק יותר, אז אולי תרצו להפחית את כמות הסוכר קצת.
איך יודע שהמאפינס מוכנים?
אחרי כ-15 דקות בתנור, החלק העליון ייראה יבש אך רך, ובדיקת קיסם תצא יבשה.
האם אפשר להכין את המאפינס מראש?
בוודאי! אפשר לשמור אותם במקפיא למשך עד חודש.
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
כן! פשוט השתמשו ב-3 בננות מעוכות במקום ביצים ובתוספת של שמן צמחי במקום חמאה.
באיזה שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר איכותי, עם לפחות 70% קקאו, זה מה שיביא לעושר טעמים שמעלף כל פעם מחדש.
איך שומרים על המאפינס שלא יתייבשו?
שמרו אותם בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר, והם יחזיקו מעמד לא מעט זמן.
אילו תבלינים אפשר להוסיף למתכון?
קינמון הוא מושלם, אבל אם אתם אוהבים טעמים יותר אגזיים, אפשר גם לשים מעט ממגוון התבלינים כמו אניס או אגוז מוסקט.
האם אפשר לקשט את המאפינס?
כמובן! אפשר לפזר מעליהם אבקת סוכר, קצפת או קקאו – הכל בהתאם להעדפות שלכם.
האם ניתן להשתמש בשוקולד צ׳יפס אחרים?
בהחלט, שוקולד חלב או שוקולד מריר יתאים גם, ויש שוקולדים בטעמים מיוחדים שאפשר להוסיף.
אז ככה מכינים את המאפינס המושלמים שמתאימים לכל מצב רוח! נסו אותם ואנחנו מבטיחים שתתמכרו למרקם העשיר ולטעם הקסום.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה הזמן להפיץ את הטעם המופלא הזה לכל אחד!