מדריך להכנת ביצים חומות לג'חנון בתנור בקלות
איך מכינים ביצים חומות לג'חנון בתנור
יש משהו כל כך מדהים וברני בהכנת ביצים חומות לג'חנון בתנור. כשמדובר באוכל ביתי, ניתן לומר שהשילוב הזה הוא כמעט אגדי. הג'חנון, מאכל יומיומי של סבתא, הוא אחת מהממתקים המיוחדים והאהובים עלינו. יחד עם ביצים חומות, הוא פשוט הופך למושלם! איך אפשר לעמוד בפני השילוב של טעמים מתוקים ועמוקים, ריח שממלא את הבית וההרגשה שהכל מתבשל באהבה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 8-10 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
יש משהו בשילוב של התהליך הארוך שגורם לנו להרגיש כאילו אנחנו מגשימים חלום קולינרי. הג'חנון עצמו מתבשל בשעת לילה מאוחרת ונשאר בתנור למשך כל הלילה, ואז בבוקר אנחנו פותחים את התנור ומקבלים את העונג הזה! השילוב של ג'חנון עם ביצים חומות הוא על גבול הממכר. קשה לעצור אחרי ביס אחד.
הרכיבים הדרושים
- 4-6 ביצים טריות
- 1-2 כפות סויה
- 1/2 כוס חומץ עץ תמרים או חומץ רגיל
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס מלח
- מים רותחים
- 1 כוס ג'חנון מסורתי
בואו נדבר קצת על הרכיבים. הביצים כמובן הן הכוכבות של המנה. מוכרות לכל אחד ואחת מאיתנו, הן מקור מצוין לחלבון! חומץ עץ תמרים, אם תבחרו להשתמש בו, יוסיף רגישות ומתיקות מדהימה לרוטב. הפפריקה מתוקה? היא תורמת צבע, טעם ואופי למנה, עד כדי כך שתרגישו את המגע של הסבתא שלכם בכל נגיסה.
ובכן, אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אפשר להכין את המתכון הזה גם בלי ביצים! פשוט תחליפו בשעועית צהובה או חומוס. זה יעבוד מצוין!
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את היצירה המשגעת הזו? הגיע הזמן לגלות את השלבים שמביאים לתוצאה המעלפת!
- ממלאים קופסה עם מים ומוסיפים את הביצים. מבשלים את הביצים במשך 9 דקות.
- לאחר מכן מכניסים את הביצים לכל מים רותחים למשך שעה.
- מקלפים את הביצים בעדינות.
- באותה קופסה מחממים – מוסיפים סויה, חומץ, פפריקה ומלח. נערבב היטב.
- מוסיפים את הביצים הקלופות לקופסה ומניחים להן למרוח באותו רוטב במשך שעתיים.
- אחרי שעתיים, שימו את הביצים על התבנית מעל הג'חנון המוכן ותנו להם להיכנס לתנור.
- מחממים את התנור ל-100 מעלות במשך 8-10 שעות.
- כאשר אתם פותחים את התנור בבוקר, תגיעו למופע של צבעים ועשן!
השלב האחרון הוא החלק המרגש מכולם. זה הזמן לשבת לשולחן ולהתענג על הג'חנון עם הביצים החומות שהכנתם בעצמכם.
שדרוגים ותוספות למתכון
הרעיון של ג'חנון עם ביצים חומות הוא כוכב בפני עצמו, אבל למה לא לשדרגו קצת? אחת האופציות היא להוסיף שכבת ירקות מטוגנים מעל. תפוחי אדמה, כרובית או גזר יכולים לשדרג את המנה ולהוסיף קריספיות.
עוד אופציה לשדרוג היא להוסיף רוטב חריף אם אתם אוהבים פיקנטי. טחינה על גבי הג'חנון והביצים תוסיף מתיקות מהאגדי.
אם תרצו להרגיש כמו שפים מקצועיים, אפשר גם לשדרג את הביצים עם כמה עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או פטרוזיליה, שיתנו צבעים נוספים ועוד טעמים.
שאלות ותשובות
אילו ביצים הכי מתאימות למתכון הזה?
הביצים הטריות הן תמיד הבחירה הראשונה. ביצי חופש מציעות טעמים עמוקים יותר!
מה לעשות אם הביצים לא מתבשלות כראוי?
לשטוף במים קרים ולחזור על שלב הבישול. וודאו שהן מכוסות במים לחלוטין.
האם ניתן להשאיר את הביצים במים הרותחים אפילו יותר זמן?
כן, זה יכול להוסיף טעמים עמוקים יותר, אבל לא מעל ל-12 דקות!
מה משך הבישול של הג'חנון בעצם?
8-10 שעות, אבל אם תרצו טעמים עזים יותר, אפשר להכין לילה שלם.
האם ניתן להכין את המתכון עם תחליף תמרים?
בהחלט, תחלופה כמו דקל או חומץ יין גם יתקבלו בברכה.
איך מבשלים ג'חנון בלי תנור?
אפשר לקנות ג'חנון מוכן ולחמם אותו בסיר עם מים חמים, או במחבת מכוסה.
אפשר להכין את הביצים מראש?
כמובן! הביצים יכולים להישמר במקרר גם ל-4 ימים.
מה אם אני לא אוהב פפריקה?
ניתן להחליף ברוטב סויה או לתבל בעשבי תיבול כמו אורגנו.
האם המתכון מתאים להסעדה של הרבה אנשים?
בהחלט, הכפילו את מרכיבי הג'חנון והביצים בהתאם למספר המנות הרצוי.
באיזו קיסם ניתן לקשט את המנה?
מומלץ לקשט עם עלי פטרוזיליה טריים, זה תמיד מצ looks good!
אחרי כל השיח הזה, אני בטוח שאתם מתרגשים כמו שאני הייתי! אני מצפה לשמוע איך זה הולך לכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות — נגמרו התירוצים, הגיע הזמן להפתיע את כולם עם ג'חנון מדהים עם ביצים חומות! bon appétit!