מה לשים במקום קורנפלור בעוגת גבינה? פתרונות מפתיעים!
מה אפשר לשים במקום קורנפלור בעוגת גבינה
כולנו מכירים את הרגע שבו אנו מתכננים להכין עוגת גבינה מושלמת, ומגלים שאין לנו קורנפלור בבית. סליחה, מה? זה הרגע שבו אנו מתלבטים: האם לרוץ לחנות או לנסות פתרון יצירתי אחר? ובכן, ברכותינו! הגענו לפינה שבה נחשוף את כל הסודות הקטנים והקסומים כדי שתוכלו להחליף את הקורנפלור מבלי לוותר על הטעם המדהים של העוגה. בואו נתחיל במסע טעים וממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת הגבינה הזו היא לא סתם עוגה. זו עוגה אגדי! אבל מה אם נגיד לכם שיש לכם כמה אפשרויות נהדרות להחלפת קורנפלור, וללא הצורך בשינוי במרקם? מתחילים עם הרשימה:
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 125 מ"ל שמנת מתוקה
- קליפת לימון מגוררת
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם פודינג וניל (כחלופה לקורנפלור)
- 300 גרם ביסקוויטים (לבסיס)
- 100 גרם חמאה מומסת
אם יש לכם אורחים טבעוניים או רגישים לגלוטן, תוכלו להחליף את גבינת השמנת בטופו רך ולבחור ביסקוויטים טבעוניים. כך תקבלו עוגת גבינה אורטופדית, שגם תהיה חביבה על הסביבה וגם טעימה בטירוף!
שלבי ההכנה
וכעת, הגענו לשלב שכולנו חיכינו לו – הכנת העוגה! אתם בוודאי מרגישים את התרגשות של העוגה המתוקה מתקרבת, נכון? בואו נתחיל בשלב ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים עד שהם מגיעים למרקם דק וקטן.
- מעבירים את הביסקוויטים לקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- יוצרים תערובת אחידה ומניחים בתבנית בקוטר 24 ס"מ עם ניילון נצמד.
- מכניסים לתנור למשך 10 דקות.
- בזמן שהתחתית מתקררת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, תוך הקצפה מתמדת.
- מערבבים פנימה את השמנת המתוקה, קליפת הלימון ותמצית הווניל.
- לבסוף, מוסיפים את הפודינג וניל ומערבבים שוב.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ואופים במשך 50-60 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה להתקרר בתנור למשך שעה נוספת.
- מכניסים למקרר למשך לילה כדי לתת לעוגה להירגע ולהתמלח.
תוספות ושדרוגים אפשריים
והשקפת עולם שלי היא שכאשר אנו מפנקים בעוגת גבינה, אין מקום לפשרות! אז מה אפשר להוסיף או לשדרג בעוגה הזו כדי לקחת אותה למדרגה הבאה? הדמיון שלכם יכול להמריא עד השמיים!
- שכבת רוטב תותים: פשוט מפית ליטר של תותים עם 200 גרם סוכר, רותחים עד שהרוטב מסמיך.
- שוקולד מריר: לגרר מעל או למלא את העוגה בשכבה של שוקולד מומס.
- קוקוס קלוי: מספק מנה של טעם טרופי, שכולנו אוהבים!
- אגוזי לוז או שקדים קצוצים: מפיקים פריכות מדהימה.
- ציפוי של קצפת: כחום סמיך ומפתה על העוגה.
עכשיו כשהעוגה מוכנה, יש לכם אפשרות מספקת להפתיע את האורחים בפינוקים ובחוויות טעמים שלא ישכחו!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קורנפלור בעוגת גבינה?
התשובות המומלצות הן: פודינג וניל, אגוזי קוקוס או אפילו מקמח תפוחי אדמה כתחליף.
האם אני יכול להשתמש בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את גבינת השמנת בטופו רך וקבלו עוגה טעימה.
כמה זמן עורכת העוגה במקרר?
שימו לב שהעוגה צריכה להירגע במקרר לפחות Lילה למרקם מושלם.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה, אבל מומלץ לשמור אותה בציפוי רדופלסטי.
איך לשמור על קרמיות העוגה?
השתדלו לא לאפות יותר מדי. ברור שהעוגה תראה חתוכה, אבל חום גבוה יכול להקשות את המרקם.
האם יש עוד תחליפים לחומרי הגלם בעוגה?
ודאי! ניתן לשנות את הסוכר עם דחוסי דחוסים כגון דחוסי תמרים או סירופ אגבה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אחרי 50-60 דקות תנור, אם קיסם יוצא יבש, אתם על הכיוון הנכון.
מהי הדרך הטובה ביותר לקשט את העוגה?
כדאי לקשט עם פרות טריים, רוטב שוקולד או קצפת. זה הופך את העוגה למושלמת!
למה העוגה מתכווצת לאחר האפייה?
זה קורה בגלל שהיא מתקררת; אין לזה קשר לרמת האפייה.
איך אני יכול להפוך את המתכון ליותר בריא?
לשקול להחליף את החמאה בשמן קוקוס או רסק תפוחים ולבחור בממתיקים טבעיים.
עכשיו כשיש לכם את כל הסודות, אתם הולכים להכין את העוגה המושלמת הזו בעצמכם! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ושתפו אותם בהנאה הזו!