מוקפץ טופו וירקות ומסיבה למה תאהבו אותו
מוקפץ טופו וירקות – בשילוב טעמים שבאמת עובדים!
אם אתם אוהבים מנה כזו שיכולה להפעיל כל חך ולגרום לכם ללקק את האצבעות, המוקפץ טופו וירקות הזה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים. מדובר במנה מדהימה, בריאה ומשגעת שאפשר להכין במהירות, בעבודה או בבית, בכל זמן ובכל מקום. התוצאות הן כל כך מעלפות, שתתעוררו כל פעם מחדש לתיאבון! אין בזה בכלל ספק – זהו המנה שהגעתם אליה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מעדנים עבור אנשים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המוקפץ המופלא הזה, כל מה שאתם צריכים הוא כמות קטנה של רכיבים פשוטים אבל מאוד עסיסיים ובריאים. והחלק הכי טוב? אפשר לשנות ולהתאים את הרכיבים לפי ההעדפות האישיות שלכם. אז הנה רשימת המרכיבים שלנו:
- 400 גרם טופו רך
- 2 כפות שמן סויה (או שמן קוקוס)
- 2 כפות רוטב טריאקי (לא חובה, אבל מוסיף המון טעם)
- 2 גזרים בינוניים חתוכים לרצועות דקות
- 1 קישוא בינוני פרוס דק
- 1 פלפל אדום או ירוק — חתוך לרצועות
- 1 בצל סגול קטן — קצוץ
- 3 שיני שום — כתושות
- 1 כוס ברוקולי — מנותק לפרחים קטנים
- מלח ופלפל שחור — לפי הטעם
- שומשום קלוי — לקישוט (אופציונלי)
יש לכם שאלות על רכיבים חלופיים? אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט דלגו על רוטב הדגים והשתמשו ברוטב סויה בלבד במקום. אם אתם רוצים להכין את המנה ללא גלוטן, החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן. אפשר לשדרג ולגוון עם ירקות כמו שעועית ירוקה, פטריות, או אפילו נודלס – השמיים הם הגבול!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהתכוננו עם כל החומרים, הגיע הזמן לגלות איך להכין את המנה הזו בפשטות. כל מי שעדיין לא יודע מה לבדוק, זה תהליך שנמשך בערך 30 דקות ואתם בדרך לארוחה שהכי טעים שיש. אז בואו נתחיל!
- חתכו את הטופו לקוביות באורך של כ-2 ס"מ והשאירו לספוג במשך 15 דקות כדי להוציא ממנו את המים.
- חממו מחבת רחבה על חום בינוני והוסיפו את שמן הסויה.
- כאשר השמן חם, הוסיפו טופו וטגנו אותו במשך כ-5 דקות, עד שהוא מתחיל להזהיב.
- הוציאו את הטופו מהמחבת והניחו בצד.
- באותה מחבת, הוסיפו את הבצל ותחילו לטגן למשך כ-2 דקות.
- הוסיפו את השום הכתוש ולאחר דקה הוסיפו את כל הירקות: גזר, קישוא, פלפל וברוקולי.
- טגנו את הירקות במשך כ-7 דקות, עד שהם רכים אך עדיין פריכים.
- החזירו את הטופו למחבת וערבבו עם הירקות.
- הוסיפו את רוטב הטריאקי, מלח ופלפל לפי הטעם וערבבו הכל יחד במשך כ-2 דקות נוספות.
- יש למניח את המוקפץ בצלחות, לפזר מעל שומשום קלוי אם רוצים, והנה המנה שלכם מוכנה!
איזה כיף היה! כשאתם מכינים את המוקפץ הזה, התחושה היא כאילו אתם שפים במסעדה ובשיאכם. זה הזמן להתנסות בתוספות או שדרוגים. אתם יכולים להוסיף קוביות אננס לקיץ מרענן, אפשר לשים על זה קצת רוטב צ'ילי מתוק אם אתם רוצים לרגש את החיך או לגוון עם כמה עגבניות שרי צלויות. תנו לדמיון שלכם לעוף!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשדרג את המנה הזו?
שדרוגים אפשריים כוללים הוספה של נודלס, עדשים, או קוביות עוף אם אתם רוצים פחמימות נוספות. שימו לב על הזמן וטפחו את המתוק לסיר!
מה אפשר להגיש עם המוקפץ?
מומלץ להגיש עם אורז מבושל, קוסקוס או אפילו קינואה, שמתאימים מאוד לשילוב נהדר עם המוקפץ.
באיזה תיבול כדאי להשתמש?
מלבד רוטב הטריאקי, אפשר גם לשים רוטב סויה, סויה עם צ'ילי, או לנסות רוטב קארי ללפני הטיגון.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
כדאי לאחסן במקרר 2-3 ימים, אבל עדיף לא לשמור יותר מדי זמן, כי זה עלול לשנות את הטעם.
האם ניתן להקפיא את המוקפץ?
ההמלצה היא לא להקפיא את המוקפץ, כי הירקות יכולים לאבד מהמרקם והפריכות שלהם.
האם אפשר להכין את המנה בפסח?
כן! אם שאתם מחפשים מנה שמתאימה לפסח, השתמשו בטופו כתחליף והתאימו את התבלינים לפי העדפותיכם.
מה לגבי טופו – איך עושים טופו גריל?
אם אתם רוצים להכין טופו גריל, פשוט חתכו לקוביות, מרחו ברוטב סויה והניחו על גריל למשך 10-15 דקות עד זהוב.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! כל הרכיבים במתכון הזה הם טבעוניים, אז אפשר להכין בלי לדאוג.
מה חשיבות של טפיחה על הטופו?
נשיאת הטופו מדגישה את הטעמים בצורה נכונה ומעניקה רכות לארוחה הסופית.
מה אני יכול לעשות אם אין לי זמן?
אם אין לכם זמן רב, פשוט קונים טופו מוכן ומבשלים את הירקות בלבד — המנה תהיה גם מדהימה!
אז כמה מדהים זה שהצלחתם להכין מנות טופענה ולא הרגשתם במוזיקה? שתפו אותנו ברשתות החברתיות את התמונות של המוקפץ שלכם ועודד חברים להצטרף לחגיגה הקולינרית המושלמת!