מוקפץ עם חזה עוף ואטריות אורז – מתכון מהיר וטעים!
מוקפץ עם חזה עוף ואטריות אורז
כשהשמש זורחת והרעב מתחיל לכולנו, אנחנו לפעמים זקוקים למשהו מדהים, הכי טעים שיש ואפילו משגע! ואם יש מתכון אחד שיכול לרגש אותנו בכל נגיסה, זהו המוקפץ עם חזה עוף ואטריות אורז. מדובר במנה שאפשר להכין אותה במהירות ובקלות, והיא תמיד מצליחה להפתיע אותנו עם הטעמים המעלפים שלה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים שנמצאים בדרך כלל במטבח שלנו. אני מבטיח לכם, ברגע שתתחילו להכין את המנה הזו, לא תוכלו להפסיק לאכול ממנה. אז קחו לכם את בקבוקי השום והג'ינג'ר, והיכנסו אל הכנת המוקפץ הכי אגדי שיש!
- חזה עוף קצוץ – 500 גרם
- אטריות אורז – 200 גרם
- גזר – 1 גדול, חתוך לג'וליאן
- בצל – 1 גדול, קצוץ דק
- סויה – 4 כפות
- שום – 3 שיני שום קצוצות
- ג'ינג'ר – 1 חתיכה קטנה קצוצה (או רבע כפית אבקת ג'ינג'ר)
- קולורבי – 1 קטן, קצוץ דק
- פלפל חריף – לפי הטעם (אפשר לוותר אם לא אוהבים חריף)
- שמיר – לקישוט ולרענון
- שמן צמחי – 3 כפות
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לדלג על הבשר או להפוך את המנה ליותר בריאה, אפשר להשתמש בשחמון טופו במקום חזה עוף. טופו מתן למוקפץ טאץ' ייחודי ומרענן. כמו כן, אפשר להחליף את האטריות באורז מלא כדי להפוך את המנה לדל פחמימויות, היא תישאר פשוט מדהימה!
שלבי ההכנה
עכשיו, אפשר להתחיל עם ההכנה המיוחדת של המוקפץ. מדובר בתהליך פשוט שמזכיר ריקוד משגע במטבח – כל מרכיב נכנס בזמן הנכון ויוצר חבורה מגניבה של טעמים. אז בואו נתחיל!
- מבשלים את אטריות האורז לפי ההוראות שעל האריזה. מכניסים את האטריות למים רותחים למשך כ-5 דקות ומסננים.
- מחממים 2 כפות שמן במחבת רחבה על חום גבוה.
- מוסיפים את חזה העוף הקצוץ ומטגנים עד שהעוף משנה צבעו ומקבל צבע טעם זהוב.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את הגזר, הקולורבי והפלפל החריף ונותנים למוקפץ להתבשל כמה דקות.
- מוסיפים את האטריות המסוננות ומערבבים היטב עם שאר המרכיבים.
- שופכים את רוטב הסויה ומערבבים שוב כדי שכל הטעמים יתחברו.
- מבשלים את המוקפץ לעוד 2-3 דקות ומקשטים בשמיר קצוץ.
תוספות ושדרוגים
וראוי להקצות פסקה נוספת בזכות התוספות. המוקפץ הזה הוא כלי מצוין לשדרוגים! אפשר להוסיף פטריות מעושנות, אפונה, או אפילו קוביות קישוא. מתהדרים בנגיעה של מיץ לימון לפני ההגשה? אתם לא תאמינו עד כמה זה משגע! וכמובן, חשוב לזכור שהביטוי "ללקק את האצבעות" מקבל משמעות חדשה כאן!
שאלות ותשובות
איך אוכל לשמור על המוקפץ לשימוש מאוחר יותר?
כדי לשמור על המוקפץ, אפשר לשים אותו בכלי סגור במקרר למשך יומיים. אל תשכחו לחמם אותו על חום נמוך כדי לא לאבד את העסיסיות.
האם אפשר להכין עם ירקות אחרים?
כמובן! המוקפץ הוא גמיש. כל ירק שאתם אוהבים – בצל ירוק, ברוקולי או דלעת – יכול להתאים. פשוט שימו לב לזמן הבישול של כל ירק כדי שכולם יהיו באותו רמת ריכוך.
האם אפשר להפוך את המנה לבעייתית ללא יתר הסיכון?
כן, עשו שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן. הוא ייתן את הטעם שאתם מחפשים בלי הסכנה.
מה לעשות אם אוכלים פחות פחמימות?
החליפו את האטריות באורז עלים, זהו פתרון מצוין שעדיין ישכפל את הטעמים שנהנים.
מה עם טעמים נוספים?
אני ממליץ על כמה טיפות של רוטב חותי או צ'ילי להוספת טעמים. זה פשוט מעלף!
האם אני יכול להכין מוקפץ בלי בשר?
בהחלט! אפשר להשתמש בטופו או בשעועית שחורה – זה מצוין ואף בריא.
איך לדעת שהעוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הוא משנה צבעו לורוד – חייבים לעטוף את הנתחים בשמן.
האם מומלץ להגיש עם תוספות לצד?
אפשר להגיש עם סלט ירקות רענן. המוקפץ והסלט ימציאו שילוב אגדי.
מה הטעם של המנה אחרי קירור?
הטעמים מתערבבים עוד יותר אחרי קירור – ויקבלות עוצמת טעמים ממכרת!
איפה אפשר לקנות אטריות אורז?
אטריות אורז מצויות ברוב הסופרמרקטים בחלקים של המוצרים האסייתיים. גם בחנויות טבע.
ככה, פנינו אל המוקפץ עם חזה העוף ואטריות האורז – מנה בריאה, קלה ומלאה בטעמים מדהימים. שתפו את המתכון הזה ברשתות, ושלחו לחברים שלכם – ההצלחה מובטחת! כל ביס הוא עוד ביס שיזכיר לכם כמה שטעמים נפלאים יכולים להיות פשוטים להכנה!