ממרח צמחי בטעם כבד של פעם שכל אחד חייב לנסות
ממרח צמחי בטעם כבד של פעם
מה יכול להיות טוב יותר מממרח צמחי, שמחזיר אותנו לפיתויים שונים של ילדותנו? ממרח כבד שמצליח להעלות חיוך על הפנים, לצד רגעים של נוסטלגיה שלא מאפשרים לנו לשכוח את הבית. השמחה הזו מתעוררת כמו קסם ברגע הראשון שנניח את הממרח הזה על לחם טרי, ואתם תגלו שיש משהו אגדי במרקם שלו. כאשר הוא נשקף לעיניכם אתם פשוט יודעים שיקרה משהו מדהים.
זמן ההכנה
- סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
- רמות קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
במתכון המדהים הזה, יש צורך בכמה מרכיבים פשוטים אך עשירים שיביאו אותנו ליצירת ממרח מושלם שחותך את הלב בדקות. תוכלו להרגיש את הטעמים המשתלבים ביחד וליצור חוויה באמת משגעת. אז בואו נצלול לעולם של טעמים מרגשים!
- 250 גרם פולי סויה מבושלים (אפשר גם להשתמש בעדשים ירוקות)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 150 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- מיץ מלימון אחד
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אפשר לשדרג גם עם כוסברה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אך מוסיף טעם מדהים)
אפשר גם לשדרג את הממרח הזה על ידי הוספת אגוזי לוז קצוצים או פקאנים קלויים! ليس דבר שאני ממליץ, אבל כל אחד יכול לקחת את זה לכיוונים שונים ולהתנסות כי זה כל היופי בממרח הזה.
שלבי ההכנה
במהלך ההכנה חשוב לשמר את התהליכים הפשוטים, תוך דגש על חוויית ההכנה עצמה, שהיא יותר חשובה ממה שאתם עשויים לחשוב. אז הנה השלבים המושלמים שיעשו לכם את הדרך לממתק הזה.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ומעט הזהוב.
- מוסיפים לשום הקצוץ ומערבבים כחצי דקה.
- כעת, מוסיפים את הפטריות ומערבבים עד שהן יוצאות מהנוזלים שלהן.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים הכל באופן שווה למשך דקה.
- מוסיפים את פולי הסויה המבושלים, מלח, פלפל וכמון, ומערבבים היטב.
- ממרחים את התערובת לכלי ערבוב ומעבדים אותה בעזרת בלנדר ידני עד שנוצרת תערובת חלקה ואוורירית.
- מעבירים את הממרח לכלי שמתאים לשימור. מוסיפים את מיץ הלימון והפטרוזיליה ומערבבים שוב.
- מניחים לממרח להתקרר לזמן מה לפני ההגשה.
כשתסיימו, תרצו לאכול את הממרח הזה על כל תוספת אפשרית שיש לכם, הוא כל כך טעים ואפילו עשוי להיות נפלא על פנקייקים מלוחים.
תוספות ושדרוגים
בעוד שהממרח הזה מדהים בפני עצמו, יש אינספור אפשרויות לתת לו טוויסט נוסף. אתם יכולים לשלב אותו בסלטים, או להכין ממנו פשטידות. אפשר גם לחלוק את הממרח על פרוסות חלות עם פלחי ירקות צבעוניים ולהקפיץ את האירוח בצורה מושלמת.
אפשרות נוספת היא לשדרגו עם תיבול כמו סויה, או לאזן עם תוספת קטנה של דבש או סירופ מייפל למתקת הטעמים. אפילו להוסיף טיפה של צ'ילי כדי להקפיץ את החוויה.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הממרח במקרר?
כשהממרח מאוחסן בכלי סגור ניתן לשמור אותו עד שבוע. הוא לא רק נשאר טעים, אלא גם מתקבע ומקבל טעמים יותר אינטנסיביים.
האם אפשר להשתמש בעדשים במקום פולי סויה?
בהחלט! עדשים בהחלט יעשו את העבודה, ומספקות טעם נהדר ומרקם משגע.
מה אפשר להחליף אם אני לא אוהב פטריות?
אם אתם לא חובבים של פטריות, אפשר פשוט לוותר עליהן ולרכז את הטעמים של הירקות האחרים. תוספת של קישואים קצוצים יכולה להיות שדרוג נהדר.
האם המתכון מתאים לצמחונים וטבעוניים?
בוודאי! כל המרכיבים הם צמחיים, מה שהופך אותו למושלם עבור כל סוגי הדיאטות.
מה אפשר להוסיף כדי שיהיה יותר בריא?
הוספת טחינה אורגנית או אגוזי לוז קצוצים עשויה להוסיף חלבון ודל פחמימות.
האם יש דרך להכין את הממרח הזה מראש?
כמובן! ניתן להכין אותו מספר ימים לפני האירוע ואפילו להקפיא לתקופה ארוכה יותר.
מה אפשר להגיש לצד הממרח הזה?
נמליץ על לחם פריזאי טרי, ירקות מגולשים כמו גזר או קישואים, או מגשים צבעוניים של פירות.
האם תיקול בממרח לא מזיק?
לא, כל המרכיבים הם בריאים ומזינים, ואין בכך סכנה לשום מכשול בריאותי.
מה ההבדל בין הממרח הזה לממרח כבד בשר?
הממרח הזה הוא אסופה מרעננת של טעמים טבעיים וטקסטורות שמציעות חווית טעם אמצעי, בלי לשאת את השומן והקולסטרול.
האם ניתן להכין את זה בגרסה דלת שומן?
בהחלט. אפשר להקטין את כמות שמן הזית או פשוט להשתמש בשמן קוקוס.
נסיים כאן עם עידוד לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ולהביא עוד אנשים לחוויות הקולינריות המדהימות שסבתא שלנו תמיד הכינה. תשתפו חברים, גיסים, דודים – פשוט את כל מי שאוהב אוכל טוב!