מנות טעימות לשניצל עגל שלא כדאי לפספס
מה אפשר לעשות עם שניצל עגל
כולנו מכירים את השניצל, המנה הקלאסית והאהובה שממלאת אותנו בזיכרונות משולחן האוכל בימי חמישי אצל סבתא. אבל תדמיינו לע moment שאתם בבתים שלכם, משיבים את האהבה המולדת הזו וממציאים דרכים חדשות להפתיע את היקרים לכם. תתכוננו לגלות עולמות חדשים של טעמים ושיטות בישול, כי השניצל עגל בגרסה המדהימה שלו יכול להפוך לכל דבר, החל מהמנה המרכזית ועד למאכל חסכוני של לילה אחרון במקרר. קבלו מתכון שיביא לכם גיוון מטורף ותחושה של אכלנים שמבינים דבר או שניים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
נחתום את חווית השניצל המושלמת עם רכיבים נפלאים, שיהפכו את המנה הזו למשהו באמת אגדי:
- 800 גרם שניצל עגל, פרוס דק ודק
- 2 ביצים
- 2 כוסות פירורי לחם
- כוס קמח חיטה
- כוס שמן זית או שמן של בחירתכם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף: פפריקה, שום גבישי ועשבי תיבול שאתם אוהבים (כמו אורגנו או טימין)
רוצים להפוך את השניצל לעוד יותר משגע? אתם יכולים להוסיף גבינת פטה מגוררת או מוצרלה בין השכבות של השניצל לפני הטיגון, וכך לקבל טעמים נימוחים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
שלבי ההכנה
אז אתם כבר חושבים על כמה זמן תשקיעו בהכנה? תודו שכבר הכנתם רק לפי שמו של המתכון! בואו נתחיל:
- משרים את השניצלים בתיבול (מלח, פלפל, פפריקה) לשעה לפני הטיגון, כדי שיספגו היטב את הטעמים.
- שמים בקערה את הקמח, בקערה אחרת את הביצים, ובקערה שלישית את פירורי הלחם עם השום הגבישי והעשבים התיבוליים.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני גבוה.
- לוקחים שניצל, טובלים אותו בקמח, אח"כ בביצה ולבסוף בפירורי לחם. חשוב לעטוף היטב את השניצל בפירורים.
- מטגנים את השניצלים מבחוץ עד שהם משגעים, בערך 4-5 דקות מכל צד, עד שהזהבה נעימה מתהווה.
- מניחים את השניצלים המוכנים על נייר סופג כדי לספוג את השמן.
- מניחים את השניצלים בצלחת הגשה ומקשטים בירקות טריים או ברוטב שאתם אוהבים.
לאחר שסיימתם לטגן, יש משהו מרהיב שאתם יכולים לעשות עם השניצלים. נוסיף תוספות שיכולות להפוך את המנה למעלפת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אמנם השניצל עגל המושלם לא צריך הרבה, אבל למה לא להוסיף עוד טעמים, נכון? הנה כמה רעיונות שאפשר לנסות:
- רוטב פיקנטי – תוכלו להכין רוטב מבריק על בסיס טחינה של כמה דקות משומשום, עם שום, לימון ותיבול שאתם אוהבים.
- סלט ירוק מרענן – תפריחו את המנה עם סלט ירוק עם עגבניות, מלפפונים, בצל סגול ורוטב לימון.
- תוספת פירה – אחד השילובים הקלאסיים, פשוט עשו פירה כרוטב למעלה!
- שניצל במילוי צנוברים וריקוטה – תצטרכו להכין גבינת ריקוטה עם צנוברים שיתמזגו עם השניצל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את השניצל אחרי הטיגון? כן, אתם יכולים להקפיא את השניצלים המוכנים, רק זכרו לעטוף היטב בנייר כסף או שקיות הקפאה.
איך אפשר לשדרג את השניצל עם טעמים מתוקים? אפשר להוסיף מעט דבש או רוטב סויה במהלך הטיגון, לקבלת טעמים ממכרים ומעלפים.
מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית? תוכלו להשתמש בפרוסות טופו או חבילת אגוזים טחונים ולצפות את השניצל בטחינה או בעדן קמח חומוס.
מה הכמות שאתם ממליצים לקבוע על הצלחת? הכינו כמות שתספיק לכם וכמובן להשאיר מקום לעוד – זה בהחלט מעורר תיאבון.
האם צריך לתת לשניצל להתקרר לפני שמניחים אותו בצלחת? כן, דאגו שהשניצל יתקרר כ-5 דקות לפני שמניחים על הצלחת כדי למנוע רטיבות.
אפשר לשלב עם גבינות אחרות? בהחלט! גבינת צהובה או פריזאי יכולים להוסיף טעם משגע לשניצל.
איך שומרים על השניצל פריך לאחר הטיגון? הניחו אותו על פתיתי רשת כך שהאוויר יוכל לזרום סביבו ולא יאסוף לחות.
האם אפשר להכין בגרסה ללא גלוטן? כמובן, השתמשו בקמח תפו”א או תפו”א טחון במקום קמח חיטה.
אילו תיבולים נוספים אפשר להוסיף? תיבול של כמון, רוזמרין או אפילו קינמון יכולים להפתיע בטעמים.
האם השניצל מתאים לכל חגיגה? בהחלט! זו מנה שתמיד עושה רושם ומרשימה את האורחים.
לאחר שסיימתם להכין את השניצל המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. יש לכם את היכולת להביא למישהו אחר את הטעמים המושלמים הללו!