מפתיעים במטבח קמח תפוחי אדמה במקום קורנפלור
המתכון המדהים להכנת תבשילים עם קמח תפוחי אדמה במקום קורנפלור! תגלו את היתרונות והכישרון החבוי!
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם מצליחים להפוך את המנה האהובה עליכם למשהו אגדי, משהו שנמס בפה וכל ביס ממנו גורם לכולם לבקש עוד. מתכון זה מדגיש את השפעתו של קמח תפוחי אדמה – המרכיב המהפכני שיכול לשדרג כל מנה ולהפוך אותה למושלמת. כולם מכירים את הקורנפלור, אבל היום אנחנו הולכים לחשוף אתכם לעולם המופלא של קמח תפוחי אדמה. מדובר על שינוי שמכיל בניחוח של בית, έχει אווירה של סבתא ובמקרה הזה, הוא מציע גם תועלות בריאותיות. אז מתי בפעם האחרונה ניסיתם להחליף את הקורנפלור? אתם מוכנים לצעד הבא במסע הקולינרי? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מידות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נ dive right in, ואתם בטח תוהים מה אנחנו זקוקים כדי להגיע לתוצאה המדהימה הזו. אז הנה המרכיבים שיצילו אתכם מצרות:
- 1 כוס קמח תפוחי אדמה – החומר המושלם להחליף את הקורנפלור.
- 2 כוסות מים או ציר ירקות – מוסיף טעם למאכל.
- 1 בצל קצוץ – זה משגע, נותן ריח טוב ולא נמאס לעולם.
- 2 גזר בינוני לקצוץ לחתיכות קטנות.
- 2 קישואים בינוניים שגם להם יש מקום בפנינו!
- תיבולים לפי טעמכם: מלח, פלפל, קצת כמון – כאשר כל אחד מוסיף את טביעת אצבעו.
- 1 כף שמן זית או שמן קנולה – כדי לספוג את כל הטעמים.
איזה תועלות יש בקמח תפוחי אדמה? מדובר במרכז דל פחמימות, והוא עשיר בויטמינים כמו B6, ובסיסי בתוספי תזונה נוספים. הוא גם תורם לעיכול בריא ומסייע לשמור על רמות סוכר מאוזנות. למה להוסיף את הגלוטן, כשאפשר להסתדר בקלות?
שלבי ההכנה
ועכשיו, ישר לתכל'ס – איך אנחנו הולכים לעצב את האוצר הזה בפנים של סיר? פה מתחילים הדברים המהנים:
- חממים שמן בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. ומערבבים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את הגזר והקישואים ומערבבים במשך 5 דקות עד שהם מתחילים לרכך.
- בינתיים, מקפלים קמח תפוחי האדמה בכוס מים. הרעיון הוא להיפרד מהגושים וליצור תערובת אחידה.
- כשהירקות שמזגנו מחממים בשמחה, אנו מוסיפים פנימה את התערובת של קמח תפוחי האדמה ואנחנו מכסים.
- מעדנים על חום נמוך במשך 10-15 דקות, עד שהתערובת משהו נהיים סמיכים ומדהימים.
- מוסיפים תיבול לפי צורך – טעמים טעמים! מגרדים תחושה אמתית בתכל'ס.
- מעבירים לקערה גדולה, מערבבים פעם נוספת ומקשטים בעשבי תיבול שנמצאים סביבכם – כמו פטרוזיליה או נענע, והכל מעלף!
כשהמנה מוכנה, תוכלו לשדרג אותה עם עוד טעמים כמו גבינת פרמזן מפוררת, צנוברים קלויים או חומץ בלסמי, שיגבש את כל הטקסטורות והטעמים לחגיגה אחת מתוקה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אוקי, זה אולי זמן להסיר את הכובע הקולינרי ולהתחיל לחשוב על שדרוגים. תוספות או שדרוגים כמו:
- שילוב של פטריות – תוספת מדהימה שנותנת עסיסיות.
- יוגורט בצד – ללקק את האצבעות אחרי כל ביס.
- ירקות קלויים בתנור – את זה כדאי להשאיר למי שאוהב גם קראנצ'יות.
- גם עוף שנשאר במקפיא יהפוך את המנה למעלפת!
- וקצת תגובות שלכם על השדרוגים – לנו זה חשוב!
שאלות ותשובות
איך קמח תפוחי אדמה משתנה במרקם ביחס לקורנפלור?
קמח תפוחי אדמה נותן טקסטורה סמיכה יותר ויציבה יותר בנוסף לעסיסיות מעניינת. הרבה אנשים מוצאים אותו נעים יותר לשימוש בתבשילים שמתדרס להם. הוא עמיד בפני חום גבוה, מה שמקנה לו יתרון בתבשילים שונים.
אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה לאפייה?
בהחלט! קמח תפוחי אדמה יכול לשמש כאחד המרכיבים בקיצורי הכנת עוגות ועוגיות. הוא מוסיף לא רק טעם אלא גם מרקם אוורירי ונעים. שילוביו עם קמחים אחרים כמו קמח חיטה יכול להוביל לתוצאה נימוחה למופת!
האם מדובר באפשרות נטולת גלוטן?
כן, קמח תפוחי אדמה הוא לחלוטין נטול גלוטן, ולכן זה נהדר לאנשים הסובלים מאלרגיות לגלוטן. באיוריים אחרות, מתאים להכל!
האם ניתן לשלב ירקות נוספים במתכון?
בהחלט! ההמלצה שלי היא לשלב ירקות צבעוניים כמו פלפל אדום או צהוב, וגם בקולורבי או ברוקולי. כל ירק מוסיף דברים ייחודיים ומדברים ביניהם בכנות.
מה קורה אם מוסיפים יותר מדי קמח תפוחי אדמה?
אוקי, לא נבוא אליכם בשלבים של לקטו – יותר מזה זה גם יכול להיות סמיך מדי. פשוט כדאי להקפיד על השימוש בכוס מדויקת – אפילו קמצוץ אם אתם מרבים עם יבשים אחרים.
כיצד לשמור על המנה לאחר הבישול?
אחרי שהמנות הוכן, ניתן לשמור במיכלית סגורה ביותר 3 ימים במקרר. כמו כן, ניתן לחמם אותו מחדש אך לא במיקרוגל – עדיף לקצר את הדרך ולשמח על מחבת לב מיכבון!
האם אני יכול לנסות להכין את זה קדימה?
בהחלט! ניתן להכין את המנה ביום קודם ואז לחמם בפאן. כך תצאו קלי קלות.
איך זה משתווה לתבשילים עם קורנפלור?
מדובר במטרה שונה בפוטנציה. הקורנפלורס מתאים יותר למתקשרים בתפקוד שלו – כורסאות רכות מאוד למרקם. קמח תפוחי אדמה מציע גוון ומגע שונים, כך שהכנה כזו יכולה לשדרג את התוצאה!
מהי הדרך הכי טובה לשדרג את הכלים איתם עובדים?
אישית, אני ממליץ על כלים איכותיים – סירים שאינם דביקים, מכשירים חדישים יותר יסייעו בהכנת האדון המושלם.
איך להבליט את טעם הירקות המגוונים?
חשובובן להוסיף מלח לפני בישול, ולאחר מכן לערבב טעמים כמו סויה או פילה פפואן כדי להביא את הכלים מדרגה מפוארת!
כעת כשהמטבח שלכם מהדהד מהכנה מדהימה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שנמצאים גם הם בחיפוש אחרי דברים משגעים ונפלאים! חגיגה קולינרית מחכה בפתח – מחכים לתגובות שלכם! כמו שנאמר – תכנית לגריל, יכולים להיכנס לכאן!