מקרוני אנד צ'יז מתכון אמריקאי שתשגע אתכם
מקרוני אנד צ'יז – מתכון אמריקאי מדהים וממכר
בואו נדבר על אוכל comfort food האגדי שכולנו אוהבים: מקרוני אנד צ'יז. זהו מתכון שגורם לכל אחד להרגיש כמו בבית, כמו אצל סבתא המפנקת. המנה הזו יודעת לשעשע, לרגש ולחמם את הלב. עם כל ביס, אנחנו נרגיש כאילו אנו לוגמים חום של תמימות ילדות. ואיזה תענוג להכין אותה! זה כמו לקחת את עצמנו לטיול קצר בזמן, לכל הפחות לגרם של נוסטלגיה. ממקרוני שצפים ברוטב גבינה עשיר וקרמי, עד לתחושת הקריספיות של הגבינה המוזהבת מלמעלה – כן, זה מושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, הנה הרשימה המושלמת של רכיבים שצריכים להיות אצלכם במטבח. רשותכם להרגיש חופשיים לשחק עם המרכיבים לפי מה שיש לכם בבית.
- 250 גרם מקרוני (סוג פנה או פרפר – כמו שאתם אוהבים)
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח
- 500 מ"ל חלב (מומלץ חלב של פרה)
- 200 גרם גבינת צ'דר מגורר (הכי טעים שיש)
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורר (להוסיף קרמיות מדהימה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס Breadcrumbs (לפיזור מלמעלה)
עכשיו, אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית – אל תשכחו להחליף את החלב והגבינות במוצרים טבעוניים, כמו חלב שקדים וגבינת קוקוס. הבחירות שלכם יכולות להשפיע על הטעם הסופי, אז כדאי לכם לנסות!
שלבי ההכנה
וכעת הגיע הזמן להוציא את הכישרון שלכם במטבח. הנה השלבים להכנת המנה המושלמת הזו:
- מבשלים את המקרונים לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ומניחים בצד.
- בסיר גדול ממיסים את החמאה על חום בינוני.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב במשך דקה עד שהקמח סופג את החמאה.
- מוסיפים בהדרגה את החלב, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
- בשלב זה, מכניסים את הגבינות המגוררות לתוך הסיר ומערבבים עד שהן נמסות לחלוטין.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את המקרונים לסיר ומערבבים בעדינות שיתכסו ברוטב גבינה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה.
- פיזורים Breadcrumbs על גבי המקרונים ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
- כשהמנה מבעבעת ומוזהבת, זמן להוציא וליהנות מהארומה המעלפת שנפלטה!.
אני חייב להודות שטעם הגבינה הממכרת יחד עם הקראסט הקריספי למעלה – זה פשוט מעלף. כאשר אנחנו חותכים ריבוע מהמנה ורואים איך המקרונים עטופים בגבינה נוזלית, זו חוויה שגרמה לי ללקק את האצבעות תמיד.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להביא את המנה הזו שלב קדימה, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- עשבי תיבול טריים, כמו תרד או בזיליקום לתוספת צבע וטעם.
- הוספת בייקון פריך מעל ברגע הפיזור, לקבלת רמז טעם מעושן.
- אפשר גם לגרר פרמזן מעל כשזה יוצא מהתנור, זה תמיד משתלם.
- לגרסה חריפה, הוספת פלפלים חריפים לגרסה הפיקנטית.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הרוטב מתגלה כעבה מדי?
אם הרוטב שלכם יוצא עבה מדי, פשוט הוסיפו כף-שתיים של חלב עד שתקבלו את המרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את המקרוני אנד צ'יז מראש, לשמור במקרר וגם לחמם מחדש כשצריך.
איך לשמור על קראסט פריך לאחר ההכנה?
חשוב לשמור את המנה במקום יבש ולחמם בתנור ולא במיקרוגל כדי לשמור על הקריספיות.
מה ההבדל בין גבינת צ'דר למוצרלה?
גבינת צ'דר נותנת טעם יותר אגרסיבי, בעוד המוצרלה מביאה את הקרמיות הנחוצה למנה.
האם אפשר להחליף את המקרונים באורז?
אני מכיר אנשים שעושים את זה, ובאמת יוצא טעים, אבל זה כבר לא מקרוני אנד צ'יז!
למה Breadcrumbs משדרגים את המנה?
ה Breadcrumbs מייצרות שכבת פריכות מפנקת שהופכת את המנה ליותר עשירה ומפנקת.
אילו גבינות מומלצות נוספות לשימוש?
גבינת פקורינו או גבינת פרמזן הן אופציות מצוינות להפוך את המנה למרשימה יותר.
מה מתאים כקישוט או תוספת למנה?
סלט ירוק מרענן יכול לשמש תוספת טובה לאיזון הטעמים.
אילו מאכלים אפשר להגיש לצד המקרוני אנד צ'יז?
חזה עוף בגריל או דגים קלויים יכולים להשתלב נהדר עם המנה.
איך להכין גרסה בריאה יותר של המקרוני אנד צ'יז?
שימוש במקרונים מחיטה מלאה, גבינות רזות, ולהגביר את הכמות של הירקות במנה.
לסיכום, המקרוני אנד צ'יז הוא מתכון אדיר, משגע ואגדי שניתן לשדרגו לפי טעמכם האישי. אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהמאפה הזה! בתיאבון!