מרק אפונה יבשה עם תפוחי אדמה – המתכון שישנה לכם הכל!
מרק אפונה יבשה עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם!
אף פעם לא חשבתם שיכול להיות מרק כל כך מדהים, כזה שאתם לא עוצרים מללקק את האצבעות? מרק אפונה יבשה עם תפוחי אדמה הוא לא סתם מרק – זהו חוויות של טעמים, צבעים וניחוחות שמשלבים יחד לשיר אחד של אושר במטבח שלכם. מדובר במנה שהזיכרונות שלה יחתרו בלבכם ויביאו אתכם לחיבוק חמים של סבתא, עם ריחות שמזכירים את הבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את מרק האפונה היבשה המהמם הזה, אתם זקוקים לרכיבים הבאים:
- 200 גרם אפונה יבשה, שטופה ומסוננת
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרי בינוניים, קצוצים
- 2 קלחי סלרי, קצוצים
- 3 כפות שמן זית
- 1.5 ליטר מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית כמון (אופציונלי, אבל מוסיף טעם מעניין)
- צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה להגשה
אין ספק שזהו מתכון אגדי! אפשר להשתמש באפונה לצמחונים וגם להשתמש באופציה ללא גלוטן על ידי כך שנוודא שציר הירקות שאנו משתמשים בו הוא ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו לתהליך ההכנה. אני מבטיח שאחרי שתנסו, אתם תתמכרו לתחושת האושר שהמרק הזה מביא!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את הגזר והסלרי, ומטגנים למשך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את האפונה היבשה ואת תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- שולפים את המים או ציר הירקות לסיר.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון (אם אוהבים) ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך 45 דקות עד שהאפונה רכה.
- אם רוצים מרק סמיך יותר, אפשר למעוך חלק מהמרק בעזרת מעבד מזון או עם מגבון.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
מרק האפונה הזה הוא ממש גזירת "ללקק את האצבעות". והכי טוב זה שהוא נהדר גם כמו שישאר לכם לעוד יום!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפתיע את המשפחה או האורחים? הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות:
- להוסיף קוביות קישואים או כרובית סניפ קטנה למגוון צבעים וטעמים.
- לטגן קוביות טופו או עוף לפני ההכנה ולהוסיף אותן לעונג המושלם הזה.
- ליצור ציפוי פריך על ידי טיגון טחינה או אגוזי לוז מעל המנה המוגשת.
- מעט צ'ילי קשה או פפריקה חריפה יוסיפו לא רק טעם אלא גם צבע מיוחד.
- להגיש עם קוביות לחם קלוי, למגע של חום מתוק.
כמובן שכל רעיון שתהיו בטוחים בו הוא אפשרי, ולכן רשות השינויים לגמרי בידיים שלכם.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי אפונה יבשה?
אפשר להשתמש באפונה קפואה. פשוט מוסיפים אותה לרגע האחרון של הבישול, כדי שהיא תישאר רכה ולא מתפוררת.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, המרק הזה נותר טעים גם לאחר הקפאה. פשוט יש לוודא שהוא יתקפא בכלי סגור היטב.
איך אני יודע אם האפונה רכה?
האפונה תהיה רכה כאשר ניתן להמעך בקלות בין אצבעותיכם. אם היא לא רכה, פשוט תמשיכו לבשל עוד כמה דקות.
האם אפשר לשדרג את המרק לסגנון אסייתי?
כן! הוסיפו רוטב סויה, ג'ינג'ר קצוץ ובצל ירוק על מנת להעביר את המסע לטעמים אחרים.
מה אם אני רוצה מרק סמיך יותר?
המלצה טובה היא למעוך חלק מהמרק עם מעבד מזון או עם מעיך תפו”א.
האם המרק בריא?
כן! הוא עשיר בסיבים תזונתיים וויטמינים, בייחוד אם תוסיפו עוד ירקות.
מה אפשר להגיש עם המרק?
לחם פריך או טוסט יכול להשלים את החוויה בצורה מדהימה.
ניהול עלויות? איך זה?
מרק זה הוא לא רק טעים ואגדי, אלא גם מאוד משתלם – בעיקר כשאתם מגהצים עם חומרי הגלם הזמינים בבית.
אם אני רוצה טעמים שונים, מה לעשות?
תמיד אפשר לשחק עם התבלינים ולהוסיף מתכונים שאין לכם. המומלצים הם כמון, קאיין או אפילו פפריקה מעושנת.
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! זה מרק נעים מאוד שמשלב טעמים המוכרים להם ונתפסים בעונג. קחו את זה כסשן משפחתי בריא!
אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות חברתיות! עם הטעמים האגדיים והמרקם הנימוח, כולם צריכים לטעום את השילוב המושלם הזה של אפונה וירקות. החוויה של הכנת המרק תישאר בלבכם ובגוף שלכם!