מרק עגבניות הכי טעים בעולם שהכל אוהבים
מרק עגבניות הכי טעים בעולם
תתארו לכם את הסיטואציה: יום קר, אתם מתבוננים בחלון על טיפות הגשם שמפזזות על המדרכה, ובתוך הבית יש ניחוח מדהים של מרק עגבניות מבושל ברקע. זהו אחד המקרים בו המזון מפיג את הקרירות שבחוץ ומעניק חמימות בלב. אז יוצא לדרך להכנת המתכון המושלם, שלא רק מרגיע את הנפש, אלא גם משגע את הבלוטות טעם שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להגיע למרק העגבניות המדהים הזה, נבנה רשימה של רכיבים פשוטים אך אגדים, עליהם נרצה להקפיד:
- 750 גרם עגבניות בשלות, קלופות או קופסת עגבניות מרוסקות
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 סלרי, קצוץ
- 1 ליטר ציר ירקות או מים
- 3 כפות שמן זית מדהים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
- חופן עלי בזיליקום טריים, לקישוט
המרכיבים החלופיים
כאשר אנחנו עוסקים במתכון, קיימת אפשרות לשדרגו או לשנותו כדי להתאים לתפריט שלכם:
- ניתן להשתמש בעגבניות קפואות במקום טריות
- לגרסה טבעונית ניתן להחליף את ציר הירקות במים עם תיבול
- אם אתם רגישים לאלרגנים, ניתן להוסיף תבלינים נוספים כגון כמון או פפריקה לתוספת טעמים
שלבי ההכנה
נשמע מרגש, נכון? בואו נתחיל בשלבים פשוטים ומאוד ברורים:
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה כדי לשחרר את הארומה.
- מוסיפים את הגזר והסולרי ומערבבים במשך 5-7 דקות עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את העגבניות (טריות או מרוסקות), מצרפים את הסוכר, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- שפכים את ציר הירקות או המים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 25-30 דקות עד שהעגבניות מתרככות לחלוטין.
- בשלב הסופי, אפשר להשתמש בבלנדר ידני ולהפוך את המרק לאוורירי עד שהוא מושלם.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים לפני ההגשה.
והנה, אתם נמצאים במרחק נגיעה ממרק העגבניות הכי טעים שיש, שיתפוס את הלב שלכם וישמור עליכם חמים גם בימים הכי קרים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
בכדי שהמרק יהיה מושלם יש מקום לשדרוגים והוספות שיביאו לידי ביטוי את הייחודיות שלכם:
- תוסיפו מעט קצף שמנת חמוצה על מנת להוסיף גבינות לתוספת טעמים משגעים.
- אפשר להוסיף פנימה כף של פסטו איכותי לפני ההגשה.
- שדרגו עם קוביות לחם קלוי עם שום ושמן זית בשביל קריספיות.
- לגרסה חריפה, ניתן לשים פלפל חריף קצוץ בשלב השום.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את המרק במקרר?
מרק עגבניות נשמר במקרר בסופו של יום בכדורי עד חמישה ימים. פשוט שימו את המרק בכלי אטום.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בוודאי! מרק עגבניות מחזיק במקפיא במשך כחודשיים. רק לוודא שהמרק מקורר היטב לפניי ההקפאה.
מה ניתן להגיש ליד המרק?
צורת ההגשה היא משגעת! אפשר להגיש לצד לחם פריסאי, קרואסון חמאה, או אפילו סלט ירוק טרי.
האם החלפת השום תשפיע על הטעם?
כן, השום מוסיף עושר וטעם. אם אתם לא אוהבים או סובלים מאלרגיה, אפשר להסתפק בתיבול אחר.
איזה עגבניות הכי טובות למרק?
עגבניות בשלות, כבושות באיכות גבוהה או עגבניות קונסרביה הן האפשרויות הטובות ביותר.
האם ניתן להכין מרק עגבניות ללא בצל?
בהחלט! ניתן להכין את המרק ללא בצל, אך האיכות והטעם ישתנו.
מה קורה אם יש לי יותר מדי מרק?
נשמע מצוין, תשתפו אותו עם חברים! זהו מרק שגם ילדים וגם מבוגרים ישמחו לאכול.
האם ניתן להוסיף ירקות אחרים למרק?
בוודאי, אתם יכולים להוסיף קישואים, פטריות, או אפילו קטניות. תנו לדימיון לזרום.
אם אני רוצה מרק יותר סמיך, מה לעשות?
אפשר להרתיח את המרק יותר זמן, או להוסיף קמח בתהליך הבישול והטחינה.
האם המרק מתאים גם לדיאטה?
מרק עגבניות הוא בחירה בריאה מאוד, עשיר בסיבים תזונתיים ודל קלוריות.
אה, ואם אתם נהנים מההכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות! זה כל כך קל, רק לחצו על כפתור השיתוף ויאללה – תזמינו אותם לנסות!