מרק עוף עם ירקות לשבוע חורפי מושלם

מרק עוף עם ירקות – המתכון הכי טעים שיש!

כשהמעלות יורדות והגשם מתחיל לטפוח על החלונות, אין דבר יותר משגע מלהתענג על מרק עוף חם ונדיב. המורכבות של הטעמים, השילוב של הירקות הטריים, והריח שהתפשט ברחבי הבית, עכשיו אתם מבינים למה מדובר במתכון אגדי! אין ספק שזהו אחד המתכונים הממכרים שיביאו לכם נוחות וחמימות בכל ביס. אל תפספסו את ההזדמנות להגיש אותו למשפחה ולחברים – כי זה מרק שמחבר לבבות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המדהים הזה, נדרשים כמה מרכיבים פשוטים, אבל אם גם תוסיפו קצת אהבה – תגלו טעמים שמעלפים את החושים:

• 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג), חתוך לחלקים
• 4 מורנות בינוניות, קלופות ולחתוכות לקוביות
• 3 גזר בינוני, קלוף וחתוך לעיגולים
• 1 בצל גדול, קלוף וחצוי
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 פחית של חומוס מבושל (אם רוצים לשדרג)
• 1 גבעול סלרי, קצוץ
• 2 ליטר מים
• מלח ופלפל שחור טחון לפי טעם
• מעט פפריקה מתוקה (אפשר להוסיף לפי הטעם)
• עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים, הזמן להתחיל בהכנה, עם שלבים קלילים שיביאו אותנו לתוצאה המושלמת:

1. בסיר גדול, מחממים מעט שמן על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה את צבעו.
3. מוסיפים את השום ומערבבים עד שהוא מפיץ את הארומה המתובלת שלו.
4. מניחים את חתיכות העוף בסיר ומשחימים אותן מכל הצדדים.
5. לאחר שהעוף מזהיב, מוסיפים את הירקות – הגזר, המורנות והסלרי.
6. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה ומערבבים כך שהטעמים יתמזגו עם הבשר.
7. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
8. בישולים במשך 45 דקות על חום נמוך עם מכסה חלקי.
9. אחרי שהעוף מתרכך, מוסיפים את החומוס המבושל ומערבבים היטב.
10. בוחנים טעמים, מתבלים במלח ופלפל נוסף אם נדרש.
11. מוגשים בקערות, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומעטרים בנגיעה נוספת של פלפל שחור.

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם צמחונים או טבעוניים בסביבה, אתם יכולים להכין את המרק הזה גם על בסיס ירקות בלבד, או לשדרגו לאופציה ללא גלוטן על ידי שימוש במרק ירקות טבעי.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים להתנסות עם טעמים שונים, אנו ממליציםלהוסיף כמה תוספות שיכולות לשדרג את המנה:

• תוספת של של ירקות שורש כמו תפוחי אדמה או בטטה תוסיף עוד טעם ומרקם.
• כמו כן, שדרוג עם כמה עלי טימין או רוזמרין יהפוך את כולם לריחות משגעים.
• למי שאוהב את המתיקות, הוספת כמה קוביות של גזר מוקפץ תעשה פלאים.
• לגרסה חריפה, אפשר להוסיף רוטב צ'ילי או פלפל חריף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המרק עם עוף קפוא?
כי כשהעוף קפוא, זה לגמרי אפשרי. פשוט יש לתת לו יותר זמן בישול.

מה לעשות אם המרק יוצא מלוח מדי?
אפשר להוסיף עוד מים או אפילו קצת תפוחי אדמה כדי לספוג את המלח.

האם אפשר להכין את המרק בסיר לחץ?
בהחלט! זה מקצר את זמן הבישול באופן משמעותי.

כמה זמן המרק נשמר במקרר?
מרק עוף יישמר במקרר עד 3-4 ימים, אבל הוא הכי טעים ביום ההכנה.

האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, אפשר להקפיא את המרק. תוודאו שהוא קר ובעיקר את תל המדידות היחסיות כדי לשמור על טעם איכותי.

מהו הסוד להצלחת המרק?
החומרי גלם הטריים! ככל שהירקות טריים יותר, כך המרק יהיה טעים יותר.

איך ניתן להוסיף גלוטן למרק?
ניתן לבשל במקביל פסטה או כופתאות נפרדות ולהגיש לצד המרק.

מה המנה המומלצת להגיש לצד המרק?
לחם כפרי טרי מתאימים מעולה, אפשר להגיש עם חמאה כתושה.

האם אפשר לקצר את זמן ההכנה?
לא מומלץ לקצר את זמן הבישול, כדי שהעוף יתמזג עם טעמים.

האם יש גרסה ללא עוף?
כן, מתכון זה יכול בקלות להיות גרסה של מרק ירקות בלבד, עם עשרות ירקות שונים.

אין כמו לשתף מרק עוף עם משפחה וחברים! אז אם נהניתם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה כדי שגם אחרים יתנסו בטעמים המעלפים שלו!