מרק פול ירוק סנפרוסט מתכון כמטבח הפולני במיטבו
מרק פול ירוק סנפרוסט – מתכון מדהים שיהפוך כל ערב כמו בחלום
חלמתם על מנה שתשכיח מכם את כל הדאגות? שתגשים לכם פנטזיה מרהיבה על טעמים, ריחות וזיכרונות מהילדות? אין כמו מרק פול ירוק בהכנה ביתית, שהקונספט שלו הוא כל כך פשוט, אך התוצאה היא משהו מעלף, שמרגש כל אחד ואחת! רבים מאיתנו גדלים על המתכון הזה, של סבתא, שהיתה מענגת אותנו בפול ירוק טרי וטעים. היום אנחנו לוקחים את המתכון הזה להכנה מודרנית, עם טוויסט משלנו, שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את מרק הפול המדהים הזה, אנחנו זקוקים למגוון מרכיבים פשוטים ומוכרים, ששותפים בהרבה מנות ביתיות. נתפסים לפול הירוק, ובואו נתחיל!
- 400 גרם פול ירוק סנפרוסט (מתFrozen – שניתן למצוא בכל סופר)
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול – קצוץ דק
- 2 גזר – חתוכים לקוביות קטנות
- 2 תפוחי אדמה – קלופים וחתוכים לקוביות
- 3-4 שיני שום – קצוצות
- 1-2 כפות מיץ לימון טרי
- 6-8 כוסות מים או ציר מרק טרי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
חשוב לציין שהפול הירוק הוא לא רק טעים אלא גם בריא במיוחד! הוא עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים, מה שהופך אותו למרכיב בריא במיוחד במרק שלנו.
מרכיבים חלופיים
יש לכם אילוצים תזונתיים? רוצים לנסות גרסה טבעונית? אין בעיה! ניתן להמיר את השום בשום קונפי, להחליף את השמן עם שמן קוקוס או אפילו להוסיף כמה תבלינים כמו כמון או כורכום, שיתנו למרק טעמים נוספים.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לילך על שלבים פשוטים שיביאו את הסיר שלנו לשמירה על הארומות העשירות!
- מחממים את שמן הזית בסיר מעל להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהבצל מתחיל להתעדכן ולהיות שקוף.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- לאחר 5 דקות של טיגון, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- אל הסיר מוסיפים את הפול הירוק ומערבבים שוב.
- יודעים מה? הגיע הזמן להוסיף את המים או הציר שמכינים! מוסיפים אותם ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמרק מתחיל לבעבע, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 30 דקות נוספות.
- מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם.
- מעבירים את המרק למעבד מזון וטוחנים אותו עד להשגת מרקם חלק ואוורירי (או משאירים ככה אם אהבים טקסטורה גסה).
- מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
וכך אנחנו מקבלים את המרק המושלם שממלא אותנו בנעימות! כעת נשאלת השאלה; מה לעשות כדי לשדרג את המרק עוד יותר? בואו נביט בכמה רעיונות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למרק הזה אפשר להוסיף לא מעט תוספות שיכולות לשדרגו באופן מדהים. לדוגמה:
- קוביות חזה עוף מטוגנות – להוסיף חלבון נוסף וטעים.
- שקדים קלויים או גרעיני חמניה מעל – קצת קרנצ'יות אף פעם לא מזיקה!
- חמאה מעטה של אגוזי לוז – לסגנון קצת יותר מנחם.
- קצת שמנת מתוקה או יוגורט – כדי להקל על החמיצות של הלימון.
- רוטב חריף – נותן עונג בעל טעמים חדים מלמעלה.
כעת, אתם בטח שואלים את עצמכם מה לעשות עם שאריות המרק? אני ממליץ פשוט לשמור אותו במקרר, ולאכול אותו במהלך השבוע עם תוספות שונות. אל תדאגו; מרק פול ירוק רק משתבח עם הזמן!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין פול סנפרוסט?
אם אין לכם פול סנפרוסט, ניתן להשתמש בפול יבש, אך יש לבשל אותו קודם כל עד רך.
אפשר להשתמש בתבלינים נוספים?
בוודאי! תבלינים כמו כמון, קימל וכורכום יכולים להוסיף גיוון מעניין למרק.
איך כדאי להגיש את המרק?
המרק טעים בהגשה חמה, עם פרוסת לחם קלוי בצד או עם קרוטונים מתובלים.
האם ניתן להכין את המרק לפני יום ההגשה?
בהחלט! המרק נשאר טעים אפילו למחרת.
כיצד להקפיא את המרק?
מניחים את המרק בקופסאות אטומות מיוחדות להקפאה, ויוצרים תווית עם תאריך.
מה אם אני רוצה גרסה חריפה יותר?
מוסיפים פלפל חריף או רוטב סרירצ'ה!
האם ניתן להכין גרסה דלת פחמימות?
כמובן, ניתן להחליף את תפוחי האדמה בירקות אחרים כמו קישוא או תרד.
איזה לחם מומלץ להגיש בצד?
ללחם הביתית, או לחם מחמצת מצויין!
האם אני יכול להכין מרק ללא גלוטן?
כן, כל המרכיבים במתכון הזה הם ללא גלוטן; כך שהמרק מתאימם.
כיצד אתם ממליצים לשמור על המרק?
אם לא יאכל מיד, עדיף לשמור במקרר – הוא מחזיק היטב שבוע!
בסופו של דבר, כשתכינו את מרק הפול הירוק הזה ותזמינו לארוחה עם משפחה או חברים, אתם לא רק תרגישו את חום הקיץ בעור שלכם, אלא תרגישו גם את החום שבבית! שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, ותזמינו אותם לבקר. קרוב לוודאי שהם יבקשו את המתכון הזה, כי מדובר במשהו אגדי, מושלם, ומעלף!