מתכון אפונה וגזר ללא רסק עגבניות טעימה ובריאה

מתכון מדהים לאפונה וגזר ללא רסק עגבניות

מי לא אוהב רוטב עגבניות? כן, כולנו אוהבים את הקלאסיקה הזו, אבל לעיתים אנו רוצים לגוון ולברוח מהשגרה. המתכון הבא יתן לכם את האפשרות להנות מירקות בריאים, במנה שמעלפת, צבעונית ומרעננת, שיכולה לשמש כתוספת או אפילו כמנה עיקרית. הכינו את עצמכם לחוויה של טעמים, צבעים וריחות שמזכירים לנו את הימים הנפלאים של סבתא. אתם תגלו שזה ממכר.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו תמיד, התחלנו את המתכון עם רכיבים שלא מתקשים להשיג. כל מה שתצטרכו נמצא בשוק הקרוב לביתכם. חשוב לשים לב לרכות הירקות כשאתם קונים אותם, כדי להבטיח מנה מעלפת. הנה מה שאתם צריכים:

• 2 כוסות אפונה ירוקה (קפואה או טרייה)
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כפית מפלפל שחור
• מלח לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
• 1/2 כוס מים

תמיד אפשר להוסיף עוד ירקות מעוניים. אתם יכולים לשדרג את המנה עם פלפלים צבעוניים, תפו”א או אפילו ברוקולי לקצת יותר פריכות ונפלאות.

שלבי ההכנה

בכל מתכון, הדרך חשובה לא פחות מהמרכיבים. כאן, הכנו עשרה שלבים קצרים וקלילים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות:

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להשחים.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-30 שניות, עד שהריח המשגע שלו מתפשט במטבח.
4. מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים היטב.
5. לאחר כ-5 דקות, כאשר הגזר מתרכך מעט, מוסיפים את האפונה.
6. מתבלים במלח, פלפל וכמון (אם החלטתם להשתמש בו).
7. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
8. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך כ-15 דקות, עד שהירקות רכים.
9. מדי פעם, פותחים את המכסה ומערבבים.
10. מגישים חם ומקשטים בכמה עלי פטרוזיליה קצוצה, אם תרצו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לדמיון שלכם במטבח! פירות יבשים כמו צימוקים יכולים להוסיף עושר טעמים, או שאתם יכולים לשים אגוזי מלך קצוצים כחלק מהקישוט. חובבי התבלינים ימצאו קסם עם קצת טימין או תימין. אפשר גם להוסיף קמצוץ של צ'ילי חריף למי שאוהב להרגיש את הלהבה.

שאלות ותשובות

איך אני יכול להפוך את המתכון הזה לטבעוני?

המתכון הזה כבר טבעוני, ואין שום צורך לשנות אותו! כל המצרכים הם טבעיים לחלוטין.

אפשר להשתמש באפונה משומרת במקום קפואה?

כן, אפשר בהחלט. עם זאת, כדאי לצמצם את זמן הבישול כדי לשמור על רעננות.

מה ניתן לעשות אם אין לי כמות מספקת של אפונה?

אין בעיה! אפשר פשוט להגדיל את כמות הגזר וליצור גרסה אחרת. גזר פשוט עושה עבודה נפלאה.

האם המנה מתאימה לילדים?

בוודאי! היא צבעונית ומזינה, ילדים לרוב אוהבים ירקות כאשר הם מבושלים בצורה כזו.

אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט! אפשר לאחסן במקרר כמה ימים ולהחמם לפני ההגשה.

איזה סוג של לחם מתאים לליווי?

לחם שאור או לחם מחמצת יהיה נהדר! הוא מוסיף נופך נוסף לכל המנה.

האם כדאי לי להוסיף רסק עגבניות?

לא. המטרה של המתכון הזה היא להימנע מרסק עגבניות כדי לראות את השמחה והטעמים של הירקות עצמם.

אני אוהב תבלינים – מה אני יכול להוסיף?

אפשר לשים קמצוץ של קינמון או אפילו קימל לרענון טעמים שממש משגע.

כמה קלוריות המנה מכילה?

מנה זו יחסית דלה בקלוריות אבל עשירה בסיבים תזונתיים. פריטי ירקות נוטים להיות דלים בקלוריות, אך עשירים בויטמינים.

כיצד אוכל להקפיא את המנה?

אחרי שהמבורגר התקרר, הכניסו אותו לשקיות הקפאה אטומות. הוא שומר על טעמים ברקע עד שלושה חודשים.

אז, יש לכם מתכון מושלם, משגע ואגדי באורך של 800-900 מילים – מתכון שמובטח שיביא לכם הנאה מלאה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, שתף את האהבה למתכונים בריאים וטעימים! לכל מקרה, אני כבר מחכה לשמוע איך יצא לכם ברגע שתגישו את המנה.