מתכון לעוגה גבוהה שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה
מתכון לעוגה גבוהה ומפורצת גבולות
יש רגעים בחיים שבהם השמיים הם הגבול, ובדיוק ברגעים הללו עוגה גבוהה ואוורירית נכנסת לתמונה. מדוע עוגה גבוהה היא החוויה הטעימה ביותר שמשאירה טעם של עוד? כי כשכוש ואהבה נפגשים בקערה, יוצאת עוגה שמעלפת את החושים! אז תכינו את עצמכם, קשרו את הסינרים, ובואו איתנו למסע שכולו מתוק, משגע וכמובן, הכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנכנס אל תוך שלבי ההכנה, בואו נצפה ברשימה המדהימה של המרכיבים. חשוב לציין שכל רכיב כאן משחק תפקיד בגדול, וביחד הם יוצרים את ההרמוניה המושלמת.
- 3 ביצים גדולות ואורגניות
- 1 כוס סוכר לבן (או חום, אם אתם אוהבים טעמים עמוקים יותר)
- 1/3 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס חלב (או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 2 כוסות קמח חיטה (אופציה ללא גלוטן: קמח שקדים)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- שוקולד מריר לקישוט (אופציונלי)
- אגוזי לוז קצוצים או פקאנים לקישוט (אופציונלי)
מומלץ לאפות את העוגה בתבנית עוגות גבוהה, שתשדרג אותה מספיק כדי להרגיש כמו שף דגול. עכשיו, אתם בטח תוהים על רכיבים חלופיים? לא לדאוג, יש לנו את זה! במקום קמח חיטה, תוכלו להשתמש בקמח שקדים, ובמקום חלב רגיל – חלב קוקוס ייתן טוויסט שהכל יגיד "וואו".
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להגיע לשלב המרתק. כל שלב כאן יגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מקבלות מרקם קצפי בהיר.
- מחברים את השמן והחלב בהדרגה לתוך הקערה ומערבבים.
- מניחים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח ותמצית וניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית גבוהה משומנת.
- אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- קשטו עם שוקולד מריר מומס ואגוזי לוז קצוצים.
השלב הבא הוא החלק הכיפי: לקשט! תוספות יכולות לכלול קרם שמנת או מפירות יעשו את העוגה שלכם מושלמת לעין ולפה. אם אתם רוצים להרים את זה עוד מדרגה, שלבו קישוטים פרסונליים באירועים כמו ימי הולדת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא שעוגה גבוהה היא רק קנבס. אפשר לשדרג אותה בדרכים רבות ומגוונות:
- אפשר לשים בתוכה שכבת קרם פיסטוק לפני האפייה.
- להוסיף פירות יער בתערובת לביסים חסרי רחמים.
- נגיעה של קינמון תביא את הסטייל המיוחד שלכם.
- והרי, אוכמניות מיועדות להיות מופתיות כאשר הן מכניסות טוויסט של חמצמצות.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה נמוכה יותר?
אפשר להמיר תבנית גבוהה בתבנית רגילה. שימו לב ששאר המרכיבים נשארים אותם.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי, קמח שקדים או קמח תפו”א יעשו את העבודה מצוין!
איך אני יודע אם העוגה אפויה?
קיסם נכנס והיציאה יבש הוא הסימן המושלם. אם הוא יוצא עם תערובת עיסתית, שימו אותה עוד כמה דקות.
האם העוגה מתאימה להקפאה?
כן, ברגע שהתקררה, עטפו היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא.
איך אני מקשט את העוגה בצורה מושלמת?
תוציאו את היצירתיות שלכם – שוקולד מריר מומס, פירות, אגוזים וכל מה שעושה לכם טוב.
אפשר להחליף את הסוכר בסוכר מוחלש?
אפשר בהחלט, רק תוודאו שהמרקם נשאר אתו אוורירי.
כמה זמן יש לאפות עוגה כזו?
45 דקות בדרך כלל מספיקות, אבל התחילו לבדוק ב-40 דקות.
האם יש מתכון כזה ללא ביצים?
כן! ניתן להשתמש ב-1/4 כוס יוגורט טבעי או תה צמחים כהחלפה לביצים.
מה לגבי גרסה שפשוטה יותר?
הפחיתו את המרכיבים באופן פרופורציונלי ותשמרו על יחס נכון.
איזה טעמים מתאימים ליתר העוגה?
שוקולד, פירות יער, קפה – כל מה שבא לכם, הוסיפו בפנים!
בסופו של יום, עוגה גבוהה היא לא פשוט מתכון, אלא יצירת אמנות. אי לכך, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם המיוחד הזה לעולם. תענוג!