מתכון לעוגת גבינה ללא אפיה שאי אפשר להפסיק לאכול

מתכון מדהים לעוגת גבינה ללא אפייה!

מי לא אוהב קינוח קרמי, נימוח, שמאגד בתוכו את כל הטעמים המושלמים? תחשבו על עוגת גבינה חלקה, מתוקה, שמחכה לכם במקרר אחרי יום ארוך ועמוס. אין כמו לשוב הביתה ולגלות עוגת גבינה מתקתקה, שהוכנה בקלות וללא אפייה. זה הזמן להדגיש את היתרונות של מתכון זה – לא רק שהוא קל להכנה, הוא גם מאפשר לנו לשדרג את הקינוח שלנו בצורה יצירתית!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן קירור: 4 שעות (או יותר, תלוי בכם)
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגת גבינה המושלמת הזאת, נצטרך לאסוף כמה רכיבים בסיסיים. חלקם אולי כבר נמצאים אצלכם במזווה, מה שיגרום לכם להרגיש כמו כוכבי שף!

• 250 גרם ביסקוויטים (אני ממליץ על ביסקוויטי פתי בר, אבל באחריותכם לנסות כל מה שיש בבית)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 400 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם סוכר
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 שקיות ג'לטין (או רוטב ג'לטין מוכן)
• 50 מ"ל מים קרים (להכנת הג'לטין)

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שיש לנו את כל החומרים, נתחיל בתהליך הכנת העוגה! זהו תהליך קל ומהיר שיגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורים, לפחות במחשבה.

1. נכניס את הביסקוויטים למעבד מזון ונטחן אותם עד שנקבל crumbs דקים.
2. נוסיף את החמאה המומסת ונערבב היטב עד שהביסקוויטים מצפים את החמאה.
3. נעריך את תערובת הביסקוויטים בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, ונלחץ אותה היטב לדפנות ולתחתית בעזרת כף.
4. נעביר את התבנית למקרר לפחות לשעה כדי שהבסיס יתייצב.
5. בקערה נניח את גבינת המסקרפונה עם הסוכר ונערבב היטב עד שהגוון אחיד.
6. נוסיף את מיץ הלימון ונערבב שוב.
7. בקערה נפרדת, הקציף את השמנת המתוקה עד שהשפה תהיה רכה, ואז נוסיף אותה לתערובת המסקרפונה.
8. במקביל, נמס את הג'לטין במים קרים עד שיתמוסס לחלוטין, ונוסיף אותו לתערובת.
9. מערבבים בעדינות את כל החומרים עד שהתערובת חלקה.
10. יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים שנמצא במקרר.
11. מניחים שוב במקרר למשך 4 שעות או עד שהתערובת מתייצבת לחלוטין.
12. לקישוט, אפשר להזמין תוספות כמו פירות יער או רוטב שוקולד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

תמיד יש מקום להפתעות! אתם יכולים להוסיף או לשדרג את העוגה הזו בכמה דרכים מפתיעות. אני ממליץ לנסות את הרעיונות הבאים:

• שדרגו את הטעמים: הוסיפו תמציות כמו וניל או ליצ'י לתערובת עבור טעם מיוחד.
• פירות: חתיכות קטן של אננס, שזיפים או פירות יער יכולים להוסיף מתיקות וטריות.
• שוקולד: הוסיפו שוקולד מריר או חלב גרוס בתערובת או כפיטריות למעלה.
• וזה לא נגמר פה – לא משנה באיזה טופינג תבחרו, התוצאה תצא מעלפת!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בגבינת גבינה דלת שומן?
כן, אפשר בהחלט! גבינת גבינה דלת שומן תתן תוצאה קצת פחות עשירה, אבל היא עדיין תהיה טעימה.

האם אני יכול לעשות את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן או חוסכים אותם לגמרי וצרו בסיס מפירות יבשים או אגוזים טחונים.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
עד 5 ימים, אבל אני ממליץ להגיש אותה ביום השני לאחר ההכנה – אז היא בשיאה!

האם זה משנה אם משתמשים באגוזי לוז במקום ביסקוויטים?
בהחלט! תשתמשו באגוזי לוז טחונים ותשאירו את החמאה, תקבלו בסיס אגדי בטעם אגוזי.

האם ניתן להקפיא את העוגה הזו?
כן, ניתן להקפיא את העוגה, אך זכרו להניח לה להפשיר במקרר לפני ההגשה.

מה כדאי לשים מעל העוגה?
אני ממליץ על קצפת, שוקולד ממיס, רוטב פירות או אפילו קרם מסקרפונה נוסף.

האם אפשר להכין אותה עם קרם קוקוס?
בהחלט! קרם הקוקוס יניב טעם קיץ מרענן.

מה אם אין לי ג'לטין?
ניתן לשדרג עם אגר אגר או לפסול אותו ולשמור על העוגה קרמית 조금 יותר.

האם אפשר להתחיל את ההכנה יום לפני ההגשה?
כמובן! זה פשוט ישדרג עבורך את החוויה ויפחית מתחים במכונה.

מה לעשות אם התערובת רכה מידי?
אם התערובת נראית רכה מידי, פשוט להוסיף עוד ג'לטין ולהקפיד על הקפאה מהירה.

אני מקווה שתנסו את המתכון המדהים הזה ותגלו את האגדה של עוגת הגבינה ללא האפייה. רק אל תשכחו לשתף את היצירה המפנקת הזו עם חברים ברשתות החברתיות!