מתכון לעוף עם תפוחי אדמה בסיר שישגע אתכם
מתכון לעוף עם תפוחי אדמה בסיר
כולנו מכירים את הרגעים הללו, כשהקרייבינג צובר תאוצה ואנחנו יודעים שמה שאנחנו באמת צריכים זה מנה פשוטה, אבל כאילו יצאה מתוך ספר מתכונים של סבתא. עוף עם תפוחי אדמה זה בכלל לא סתם מנה, אלא קלאסיקה שמביאה איתה המון חום ואהבה. מדובר גם במנה שקל להכניס אותה לסיר ולהשאיר את הבישול לה אמון, בעוד שאנחנו יכולים להתרווח וליהנות מהחיים. תכינו את הסינר, תיקחו נשימה עמוקה ותזכרו לא לפוצץ את המטבח – המנה המדהימה הזו טומנת בחובה הפתעות שישאירו אתכם רוצה עוד!
זמן הכנת המתכון
זמן בישול: 1 שעה
רמת קושי: קל
מנות: 4-6
- מושלם ל-4 עד 6 אנשים
- מתכון שממלא את הבית בריחים משגעים
- מומלץ להכין במיוחד בסופי שבוע
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל את ההכנה המעלפת, בואו נדבר על המרכיבים. נראה לכם שיש משהו משוגע כמו עוף ותפוחי אדמה שמתחברים ביחד? כן, והם יוצרים סיפור אהבה מדהים! ברור שיש לנו כמה הוראות מיוחדות לגביהם, אז בואו נבחר את המרכיבים האגדים שייתנו לתוצאה הסופית את הטעם הכי טעים שיש.
- דגלי עוף שלמים במשקל 1.5 ק"ג
- 4 תפוחי אדמה כשרים (כאלה שאתם אוהבים – מתוקים, עם קליפה או בלעדיה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 1/4 כוס שמן זית (ואם אתם רוצים להתפרע – הוסיפו עוד קצת)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פרפר של תיבול פיקנטי (לא חובה, אבל מעניין!)
- 1/4 כוס מים
- תיבול הוסיף שלכם – אם זה עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, או אולי חריף אם אתם אוהבים את זה עז טעמים.
מרכיבים חלופיים
מעניין לדעת, אם אתם טבעוניים – אפשר להחליף את העוף עם קוביות טופו ולשמור על אותו תיבול. בנוסף, לתוצאה ללא גלוטן, השתמשו בתיבול ללא גלוטן ותוסיפו קישואים או גזר כתחליפים נהדרים לתפוחי האדמה.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, בואו ניגש לצעד הבא ואיך אפשר להכין מנה שהיא גם בריאה וגם ממכרת. הכינו את עצמכם לשלב המעשה!
- נחמם את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל ונפרך אותו עד שהוא שקוף.
- נוסיף את השום ונטגן עוד דקה.
- נוסיף את חתיכות העוף, ונשחם מכל הצדדים, עד שהעוף משנה את צבעו.
- נפזר את כל התבלינים שלנו ונדאג שהם ימצאו את דרכם על העוף.
- נוסיף את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות.
- נשפוך את המים על הכל ונסתום את הסיר.
- נבשל על חום נמוך למשך 40 דקות, עד שהעוף רך ותפוחי האדמה מתרככים.
- לסיום, נשאיר את הסיר פתוח למשך 10 דקות נוספות כדי שהנוזלים יתאדו קצת.
- נועזים? הגישו לצד סלט ירוק מרענן.
בתום שלב זה, תרגישו כאילו הכנתם מנה של שף משוגע! הריח שממלא את הבית – אי אפשר לתאר. אבל יש עוד, בואו נדבר על תוספות ושדרוגים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא נשכח את השדרוגים שיכולים להפוך את המנה לאגדית! מה דעתכם להוסיף כמה גזרים חתוכים או קישואים לסיר? זה יספק צבעוניות והגיוון בטעמים. ואם אתם רוצים קצת פריכות, הוסיפו קישוט של אגוזי מלך קצוצים מעל המנה כשאתם מגישים. רוצים שהכל יהיה בריא? נסו להחליף את תפוחי האדמה באורז בסמטי – טעים לא פחות!
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם אין לי תפוחי אדמה?
החליפו אותם בגזר, קישוא או אפילו באורז (אגזמות מתוחכמות) והמנה תצא לא פחות טובה.
באיזה סיר כדאי לבשל את המנה הזאת?
מומלץ להשתמש בסיר כבד שיכול לשמור על חום ולמנוע חריכת העוף. סירי ברזל יצוק מצוינים.
האם אפשר להכין את המנה לעוד יום?
בוודאי! אפשר לבשל את המנה מבעוד מועד ולשמור במקרר. אם תרצו לשדרג, תמנעו מחום גבוה יותר שיביא לייבוש.
איך אפשר להקטין את כמות הקלוריות במנה?
השתמשו בחזה עוף ולא בירך וחווית טעמים יותר "בריאה".
כיצד אפשר להכין את המנה באווירה חגיגית?
הזליפו מעט רוטב צ'ילי מתוק מעל המנה לפני ההגשה לקצת בונוס טעים ומעניין.
אילו תוספות מומלץ לקחת עם המנה?
סלט ירקות רענן לצד עם רוטב לימון-זית יוסיף המון לתפריט שלכם.
מדוע יש לשים מים בסיר?
המטרה היא שהנוזלים יעזרו לבשל את העוף ולהשאיר אותו רך וללא ייבוש במהלך הבישול.
מה ניתן לעשות אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה?
נסו להוסיף צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לתיבול.
איך להסיר שומנים מיותרים ממעל המנה?
לאחר הבישול, ניתן ללקט את השומן שצף ולהשתמש בחלק השני ברוטב לדברים אחרים.
האם ניתן לאכול את המנה עם פחמימות אחרות?
בוודאי! תוכלו ליהנות עם פוקצ'ת שום רכה, פיתה קלאסית או גם עם פרוסות לחם.
שתפו את המתכון הזה עם החברים, הילדים והמשפחה! מכינים ביחד בכל מיני סגנונות, הוספות, שדרוגים ואולי גם כמה צחוקים בדרך! שיהיה בתיאבון!