מתכון לשישברק המושלם שישאיר אתכם חסרי מילים
"`html
מתכון משגע לשישברק ביתי – טעם של בית ואהבה
אם חשבתם שגרגרי השישברק יכולים להזכיר לכם עולמות רחוקים, טעימים ומלאים בניחוחות, הרשו לי לקחת אתכם למסע קולינרי שלא תשכחו במהרה. יש משהו בסירים שנשמעים בעמידה על הכיריים, ברמז החם שמפיץ העשן מגרגרי הבצק הממולאים, שיכול להחזיר אותנו לימים מתוקים של ילדות. המנה הזו, שהיא פרי עבודת יד ונשמה, מתלבשת בהרבה מסורות, מושקה באהבה ומביאה עימה כל כך הרבה זיכרונות. מהסבתא שהכינה בשבתות ועד לאמא ששמרה על המתכון הסודי שלה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז כן, כדי להגיע למעדן המדהים הזה שתלמדו להכין, אנחנו צריכים כמה רכיבים בסיסיים, אבל עם טוויסט. זה המקום שבו היצירתיות שלכם משחקת תפקיד מרכזי!
- 500 גרם קמח לחם
- 250 מ"ל מים פושרים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- 1/2 כ teaspoon מלח
- 50 מ"ל שמן זית
- 400 גרם בשר טחון (אפשר גם בשר עוף או תחליף צמחי)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1/2 כ teaspoon כמון
- 1/2 כ teaspoon פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
רעיון למתכון חלופי
כעת, בשביל החבר'ה שאוהבים לשמור על בריאותם – אפשר להכין גרסה דל פחמימיות עם קמח שקדים או קמח קוי שיפון. במקום הבשר תוכלו להשתמש בטופו או בכל תחליף צמחי אחר שלא נופל באיכות שלו.
שלבי ההכנה
ולוודאי, בעצם, הדבר הכי חשוב – איך מכינים את השישברק? בואו נשתף את התהליכים הפשוטים, שיציבו אותנו בדרך למשהו אגדי:
- נמיס את השמרים במים הפושרים עם הסוכר, ונותנים להם לעמוד במשך 10 דקות להתססה.
- מניחים בקערה את הקמח, מלח ושמן ומערבבים.
- מוסיפים את תערובת השמרים לתוך הקמח ומערבבים עד שהבצק מתגבש.
- לשים את הבצק על משטח מקומח במשך כ-5-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
- מניחים את הבצק בקערה מקומחת, מכסים במגבת לחה ונותנים לו לתפוח במשך שעה במקום חם.
- בינתיים, מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון, התבלינים והפטרוזיליה ומבשלים עד שהבשר מבושל היטב.
- מניחים לבצק התפוח להתפשט, מחלקים לכדורים קטנים.
- מרדדים כל כדור לגלילה בעובי של 1 ס"מ ומניחים במרכז כפית מהמלית.
- סוגרים את הבצק סביב המלית ליצירת צורת חצי ירח.
- מבשלים במים רותחים, עד שהשישברק צפים על פני המים – זה סימן שהם מוכנים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לשדרוגים שיכולים להפוך את השישברק שלכם למשהו משגע באמת. אפשר להוסיף לתוך המלית גבינת פטה עשירה, לשלב ירקות חתוכים או אפילו רוטב חמוץ מתוק בצד כדי לשדרג את הת味. אם אתם חובבי חריף, תוסיפו פלפל חריף קטן למלית. כדאי לנסות ולראות מה טעים הכי הרבה!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור את השישברק לאחר הבישול?
שישברק נשמר היטב במקרר למשך 3-4 ימים. תוכלו גם להקפיא אותם, ואם תעשו זאת, הכינו מזון לפני ההגשה כדי שהבצק לא יתייבש.
אי לכך אני מעדיף לחמם את השישברק בכיריים?
חימום בכיריים או טוסטר הוא האפשרות המושלמת, זה שומר על הבצק האוורירי והנימוח, ויוצא טעים במיוחד.
בכמה ימי אפשר להכין מראש את השישברק?
אפשר להכין את השישברק ולשמור במקפיא עד לשבועיים. כך אתם לא צריכים להתעסק במטבח בכל פעם שיש לכם מזגן.
אם אני רוצה להכין את השישברק ללא בשר, מה תוכל להמליץ?
לחלופות השונות יש מגוון אפשרויות משגעות: ללא בשר, עוף טחון, ירקות קצוצים, וגבינת פטה.
מהו הסוד לבצק האידיאלי?
לשים את הבצק עד שהופך להיות חלק וגמיש, וזה בעצם מתכון נימוח!
מדוע השישברק מרים במקום שוטף?
ואכן, כאשר הם צפים במים – הם מוכנים, אם לאחרים היא בסביבה עליונה מאוד, אולי כדאי לבדוק את הזמן.
האם אפשר להשתמש בקמח חצי אבל נכון?
בהחלט! קמח חצי מעובדה דרושה כאן, זה יתן מרקם טעים וישן, תתפנעו מהתוצאה!
מהם התוספות המומלצות לצלחת?
השישברק טעים עם רטבים חריפים או לימונים, שלא תשכחו להכין.
אם אני רוצה לשדרג אותם לכאן לצלוח האותיות, מה תמליצו?
מאוד פשוט: עם מעט שום או סוכר כאן על ומקשה באויר.
באיזה באיזה צורות אפשר לחתוך את השישברק?
אפשר לדחוס לאחר שטיפת החריצים, או אפילו בגודל הגדול לשוליים לקחת את זה פלאפל!
מקווה שהמתכון המדהים הזה לשישברק יכניס אתכם למצב רוח טעים ומענג, אשמח אם תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות. בישול עם אהבה הוא המפתח למנות המפוארות ביותר, אז קדימה, השאירו לי תגובות על איך יצא לכם ואילו שדרוגים הכי אהבתם!
"`