מתכון עוגת תפוחים בצק פריך עם שמן שלא תפספסו
עוגת תפוחים בצק פריך עם שמן
אם יש משהו שמזכיר את החום של הבית, זה עוגת תפוחים מענגת ואגדית. לא פלא שהיא הפכה לקלאסיקה של סבתא ושל אמא, שנשארת בתודעה למשך שנים רבות. העוגה הזו משלבת את הטעמים המתוקים והחמצמצים של התפוחים עם הבצק הפציח והמושלם. לא מדובר רק בעוגה – זו חוויה קולינרית שמחממת את הלב והנשמה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתכון ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שהתעורר רעב בלתי נגמר, נבחן את הרכיבים שנצטרך כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו. יש לנו את היסודות, ועכשיו נוסיף קצת אהבה וחשיבה יצירתית.
- 250 גרם קמח חיטה (אם אתם רגישים לגלוטן, קמח אורז או תערובת ללא גלוטן יעשו את העבודה)
- 100 גרם סוכר (אפשר להשתמש בסוכר קוקוס אם רוצים גרסה בריאה יותר)
- 1/2 כוס שמן צמחי (שמן קוקוס או שמן זית גם יכולים להיות חלופות מעניינות)
- 1 ביצה (להכנה טבעונית ניתן להמיר ב-1/4 כוס רסק תפוחים)
- 1/2 כפית קינמון (הנותן ארומה מדהימה)
- 1/2 כפית מלח
- 3-4 תפוחים בינוניים (מומלץ להשתמש בתפוחים חמצמצים כמו גרנד סמיט)
- 2 כפות מיץ לימון (כדי לשדרג את הטעם)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
שלבי ההכנה
וא עכשיו רגע העבודה! מהנסיון שלי, הכנת העוגה היא חוויה מהנה ולא מסובכת. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה באורך 20 ס"מ.
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה, קינמון והמלח.
- שופכים את השמן והביצה לתוך הקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת לעיסתית ואחידה.
- חותכים את התפוחים לרבעים ומסננים את המיץ לימון עליהם (כדי שלא ישחימו).
- מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ומשטחים בעדינות בשכבה אחידה.
- מפזרים את התפוחים הקצוצים באופן שווה על פני הבצק.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 45 דקות, עד שהצבע זהוב והעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך כמה דקות, ואז מתהדרים עם אבקת סוכר מלמעלה.
ובכן, העוגה מוכנה! עכשיו אתם יכולים לדמיין את הריח המתוק באוויר ואת הטעם הנפלא שמשגע את החושים. רק להיזהר, כדאי שיהיה לכם נייר סופג כאשר תתחילו לחתוך אותה, כי היא באמת מדהימה ונישאת בנשימה אחת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את העוגה לשלב הבא, למה לא לנסות להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד מריר? בתוספת של ריבת חלב או קצפת, היא פשוט משגעת! אפשר גם להחליף תפוחים ב-pears לדרך חדשה ומיוחדת.
שאלות ותשובות
שאלה: האם ניתן להמיר את השמן בשומן אחר?
בדיוק! שמן קוקוס או חמאה נמסה יכולים להוות אלטרנטיבה מצוינת. זה יוסיף טעמים שונים, כך שכדאי לנסות ולראות מה הכי טעים לכם.
שאלה: כמה זמן העוגה נשמרת?
בדרך כלל, העוגה נשארת טרייה בטמפ' החדר למשך 2-3 ימים. אם אתם רוצים לשמור על רעננותה, עדיף לשמור במקרר.
שאלה: מה ניתן לעשות עם תפוחים חמצמצים?
הם אידיאליים! תפוחים חמצמצים כמו גרנד סמיט נותנים לעוגה פיצחון טעמים שמאד נמכר, ולכן אנחנו ממליצים בחום!
שאלה: האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי, אתם יכולים להקפיא אותה לאחסון עתידי. פשוט עטפו בצק לעבה בניילון נצמד.
שאלה: האם יש גירסה טבעונית למתכון?
כן, בהחלט! ניתן להמיר את הביצה ברסק תפוחים או טחינה שאוטומטית מחליפה את השומן והלחות.
שאלה: איך עושים את העוגה אוורירית יותר?
נכון! להקפיד לערבב את התערובות להיות מתאימות באיכות קפיציות, וזה פחות קפיצי!
שאלה: איך לשדרג את המראה של העוגה?
פשוט קישוט באבקת סוכר, פירות טריים או קרם תפו”ח – זה עוזר בשדרוג המראה והטעם.
שאלה: האם ניתן להוסיף יותר סוכר?
כמובן! אם אתם אוהבים את זה מתוק יותר, אין בעיה להוסיף עוד סוכר – רק זכרו שזה יכול להשפיע על מרקם הבצק.
שאלה: איך באמת הנחתם אחוזי הקצפה?
ספרו אותם עם مرونة – חשוב שהתערובות יהיו קלות מאוד להתמזג. שיטה פשוטה – החליפו את המערבל ידני כדי לתת לכל רכיב את המקום שלו.
אז אחרי ששיתפתם את מתכון העוגה המדהימה הזו, אתם מוכנים ליצור ולהרגיש את האגדה המסורתית הזו שלכם בבית. שתפו עם החברים ובני המשפחה ותפיצו את הטעמים הנפלאים ברשתות החברתיות! לא תשאירו אף אחד אדיש!