מתכון עם בשר טחון לשבת שלא תוכל להתנגד לו
מתכון מושלם עם בשר טחון לשבת: קציצות עוף משגעות!
דמיינו את השבת אוחזת בכנפיה חום וניחוחות משגעים שעוטפים את הבית. על השולחן פרוסות חלה זהובות, סלטים טריים, וכמובן – קציצות בשר טחון שמעלות זיכרונות ממטבח סבתא. זה לא סוד שהמנות האהובות עלינו הן אלו שהן גם פשוטות וגם מטריפות! היום, נשמח לשתף אתכם במתכון קציצות בשר טחון שהפך לקלאסיקה על השולחן שלנו, וכמובן – יש בו טוויסט מדהים שיגרום לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
מרכיבים הדרושים
כשהכנו את המתכון המדהים הזה, אספנו את כל המרכיבים שיעזרו לנו להשיג את התוצאה הכי טעימה שיש. קחו בחשבון שאפשר לשדרג ולהתאים את המזון גם עבור מי שלא יכול או לא רוצה לאכול בשר.
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תערובת)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 100 גרם פנקו (או לחם מרוסק)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- שמן לטיגון
שלבי ההכנה
כברירת מחדל, שלב ההכנה הוא החלק שאנחנו באמת מחכים לו. זה הזמן לשלב כוחות וליצור קציצות שמשגעות את החיך.
- במחבת על חום בינוני, שמים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
- כשהבצל מוכן, מוסיפים את השום ומבשלים כמה שניות נוספות עד שנשלים ניחוחות משגעים.
- מעבירים את הבצל והצנוברים המבושלים לקערה גדולה.
- מרגע זה, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב בעזרת ידיים (כאן זה ממש כיף!).
- מוסיפים את הביצה, פנקו, פטרוזיליה, כוסברה, תבלינים ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
- אם המיסה יוצאת דלילה מדי, ניתן להוסיף עוד פנקו.
- מניחים את התערובת למנוחה במשך 10-15 דקות.
- בינתיים, מחממים שמן במחבת אחרת.
- כשהוא חם מספיק, מעכבים קציצות בעזרת כף ומניחים במבה.
- מטגנים כל צד עד שהקציצות מזהיבות.
- מניחים את הקציצות המטוגנות על נייר סופג, כדי שלא יישארו שומניות.
גרסה טבעונית
אם אתם מחפשים גרסה מנצחת וקלה יותר, פשוט החליפו את הבשר הטחון בעדשים שחורות מבושלות או טופו. גם במקרה הזה, הקציצות בהחלט יוצאות אגדי!
תוספות אפשרויות
אפשר לשדרג את הקציצות בצורה נפלאה בעזרת רוטב יוגורט עם מיץ לימון ושן שום קצוצה. עוד רעיון משגע הוא להוסיף קציצות לסלט ירקות רענן, שמשאיר את הפה מלא בטעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, אתם יכולים להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר. צורת הכנת הקציצות עצמה יכול להתבצע מיד לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
גישו את הקציצות עם אורז, פירה, או אפילו בתוך לחמניה עם רטבים שונים.
האם אפשר להקפיא קציצות בשר טחון?
בוודאי! לאחר שהקציצות טוגנו, אנו יכולים להקפיא אותן. יש להקפיא בסוג של קופסה אטומה.
כמה זמן אפשר לאחסן את הקציצות במקרר?
Most הזחיחת לדעת, אם אוחסנות נכון, קציצות נשמרות במקרר בין 3-5 ימים.
האם אפשר לשנות את התבלינים?
כמובן! כל אחד ואחת יכולים לשדרג את הטעמים לפי מה שהם אוהבים, אז אל תהססו להיות יצירתיים.
מה התמחות הקדימה שלי?
במקום טיגון, אפשר לאפות את הקציצות בתנור בחום גבוהה, זה מגוון ומטיב עם הבריאות.
למה פנקו?
פנקו חשוב לאווריריות הקציצה. אם רוצים, אפשר להשתמש בלחם רגיל מרוסק.
האם יש קו איכות?
ודאי! כדאי לבחור בבשר טחון טרי ואיכותי, זה יבטיח את הטעם הנפלא של הקציצות.
למה לא להוסיף ירקות לתערובת?
למרות שזה תוספת נפלאה, הוספת ירקות עשויה להפוך את התערובת ללחה מדי אם לא נעטור בהן בכמות נכונה.
באיזה זמן אני ממליץ על המתכון?
שבת זה ברור, אך תנו לי לומר גם כי זה מושלם לכל ערב שישי!
אנו מקווים שהמתכון המדהים הזה יביא לכם טעמים משגעים ושמחות לקראת השבת! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי מה טוב יותר מלשתף זיכרונות קולינריים עם אחרים?