מתכונים לשבועות שאפשר להקפיא בקלות
מתכונים לשבועות שאפשר להקפיא
לא כל יום אנחנו פוגשים מתכון שיכול לשדרג את שולחן החג שלנו כמו שמעלף, אגדי ומושלם. השבועות מתקרבים ואיתם הרצון להכין מאכלים טעימים, יפים ומלאים בכל טוב, אבל למה לא לעשות את זה בצורה חכמה? סוף סוף יש הזדמנות להקשיב לאימהות ולסבתות שלנו ולחבר את המסורת עם קצה של מודרניזציה! אז אם אתם מתכוננים לחג השבועות ומחפשים רעיונות למאכלים שאפשר להכין מראש ולהקפיא, הגעתם למקום הנכון. לא רק שתקבלו מתכונים מדהימים, אלא גם טיפים מועילים כדי שהאוכל שלכם יהיה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכול כמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1-2 שעות (תלוי במתכון)
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול אל תוך המתכון, בואו נדון קצת על המרכיבים שדרושים כדי ליצור את המנות המדהימות שלנו. כל מרכיב מעוצב בטעם ובריח, שיביא אל השולחן שלכם את החגיגה והטעמים שכולם אוהבים. בואו נצא לדרך!
- 500 גרם גבינת ריקוטה
- 300 גרם פטריות שמפיניון חתוכות
- 1 קישוא בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס פרורי לחם
- מלח ופלפל לתיבול
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס גבינת פרמז'ן מגורדת
בתור אלטרנטיבה נוספת, אפשר להכין גרסה טבעונית של המנה. פשוט החליפו את הגבינות בתחליפי גבינה צמחוניים ואת הביצים אפשר להחליף בטחינה או במוס ארטישוק.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל בהכנה המהירה והקלה. שלב אחרי שלב, אפשר לדמיין איך הבית מתמלא בניחוחות שמטריפים את החושים שלנו. בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הפטריות והקישוא, ומבשלים עד שהפטריות רוכשות צבע זהוב.
- מתבלים במלח ופלפל, ומסננים את התערובת מהנוזלים. משאירים להתקרר.
- ב bowls גדולים מקציפים את הביצים, גבינת ריקוטה וגבינת מוצרלה יחד.
- מוסיפים את התערובת המוקפאת של הפטריות והקישוא לתערובת הגבינות.
- מוסיפים את פרורי הלחם וגבינת פרמז'ן, ומערבבים היטב.
- משמנים תבנית אפייה בעזרת מעט שמן זית.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה.
- מניחים לפשטידה להתקרר ולהתייצב.
- חושבים על הקפאה: חותכים למנות ומקפיאים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל מי שאוהב לשדרג את המתכונים שלו, יש לא מעט אפשרויות מדהימות. אפשר להוסיף לתערובת של הפשטידה ירקות נוספים כמו תרד, גזר או ברוקולי. גם בעונה זו אפשר לשלב גבינות שונות כמו גבינת פטה, או אפילו להוסיף עשבי תיבול כמו שמיר או בזיליקום. תחשבו על ממולאים, או תוספות כמו סלט יווני טרי או טחינה, וכמובן לחם פרוס מדהים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין גבינת ריקוטה?
ניתן להחליף את הגבינה בריקוטה עם גבינת קוטג' או אפילו טופו סחוט ודחוס מעובד עבור גרסה טבעונית.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! לאחר שהפשטידה התקררה, ניתן לחתוך אותה למנות ולהקפיא בשקיות ניילון נפרדות.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה בהקפאה?
הפשטידה נשמרת היטב בהקפאה עד 3 חודשים.
מה כדאי להגיש עם הפשטידה?
אפשר להגיש עם סלט ירוק או רטבים כמו טחינה או רוטב פסטו.
האם ניתן להכין את הפשטידה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן לשלב קמח תפו”א או שיבולת שועל במקום פרורי הלחם.
מה עושים עם שאריות הפשטידה?
אפשר לשמור במקרר במשך 2-3 ימים ולחמם לשרת עם סלט או כריך.
האם ניתן לשים שום בתערובת?
בהחלט! שום יתן טעם מעניין ובריא שייזכר על השולחן.
מה כמות של שומן שאפשר להוסיף בתור גרסה דלת קלוריות?
ניתן להפחית את שמן הזית ולהשתמש בתרסיס שמן או להשמיט אותו לחלוטין.
האם אפשר להכין את הפשטידה בתבנית אישית?
כן, באיזו תבנית שתבחרו – תבניות אישיות או תבניות קטנות בהחלט יתאימו!
מה המומלץ למצוא בדרכים להכנה אופטימלית?
נווטו לפי העדפותיכם והתכונן לשילוב של טעמים נוספים כדי למצוא את מה שטוב לכם!
הפשטידה הזאת, כמו אמא או סבתא שלנו, סוחפת אותנו למחשבות על זיכרונות של חג שבועות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולחלוק את התחושות שלכם! נשמח לראות את החגיגות שלכם!