מתכונים עם בשר טחון לשבת שלא תוכלו לפספס
מתכונים עם בשר טחון לשבת
נדמה שהשבת היא הזמן המושלם להתענג על מטעמים מלאים בטעמים ובניחוחות, ובעיקר – כאלה שמעורבים בהם בשר טחון. המנה הנפלאה הזו, שעשויה להיות נקודת שיא על שולחן השבת, מזכירה לכולנו את האהבה למשפחה ואת חוויות הסעודה שמחברות בין דורות. בואו נוסיף למעדן הזה קצת יצירתיות ונביא אותו לשיאים חדשים! מה יכולים להיות המתכונים המופלאים בהקשר של בשר טחון? תכינו את עצמכם למשהו מדהים, ולא, זו לא קלישאה – המתכונים האלה פשוט ממכרים!
זמן הכנת המתכון: 1 שעות רמת קושי: קל עד בינוני מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- דרגת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים:
העונג בבישול מתחיל בבחירת החומרים. בואו נסתכל על המרכיבים המהותיים של המתכון שלנו. כל רכיב פה הוא פנינה בפני עצמה, ומשדרג את המנה לרמות גבוהות של טעם.
- 700 גרם בשר טחון (אפשר בקר או עוף, תלוי בטעמים שאתם אוהבים)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות כמון
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם (או קמח טף לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- 1 כוס רוטב עגבניות (אופציונלי – למי שאוהב נוזלים יפהפיים על הצלחת)
אפשר לגוון עם מרכיבים נוספים: לדוגמה, לאלה שאוהבים את הכיף של החריף, כדאי להוסיף קצת צ'ילי קצוץ או פלפל חריף טחון. למי שמעדיף לגוון בטעמים, ניתן להוסיף גם שום ירוק קצוץ או עשבי תיבול כמו טימין.
שלבי ההכנה:
תפקידכם במטבח מתחיל עכשיו – כל אחד מכם יכול לתפקד כמו שף עליון וליצור משהו משגע!
- חיממו מעט שמן בזלף בסיר על להבה בינונית.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהבצל שקוף הזהב.
- כאשר הבצל רך, הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד דקה עד שהשום מתחיל להריח.
- הוסיפו את הבשר הטחון וטגנו אותו עד שהוא מבושל לחלוטין ונחמד להסתכל עליו.
- הוסיפו את הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל. ערבבו הכל היטב.
- בנתיים, בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים אותן לתערובת הבשר.
- לאחר מכן, הוסיפו את הפירורי לחם ובוחשים עד שהכל מתמזג.
- בעזרת ידיים רטובות, צרו כדורי בשר בגודל של כדור טניס.
- מחממים מעט שמן במחבת על להבה גבוהה ומטגנים את הכדורים מכל הצדדים עד שהם מזהיבים.
- אם רוצים, הוסיפו רוטב עגבניות ונתנו למנה להתבשל במעט נוזלים שניים.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
מה שיפה במתכון הזה הוא שניתן לגוון ולהזיז את גבולות הטעמים. לדוגמה:
- אפשר לאפות את הכדורים בתנור ולא לטגן אותם. תוצאה? כדורי בשר רכים ואווריריים.
- למראה צבעוני, הוסיפו לקערת הבשר קוביות קישוא, גזר או פלפלים קצוצים.
- אפשר להגיש עם פסטה, אורז או סלט ירקות טרי שיביא טעם מרענן.
- מתכון ללא גבולות! אפשר גם לשדרג עם גבינות קשות, כמו פארמסן, שמוסיפות טעם ואופי למנה.
שאלות ותשובות:
איך אני יכול לדעת אם הבשר הטחון מבושל במדויק?
בהכנות הבשר, יש לוודא שהטבעות שלו כבר לא ורודות וצבעם נעשה כהה. ההמלצה היא לבשל עד שתוך חיתוך נראה שהבשר מבושל עד הסוף, זה הזמן להוציאו מהכיריים.
אפשר לשמור את הכדורי בשר במקפיא?
בוודאי! אחרי שהכנתם את הכדורים, אפשר להקפיא אותם. הרעיון המגניב הוא שבשבת הבאה תוכלו פשוט להוציא, לחמם ולהתענג.
האם אפשר להכין כמות כפולה למנות משפחתיות?
בוודאי! המתכון הזה נהדר לקבוצות גדולות. המתכון מתאים להרבה סועדים, אפשר גם לחלק לכדורים ולפזר אותם על תבניות, בשנתם.
מה הכי מתאים להיות ליד המנה הזו?
מומלץ לשלב סלט ירקות טרי או תוספות חמות כמו אורז או פירה. גם חלה טרייה מספקת חיבור מושלם!
יש טיפים לסגנון ההכנה?
על מנת לשדרג את המנה, אתם יכולים לנסות תיבול עם צלפים, בתיאבון!
האם אפשר להשתמש בבשר טחון לא שומן?
מומלץ לבחור בבשר יותר מושחת. עם זאת, האופציה של טחון דל שומן אפשרית – המנה עשויה להיות קצת פחות עסיסית.
אני רוצה להכין גרסה צמחונית, איך אני יכול לעשות זאת?
כדי לשדרג למנה טחונה, ניתן להשתמש בעדשים מבושלות, פירות יבשים וגם קנואי.
האם אפשר לעשות גרסה עם רוטב חריף?
אתם יכולים להוסיף רוטב חריף או רכיבים חריפים למנה, בהתאם לרמות הטעמים שאתם אוהבים.
אני רוצה לנסות גרסה עם גבינה, מה ההמלצה?
בהחלט! גבינה בולגרית או מוצרלה קצוצה יוסיפו למנה רכות ונוזלים מיוחדים.
איך אני יכול לשמר את התמונות של המנה?
להפתיע אחרים! חלקו את התמונות ברשתות החברתיות. זאת הדרך שלך לגרום לחברים להתמגנט למנה המדהימה הזו.
אז לכולם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ובין החברים, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המעלפים הללו!