מתכונים עם ניוקי תפוחי אדמה שכולם אוהבים
מתכונים עם ניוקי תפוחי אדמה
מאד קשה להחמיץ את התחושה המענגת שנוצרת כאשר אנחנו טועמים ניוקי תפוחי אדמה, שנמסים בפה. מדובר במאכל שמצליח לשלב בין תחושת האווריריות לבין העושר הקולינרי שמגיע גם עם ביס קטן. החוויה הזו מדהימה ויכולה באמת להפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים. ובכן, יש לנו מתכון לארוחה שמשגעת את כל החושים! אז קחו את עצמכם לפינה של נוחות, שכן בקרוב תגלו איך להכין ניוקי תפוחי אדמה מהפכני, כזה שיהיה כיף להכין ולאכול. לא תרצו לפספס את זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בין אם אתם חובבי בישול נלהבים ובין אם שפים חובבים, המתכון הזה נגיש מאוד ותמיד אפשר להתאים אותו לפי טעמכם האישי. היינו רוצים שתדעו שהוספת תיבול חדשני וטעים תעשה הבדל מרגש בטעם.
- 1 ק"ג תפוחי אדמה מקולפים
- 250 גרם קמח חיטה (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (מומלץ להוסיף להפליא!)
- 2 כפות גבינת פרמזן (או גבינת עיזים לגרסה צמחונית)
- לרוטב: 100 מ"ל שמן זית
- 1 שן שום קצוצה
- 1/2 כוס של עלי בזיליקום קצוצים
- 2 כפות צנוברים קלוויים
הניוקי הזה הוא פשוט מדהים, ממכר ויחד עם הרוטב שהכנו, מדובר בשידוך שלא תמצאו בכל מקום! חוץ מזה, אפשר גם להשתמש בתפוחי אדמה ב קינוח כמו שזיפים או בצל! רק דמיינו איזה אגדי זה יכול להיות!
שלבי ההכנה
היכונו לחוויה אותנטית! הנה איך להכין את הניוקי המושלם הזה:
- בשלב הראשון, בעזרתה של קופסה גדולה, מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים. זה ייקח כ-20-25 דקות.
- לאחר שהמים רותחים, מסננים את תפוחי האדמה ומועכים עד לקבלת פירה חלק.
- מוסיפים את הקמח, הביצה, המלח ואגוז מוסקט לפירה, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- כשהתערובת מתאחדת, פורסים את הבצק על משטח מקומח, וחותכים לרצועות באורך 2 ס”מ.
- לאחר מכן, מגלגלים את הרצועות לכדורים קטנים ומשטחים אותם בעזרת שיניים של מזלג, כדי לתת להם צורת ניוקי.
- בשלב הבא, מחממים מים בסיר ומבשלים את הניוקי עד שהם צפים על פני השטח – זה ייקח כ-2-3 דקות.
- במקביל, מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את השום הקצוץ והבזיליקום הקצוץ, ומשאירים לחמם במשך כמה דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הצנוברים הקלוויים למחבת ומערבבים היטב במשך כ-3-4 דקות.
- מהמחבת, מוסיפים את הניוקי המבושלים ישירות לרוטב ומערבבים בעדינות על מנת שהניוקי יספגו את הטעמים.
- מגישים את הניוקי כשמעליהם מפוררים גבינת פרמזן, וטובלים ברוטב הנפלא שהכנו.
אפשרויות חלופיות
כמובן, מדובר במתכון גמיש במיוחד. תוכלו לשדרגו אותו לפי טעמכם או להמיר כמה מרכיבים. אפשר להשתמש בקמח חיטה ללא גלוטן אם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימיות. כמו כן, ניתן להוסיף ירקות קצוצים, כמו קישואים או גזר, לתערובת בצל טובע. העולם שלכם פתוח!
תוספות ושדרוגים
יש המון דרכים לשדרג את המתכון הזה! אם תרצו לדבר על תוספות, תוכלו לנסות להוסיף ירקות קלויים, רוטב פסטו או אפילו זיתים קצוצים לפניצ'ס של המנה. עדיף לשדך את הניוקי עם יין לבן שנותן לו טעמים מתקתקים נוספים. אם רוצים לגוון, מוסיפים חצי קופסה של קוטג’, שזה הווריאציה האירית המוכרת!
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול של הניוקי?
מאד משתנה, אבל בד"כ זה לוקח כ-2-3 דקות מרגע שטובלים מים רותחים.
האם אפשר להכין ניוקי ללא ביצים?
כן, אפשר להשתמש בטחינה או בגרסה טבעונית של ביצים!
מה ניתן לעשות עם הניוקי שנותר?
תשמרו אותו במקרר עד 3 ימים ותחממו אותו במחבת עם שמן זית ויש לכם מנה חדשה!
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
בהחלט – תפוחי אדמה מתוקים יכולים להתאים ולתת טעם מיוחד!
מה היא הדרך הנכונה להזמין ניוקי?
בבתי הקפה יש קונספציה שגוייה, החזירו להם רוטב עם הגבינה.
אם אני זריז, תוך כמה זמן אוכל להכין את הניוקי?
כל התהליך יכול לקחת לכם בין 50-60 דקות, לא יותר מזה!
מהם התבלינים הכי מתאימים לניוקי?
אתם יכולים לגוון עם תבלינים כמו רוזמרין, פרג או אפילו תבלינים ים תיכוניים.
האם כדאי להשרות את הניוקי במים קרים לאחר הבישול?
לא מומלץ להשרות – רק להגיש מיד!
למה חשוב לא להשתמש יותר מדי קמח?
כי זה יכול לגרום לניוקי להיות קשים ולא אווריריים, בדיוק ההפך ממה שאנחנו רוצים!
אילו מנהים יכנסים עם הניוקי?
הניוקי משתלב נהדר עם מעדנים כמו סלט עגבניות טרי או פוקצ'ה פריכה.
אז אחרי כל הטעמים הנפלאים שכבר ראיתם, אנחנו מקווים שאתם מרגישים מוכנים ליצור את הניוקי הנפלא הזה. שתפו את המתכון המדהים עם חבריכם, ותתחילו להתענג יחד על הארוחה המושלמת! כל פירור יהיה ללקק את האצבעות.