מתכונים פשוטים עם שעועית אדומה שילבשו את שולחנכם

תבשיל שעועית אדומה עם ירקות שורש

לא כל מתכון שצריך להכין חייב להיות מורכב או לדרוש שעות של עבודה במטבח. לפעמים, יש מתכונים שגורמים לנו לחשוב “איך לא חשבנו על זה קודם?”. תבשיל השעועית האדומה שלנו הוא בדיוק אחד מהם. זהו תבשיל שאני אישית מאוד אוהב ומזכיר לי את הימים שבהם אמא שלי הכינה אותו למשפחה. זה מתכון שהוא גם בריא, גם מדהים, ובעיקר – הוא פשוט מפנק.

אז קדימה, נתחיל את המסע לעבר תבשיל שאין סיכוי שאתם לא תאהבו. עם כל ביס תוכלו להרגיש את השמחה והחום שיצרנו כאן.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את התבשיל המושלם הזה, אנו זקוקים למספר مركבים פשוטים, שרובם נמצאים במזווה שלכם. אילו מרכיבים הם? בואו נתחיל:

• 250 גרם שעועית אדומה (מושרה במים למשך הלילה או מבושלת מראש)
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 בצל קצוץ קטן
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כוס סלק קלוף וחתוך (אופציונלי, להאדמת התבשיל)
• 1 כפית כמון טחון
• ½ כפית שטוחה קינמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2-3 כפות שמן זית
• 2 כוסות מים או ציר ירקות
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

בואו נזכור שאפשר לגוון עם המרכיבים בהתאם למה שיש לכם בבית. למשל, אם אתם רוצים גרסה טבעונית – פשוט השאירו את הפנקו בצד ולא תחסר לכם תוכן.

שלבי ההכנה

אם חשבתם שכתיבת המתכון זה החלק הקשה, טעיתם. יצירת התבשיל הזה היא למעשה תהליך פשוט מאוד! בואו נראה איך עושים את זה:

1. בסיר על להבה בינונית, מחממים את שמן הזית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומ sauté עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד דקה.
4. מוסיפים את הגזרים ותפוח האדמה ומערבבים היטב.
5. לאחר כ-3 דקות, מוסיפים את השעועית המבושלת ואת הסלק (אם בחרתם להשתמש).
6. מתבלים בכמון, קינמון, מלח ופלפל.
7. מוסיפים את המים או ציר הירקות, ומביאים לרתיחה.
8. כשהתבשיל רותח, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים מכוסה במשך 30 דקות.
9. לאחר כ-30 דקות, בודקים את התיבול ומוסיפים מלח או פנינים לפי הצורך.
10. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

כפי שראיתם, הכנת התבשיל הזה ממש לא קשה. ניתן להכין אותו בקלות גם על ידי הילדים או חברים שירצו להצטרף למטבח.

תוספות ושדרוגים

כמו בכל תבשיל כמעט, עדיף לא להסתפק רק במה שכתוב כאן. יש מקום לגוון! אתם יכולים להוסיף:

• כוסברה קצוצה במקום פטרוזיליה.
• נתחי עוף או בשר לתוספת חלבון, מקפיצים עם הבצל.
• קצת חמר סודה (לגרסה קלילה יותר), שמקנה טעם נעים ומעדן.
• חצי כוס קווינואה או אורז בכדי להפוך אותו למלא יותר.
• אפילו קמצוץ של כורכום לתוספת צבעוניות.

האפשרויות רבות, ומדויק כמו הסלט התימני של סבתא שלי – כל אחד יש לו וריאציה משל עצמו.

שאלות ותשובות

למה כדאי לשים שעועית אדומה בתבשיל?
שעועית אדומה היא מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים, ונוגדי חמצון. היא משדרגת כל מנה מעבר לטעם שלה.

האם אני יכול להשתמש בשעועית משומרת?
בוודאי! רק כדאי לשים לב להוסיף אותה בסוף הבישול כדי שלא תתרכך יותר מדי.

מה אם אין לי סלק?
לא נורא. סלק רק מוסיף צבע וויטמינים, אפשר להשאיר אותו בחוץ או להחליף אותו עם חומרים אחרים כמו קישוא.

כמה זמן ניתן לשמור את התבשיל במקרר?
רוב התבשילים שורדים 3-5 ימים במקרר. הם רק משתבחים עם הזמן, דאגו לחמם כדי להחזיר את הטעמים!

אפשר להכין את זה כחלק מארוחה חגיגית?
לגמרי! תבשיל השעועית מעניק מראה משגע על שולחן הערוכה, והטעמים עוצרים נשימה.

האם אני יכול להכין אותו ביום שישי לשבת?
אכן! תוכל להכין כמות כפולה ולחמם בדרך ליישוב.

האם אפשר להקפיא את התבשיל?
כן! היכולת להקפיא היא יתרון גדול, רק אל תשכחו לשים אותו במיכלים אטומים.

מה ניתן להגיש לצד התבשיל?
בראצ'ו על בסיס פיתה, אורז או לחם כפרי מדהים.

האם זה יכול להוות מנה עיקרית?
נכון! זה קל מאוד והכי טעים שיש, בצד סלט והרבה עושר.

איך ניתן להעשיר את הטעמים?
תוספות כמו אגו (אגוזי לוז) או גבינת פטה קונטרא הממשיך את העומק במנה.

לסיכום, תבשיל השעועית אדומה הזה לא רק מעלף, אלא גם מספק חוויה שלמה שלtaste, texture, וaroma. אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים, ואם טרם עשיתם את זה – תכינו אותו ותגלו כמה זה אגדי. בתיאבון!