נתח אנטריקוט בתנור איך להכין אותו בזמן קצר
מתכון לנתח אנטריקוט בתנור: המנה המושלמת לארוחה משפחתית!
נתח אנטריקוט בתנור: נשמע כמו חלום, נכון? הסטייקים האדומים והעסיסיים, המעט שרופים בצורה מושלמת, עם קרום מחומם היטב ומופלא, הם אחד הדברים הכי טעימים שיש! גם אם מעולם לא הכנתם בשר בגריל או בתנור, המתכון הזה יגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים! הרגע שבו תוציאו את נתח הבשר מהתנור ותריחו את העשן המטריף המתפשט בחלל, יגרום לכם לרצות להכין את המנה הזאת שוב ושוב.
בשילוב של תיבול נכון וטכניקות הכנת בשר חכמות, ניתן להגיע לתוצאה מעלפת שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות. בין אם אתם מארחים חברים או סתם רוצים לפנק את המשפחה, המתכון הזה קל להכנה, ממכר ומבוסס על מרכיבים פשוטים שנמצאים בכל בית. והאמת? הוא גם בריא וברמת קושי נמוכה, כך שגם אם אתם שפים חובבים,אין לכם מה לדאוג. אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות הכנה, 30 דקות בישול, רמת קושי: קלה, מכיל 6 מנות
- הכנה: 10 דקות
- בישול: 30 דקות
- מנת בשר ל-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג נתח אנטריקוט משובח
- 2 כפות מלח גרוס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיניים שום קצוצות
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או תבלינים לפי בחירתכם)
- 1 כוס יין אדום (אופציונלי)
- ירקות כאלו או אחרים כמו גזר, תפוחי אדמה, קישואים שתרצו להוסיף עם הבשר
לגרסה טבעונית, במקום בשר, ניתן להשתמש בתחליפי בשר כמו סייטן, אך הבישול יהיה שונה ויחזיק מעמד יותר זמן.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- משרים את נתח האנטריקוט בשמן זית, מלח, פלפל, שום ורוזמרין. מוודאים שהתיבול עטף את הבשר מכל הצדדים.
- אם אתם רוצים למרינדה עוצמתית יותר, אפשר להוסיף כמה שעות ביישור במקרר.
- על תבנית אפיה, מניחים את נתח הבשר המרכזי ומסביבו את הירקות שחתכנו.
- אם רוצים, מוסיפים כוס יין אדום לתבנית כדי לקבל עוד טעמים.
- מניחים את התבנית בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. מומלץ להפוך את הנתח אחרי 15 דקות כדי שיתבשל באופן אחיד.
- חשוב לבדוק את מידת עשיית הבשר – ניתן להשתמש במדחום בשר, המראה המתאים הוא 55 מעלות לשלוש רמות עשייה.
- לאחר 30 דקות, מגישים את הבשר יחד עם הירקות, פרוסים ועם רוטב נוזלים מהתבנית.
- מניחים לו לנוח 5 דקות לפני הפריסה, בכך נותנים לשוצף לשוב אל מרכז הבשר.
- בתיאבון!
העיצוב הוא קליל ומהיר, והשילוב של טעמים ייצר אינטראקציה מהנה על הצלחת. הוספת תבלינים נוספים או רטבים שונים יכולה להנעים את חוויית הטעימות. אל תשכחו להפתיע עם סלט מרענן בצד, להעניק לבשרים טעמים חדשים!
שדרוגים ותוספות
האם אתם מחפשים לשדרגו את המנה המדהימה הזאת? יש לכם אפשרויות רבות! תוכלו להוסיף רוטב בעלי טעמים שונים – פרי עגבניות, רוטב ברביקיו או אף סוגי חרדל עם דבש שיתנו את הטוויסט המיוחד.
כמו כן, גזר קלוי ברוטב דבש עם קצת חומץ בלסמי, או קישוא קלוי שיחמיאו לבשר וישדרגו את בעלי הטעמים! והאם אני שומע רולים של גבינת פטה? אתם יכולים לשדרג עם גבינות שונות, קלויים וסוגי רטבים מגניבים. אל תהססו להיות יצירתיים!
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח לבשל אנטריקוט בתנור?
ניתן לבשל אנטריקוט בתנור בין 25-30 דקות, תלוי בעובי הנתח ואופן הבישול שאתם רוצים.
מהי מידת העשייה האידיאלית לנתח אנטריקוט?
אם אתם אוהבים את הבשר שלכם מוכן היטב, כדאי להגיע לטמפרטורה של כ-62 מעלות צלזיוס, עבור מדיום רה, 52-55 מעלות עבור מדיום, ועבור נא 50 מעלות.
האם אין שום בעיה לשים את הירקות בתבנית עם בשר?
לא רק שאין שום בעיה, זה באמת מדהים כשכולם טועמים את הטעמים הנפלאים ששולבו יחד!
אפשר להכין את המתכון הזה עם נתח אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בנתח פרגית או נתח של הבשר שאתם אוהבים. כל נתח ידרוש זמן הכנה שונה.
מה עושים אם נתח הבשר מדמם לאחר הבישול?
אם זה קורה, יש לודא שהבשר בושל כראוי וגם שהחום שהיה לפני הכנסתו לתוך התנור.
איך מוסיפים טעמים מנה המדהימה הזאת?
אפשר להוסיף טעמים עם תיבול. תיבול הבשר במרינדה לפני הבישול יחד עם רטבים שונים מביץ סיום נהדר!
בנוסף, מהם הירקות הכי מתאימים למנה?
ירקות כמו גזר, תפוחי אדמה, קישואים, בצל, או ברוקולי מאוד מתאימים כאן.
האם מגישים את הבשר חם או קר?
כדי לשמור על הטריות והטעמים, יש להגיש אותו חם. החום מוסיף טעם ונוכחות לכל מנה.
כמה זמן אפשר לשמור בשר נותר במקרר?
אפשר לשמור נתח בשר במקרר למשך 3-4 ימים, אם הוא לא נמכר מוכן מבושל.
יש תלונות מסביב לכל מתכון זה?
להפתעתכם, לא נתקלתי בתלונות! כולם כותבים על איך טעים הבשר יוצא!
אז אם מתחשק לכם לארח, זה המתכון המושלם בשבילכם. שתפו את המאמר הזה עם חברים ומכרים, ותנו להם גם לטעום את מה שיצרתם!