סוד הקלוריות ב100 גרם בשר טחון שתשדרגו את התפריט
100 גרם בשר טחון קלוריות – מתכון שמחמם את הלב
כשהשמש מתחילה לשקוע והאוויר מתקרר, אנחנו חווים את תחושת הגעגוע לאוכל הביתי שמחמם את הלב. מתכון זה לא סתם מתכון; הוא חיבור של טעמים וריחות שמזכירים לכולנו את הארוחות המשפחתיות המדהימות מהבית. אנחנו נכין יחד מנה מאודה, עם בשר טחון שיספק את החום והנחמה שכולנו זקוקים להם. האם נרגשים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- שעתיים בסך הכל
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
הפעם נדבר על רכיבים שמככבים במטבח שלנו: בשר טחון. את הבשר הטחון אפשר להשיג ברמות שומן שונות. כדאי לדעת שבשר טחון רזה מכיל הרבה פחות קלוריות ולכן מהווה אפשרות בריאה יותר. בואו נראה מה נצטרך למנה המעלפת הזאת:
- 500 גרם בשר טחון (רצוי רזה)
- 2 בצלים קצוצים דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר גדול, קלוף וקצוץ לקוביות
- 1 קופסה של רסק עגבניות (400 גרם)
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- 4 כפות שמן זית
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שלבי ההכנה
עתה שהכנסנו את כל המרכיבים למועדים זנביים ואנחנו מוכנים להתחיל לגעת במטבח, בואו נצלול אל תוך עולם הבישול עם השלב הראשון:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מכניסים את הגזר הקצוץ ומערבבים.
- אחרי 2-3 דקות מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר מבושל לחלוטין.
- כשהבשר משחים יש להוסיף את רסק העגבניות ולערבב.
- שוב מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- מסננים את התיבול עם מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות, עד שהטעמים מתאחדים.
- יוצקים את המנה לקערות ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
למען האמת, כל שלב הוא חגיגה בפני עצמו. ממעגל הריחות שמתחיל עם חימום השום ועד לתוצאה הסופית שמעלפת את החיך.
גרסה בריאה ומתאימה לכל תפריט
מי מכם שחושש ממחסור בפחמימות, או שרוצה גרסה טבעונית, יכול להשתמש בבשר טחון על בסיס סויה או בטטה במקום בשר לא מעובד. הפשטות של המאכל היא מה שמוודא שכל אחד ימצא לו מקום במנה הזאת.
שדרוגים ואפשרויות למנה
אם נרצה להוסיף גוונים ותחושות שונות למנה שלנו, תמיד ניתן לשדרג:
- מוסיפים פירות יבשים כמו משמשים או צימוקים לקבלת טוויסט מתוק.
- ניתן לשדרג את המנה עם תוספת של קישוא קלוי.
- משדרגים עם גבינת פטה מפוררת מעל להספיג במעטפת של טעמים.
- מעטרים בפיסטוק קלוי קצוץ להוספת פריכות.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של בשר טחון רזה?
נכון שהבשר הרזה מכיל פחות קלוריות, הוא גם עשיר בחלבון. זהו רכב אנרגיה מצוין, ומوازن בתפריט שלכם.
האם ניתן להשתמש בשר טחון משומר?
בעקרון לא מומלץ להשתמש בבשר טחון משומר במתכון זה. הארוחה הזאת אמורה למצות את הטעמים של הבשר הטרי.
איך אפשר להוסיף ירקות למתכון?
אם רוצים להעשיר את המנה, ניתן להוסיף ירקות כמו פטריות ברוטב או קישוא קצוץ.
מהן המנות התוספות המומלצות?
מומלץ להגיש עם סלט ירקות מרענן או תפו”א אפוי בצד כדי ליצור מנות שלמות ומשביעות.
האם זה מתכון שמתאים לדיאטה?
בהחלט! הבשר הרזה בשילוב עם ירקות הופכים את המנה לבריאה, קרובה לאוכל בייתי וקלוריות מצומצמות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מנה זו תישמר במקרר עד 3 ימים, ומומלץ לחמם בצורה חביבה במיקרוגל.
מה ניתן לשים במקום הבשר?
במיוחד עבור טבעונים, ניתן לטחון טופו או שעועית אדומה כחלופה מעולה.
האם ניתן להכין את המנה ללא רסק עגבניות?
לגמרי אפשר להחליף את רסק העגבניות בזיתים, או להכין רוטב פסטו בהתאם להעדפות אישיות.
איך אכן אוכלים את המנה?
כמובן ששימוש בפוקצ'ה או לחם ביתי טוב יוסיף לקסם ויעצור את התוספות בתיאבון.
למה אתם ממליצים לשדרג את המנה כרצוי?
השדרוגים מציעים תחושת גיוון וטעמים חדשים, ובמקרה הטוב, התוצאה לוקחת את מנה פשוטה לרמות חדשות של אגדי!
אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כולם צריכים לטעום את המדהים הזה! בואו נלכוד את הטעמים המורכבים יחד ונהפוך את הבישול לחוויה משגעת ומטעימה.