סופלה שוקולד פרווה עם קורנפלור שכבתי וטעים!
סופלה שוקולד פרווה עם קורנפלור – המתכון המושלם לכל חובבי השוקולד!
רגע, תחשבו על ספוג שוקולד רך ונימוח, ששוקולד ממיס אותו בפה כמו ברק. דמיינו שהכנתם את הסופלה הזה שמקבל מחמאות על ימין ועל שמאל. המתכון הזה הוא לא סתם סופלה שוקולד, הוא אגדי ומעלה את רף המתוקים! אז אם אתם מחפשים משהו שידליק שמחה על פני חברים ומשפחה – הגעתם למקום הנכון! אולי תופתעו לדעת שהתוצאה הסופית כל כך גבוהה, רכה ומעלפת, אבל ההכנה שלו כל כך פשוטה ומהירה!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 סופלים
הרכיבים הדרושים
לפני שניגשים להכנה, חשוב לדעת שעל מנת להכין סופלה שוקולד פרווה מדהים, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים וזמינים. הכינה והקולינריה אינם מחייבים תעודת גמר, ואפשר להיות יצירתיים ככל האפשר! הנה מה שנצטרך:
- 100 גרם שוקולד מריר פרווה
- 70 גרם סוכר
- 1/2 כוס שמן (או עדיף שמן קוקוס למשהו אקזוטי)
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 3 ביצים (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב"רסק תפוחים" או "אגסת מיניר")
- 3 כפות קורנפלור
- 1/2 כפית מלח
- שקית סוכר vanil
הכנת סופלה שוקולד במרקם מדהים
בשנים האחרונות אני חובשת את כובע השף במטבח, וכל מתכון מצליח עושה אותי ממש גאה. אז בואו נתחיל עם השלבים להכנה! המילים “ללקק את האצבעות” לא מתארות בכלל מה מתרחש כאן.
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בעירה עדינה, ערבבים עד שמתקבל לריכוך חלק.
- במעבד מזון (או בקערה) מכניסים את השוקולד המומס, הסוכר והשמן, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהן מתמזגות בתערובת.
- מניחים את הקקאו, קורנפלור, מלח וסוכר וניל, מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שמים את התערובת בכלים אישיים שתכניסו לתנור.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהסופלה מתייצב בחוץ אך נשאר רך ונימוח בפנים.
- ממתינים מספר דקות, וההמלצה היא לערבב בעדינות עם כפית כדי להוציא את הסופלה היישר לצלחת.
אופציות חלופיות
מעניין או לא, יש כמה דרכים לשדרג את המתכון הזה. אם אתם טבעוניים, באפשרותכם להחליף את הביצים ב"רסק תפוחים" או "אגסת מיניר", להבטיח שכל נקודה פה תישאר רכה ונימוחה.
בנוסף, אפשר להשיג תוצאה בריאה יותר עם שמן קוקוס במקום שמן רגיל. ובנוגע לשוקולד – הרי שזהו רגע שבו תוכלו לפנק את עצמכם עם שוקולד מריר איכותי יותר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מתכון סופלה השוקולד הזה מדהים בזכות עצמו, אבל אם אתם רוצים לשדרגו עוד יותר, הנה כמה רעיונות:
- שדרגו את הסופלה עם אגוזים קצוצים או פירות יבשים בתערובת.
- הוסיפו מעט קקאו מריר מתחת לסופלה, וקבלו אפקט קסום.
- אפשר להגיש עם כדור גלידת וניל או סורבה פירות לקיץ!
- ונוספת – רוטב שוקולד חם שיוסיף תחושת מותרות.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הסופלה מוכן?
הסופלה יהיה מוכן כאשר הקצוות שלו מתחילים להיות כהים ויציבים, ולאחר שתלחצו בעדינות עם האצבע, תרגישו באדרנלין בחלק הפנימי הנוזלי.
האם אפשר לאפות את הסופלה בתבנית גדולה?
כמובן! פשוט תשתמשו בתבנית גדולה יותר, אך מידת האפייה תשתנה, לכן שימו לב ואפו את הסופלה עד שהתוצאה תראה מושלמת!
האם אפשר להכין את הסופלה יום קודם?
אמנם ייתכן שתוצאות האפייה לא יהיו זהות, אך אפשר בהחלט להכין את התערובת ערב קודם ולשמור במקרר. רק דאגו להוציא את התערובת מהמקרר מספר דקות לפני האפייה.
איך אני יכול להימנע מסדקים על הסופלה?
הקפידו לסנן את הקקאו והקורנפלור לתוך התערובת, ולוודא שלא קיבלתם גושים.
וריאצית מלח? מה לעשות?
אם אתם אוהבים גוונים מתוקים-מלוחים, הרשו לעצמכם להוסיף נגיעה קטנה של מלח גס על הסופלה המוכן.
האם הסופלה מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במתכון נפלא שמבוסס על שוקולד. ילדים פשוט לא יכולים לעמוד בפני סופלה שוקולד!
אני לא אוהב שוקולד מריר. אפשר לשים שוקולד חלב?
בהחלט, אם אתם מעדיפים שוקולד חלב זה יכול לעבוד מצוין. זה יהיה פחות מריר ויתאים לטעמו של הקהל!
מה קורה אם יישאר סופלה אחרי האפייה?
סופלה שוקולד זקוק לאכילה מיד לאחר האפייה, אך אם נשאר לכם, הכניסו אותו למקרר, והחיות המרגשות יפוגו.
האם ניתן להקפיא סופלה שוקולד?
כן, תכניסו את הסופלה המוכן לקופסה אטומה ותחזיקו בהקפאה. לפני ההגשה, הוציאו והניחו לחמם מעט בטמפרטורת החדר.
איך שומרים על סופלה שוקולד?
סופלה שוקולד חושש מאוד לאוויר ולכן מספיקה קופסה אטומה במקרר כדי לשמור לך על הטריות שלו.
המתכון המושלם הזה לוקח אתכם לעולם של טעמים וחוויות. אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ורשתות חברתיות, כי סופלה שוקולד הזה מדהים וצריך להגיע לכל פינה!