סלט כרוב בשני צבעים עם רוטב ויניגרט הדרים מושלם

סלט כרוב בשני צבעים ברוטב ויניגרט הדרים

מי מאיתנו לא מכיר את אותה התחושה המופלאה כשאנחנו מצליחים לשדרג את הארוחה שלנו עם סלט מרענן? אז דמיינו לכם סלט כרוב שהופך להיות הכוכב הראשי של השולחן, כזה שעליו כולם מדברים. סלט כרוב בשני צבעים, רענן ומרשים, ברוטב ויניגרט הדרים שמוסיף טוויסט חדש לטעמים המוכרים. ברגע שהמנה תגיע לשולחן, אתם תרגישו כמו שפים מקצועיים במסעדה יוקרתית, והא guests שלכם לא יפסיקו לשבח אתכם על המנה המדהימה שיצרתם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו ונכנס לאזור הקסם של המתכון, שהוא חוויה לעיניים ולחיך. בסלט שלנו ישנם רכיבים פשוטים, אבל התוצאה הסופית היא משהו באמת אגדי:

• 1/2 כרוב סגול, קצוץ דק
• 1/2 כרוב ירוק, קצוץ דק
• 1 גזר, מקולף ומגורר
• 1/4 כוס אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס
• 1/4 כוס חמוציות יבשות
• 1/4 כוס עלי נענע קצוצים
• 1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• 2-3 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות דבש או סירופ מייפל
• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם

ועכשיו, כשהכל מוכן על השולחן, אפשר להתחיל לחשוב על גרסאות נוספות. עבור הגרסה הטבעונית, אפשר להחליף את הדבש בסירופ מייפל. כשמדובר על דל פחמימות, ניתן להשאיר את הרוטב עם רק חומץ בלסמי ושמן זית, בלי מתיקות.

שלבי ההכנה

והגענו לשלב הכי מהנה – איך מכינים את זה?!

1. חוצים את הכרוב הסגול והירוק ומקצצים אותם דק.
2. מקלפים את הגזר ומגררים אותו על פומפיה גסה.
3. מניחים את כל הירקות בקערה גדולה ועמוקה.
4. חותכים את הגזר הגרור לחתיכות קטנות ואת האגוזים לקצוץ גס.
5. מוסיפים לקערה את האגוזים הקצוצים והחמוציות.
6. בכוס נפרדת, מכינים את הרוטב: מערבבים את מיץ התפוזים, החומץ, הדבש ושמן הזית.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
8. מוזגים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים היטב.
9. מוסיפים את הנענע הקצוצה ומערבבים בעדינות שוב.
10. מניחים במקרר לכ-15 דקות להתמרה של הטעמים.

עכשיו, לאחר שהכל התערבב והטעמים מתגבשים, אפשר להוציא את הסלט מהמקרר ולצאת למסיבה הקולינרית שלנו. התמונות והתגובות לא יאחרו לבוא.

שדרוגים ותוספות אפשריות

מדי פעם, כדאי לפנק את עצמנו בעוד קצת שדרוגים. כמה רעיונות שיהפכו את הסלט למשגע אפילו יותר:

• מוסיפים מעט חלבון – עופות צלויים קצוצים או טופו מטוגן צלוי.
• אפשר לשדרגו עם כל סוג אגוז שתבחרו – שקדים, פקאנים או אפילו צנוברים קלויים.
• לגרסה חריפה – הוסיפו פלפל חריף קצוץ או פפריקה מעושנת.
• לגרסה מתוקה יותר – הוסיפו קוביות מתוקי הפרי האהוב עליכם כמו מנגו או תפוז.
• מוסיפים גבינת פטה מגוררת לפלפל נוספים.

שאלות ותשובות

מה היתרון של סלט כרוב בשני צבעים?
הסלט הזה מציע שילוב מרהיב של צבעים וטעמים, מה שהופך אותו למרענן ומזמין. הכרוב הסגול מביא את הטעם העדין, בעוד שהכרוב הירוק מעניק קראנץ' נוסף.

האם ניתן להפוך את הסלט למנות עיקריות?
בהחלט! אפשר להוסיף לעוד חלבון כמו עוף, טופו או לדחוף פנימה מה שאתם אוהבים. זה הופך אותו לארוחה מזינה בהחלט.

האם ניתן להכין את הסלט מראש?
כן, ניתן להכין את הסלט כ-2-3 שעות לפני ההגשה. רק זכרו, אל תוסיפו את הרוטב עד שהגיע זמן ההגשה.

איך אפשר לשמר את הטריות של הסלט?
אם לא אוכלים את הסלט במהירות, מומלץ לשמור את הירקות והרטבים בנפרד עד לפני ההגשה. זה שומר על הטריות והקראנץ'.

מה לגבי תוספות לתפריט בריאותי יותר?
אפשר להשתמש בסוגים שונים של ירקות כמו קישוא, פטרוזיליה או טחינה. תוספת יוגורט על בסיס צמחי יכולה להיות גם רעיון מצוין!

האם הסלט מתאים לחורף?
ודאי! אפשר להוסיף ירקות שורש כמו סלק, גזר או בטטה קלויה ולהרגיש אותו חם יותר.

איזה רוטב הייתי ממליץ?
רוטב הויניגרט שלנו מאוד פשוט אך נקי ועושה עבודה מצוינת. מבוסס על דרכי כאילו, תמיד עדיף רוטב מהבית, צעד קליל מאוד.

האם הילדים יאהבו את הסלט?
בהחלט! אחרי הכל, הוא צבעוני ויש בו גזר מתוק. אפשר גם להתאים את המתכון להעדפותיהם.

מה אם נדלק על חומץ בושם?
כמובן! כמובן, חומץ צהוב, חומץ אדום או אפילו חומץ תפוחים יעשו גם עבודה מצוינת!

מה ניתן לשים במקום עלי נענע?
אפשר לשים בפנים פטרוזיליה או קרי מנטה, כל אחד איזה מין עשבי תיבול שאתם אוהבים.

לא נשאר לנו אלא להזהיר את האורחים שלכם – המנה הזו לא רק מעלפת – היא עשויה להיות ממכרת. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, בכדי שגם אחרים ייהנו ממנו!