סלמון בתנור עם לימון ושמן זית בקלות ובמהירות
סלמון בתנור עם לימון ושמן זית
אין כמו הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת התנור ומריחים את ריח הסלמון שהתבשלו בתוכו. זהו ריח שמחזיר אותנו הביתה, לשולחן האוכל המוגש על ידי סבתא, ומזכיר לנו את הארוחות המשפחתיות המדהימות שהיו לנו. סלמון בתנור עם לימון ושמן זית הוא לא רק מתכון קלאסי, אלא מדובר במנה מעלפת, עתירת טעמים ושופעת בריאות. זהו מתכון שממכר כל כך עד שאתם עלולים למצוא את עצמכם מכינים אותו אחת לשבוע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- המתכון מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך עם ההכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים בהישג יד. ההצלחה במתכון הזה נובעת לא רק מאיכות הסלמון, אלא גם מהשילוב המיוחד של חומרי הגלם הטריים. אז, הנה מה שנצטרך:
- 4 פילה סלמון טרי (כ 150 גרם כל פילה)
- 2 כפות שמן זית משובח
- מיץ מחצי לימון טרי
- 2-3 שיניים שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תרמילי רוזמרין או טימין קצוצים (לפי הטעם)
- לימון פרוס לפרוסות דקיקות לקישוט
חשוב לזכור שהשמנים שמהם עשוי סלמון איכותי משפיעים על הטעם, לכן מומלץ להשתמש בשמן זית עם טעם דומיננטי. תוכלו גם לנסות להתנסות עם שמן אבוקדו אם אתם מחפשים טעם עשיר ובריא.
שלבי ההכנה
עכשיו, ניגש לתהליך ההכנה של המנה הזו שמשגעת את כולם!
- מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילה הסלמון על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- שמים את המיץ מלימון החצוי מעל הסלמון.
- מתבלים במלח ופלפל בעזרת תיבול טעים.
- מפזרים את השום הקצוץ, רוזמרין והפרוסות לימון באופן אחיד.
- בראש הסלמון, יוצקים את שמן הזית כך שיצפה את כל הפילה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 20 דקות, או עד שהדג מתבשל וניתן למרוח אותו בקלות.
- מותירים לדג להתקרר כמה דקות ואז מגישים עם ירקות קשים או סלט מרענן.
רוצים להפוך את המנה הזו לבריאה יותר? אפשר להחליף את הסלמון בקוביות טופו או עוף, לשמר את אותם טעמים שמעניקים חמימות ונוחות.
שדרוגים ותוספות
המתכון המלהיב הזה ניתן לשדרוגים אגדיים! כמה רעיונות לשדרוגים כדי להפוך את המנה לעוד יותר מיוחדת:
- הוסיפו כמה נקודות קטנות של צ'ילי חריף לקצת חריפות.
- רגילים לאכול עם תפוחי אדמה? הכניסו תפוחי אדמה קטנים עם הסלמון לתוך התבנית.
- לגרסה קיץ, אפשר לשדרג בטירוף ולשלב ירקות קלויים כמו קישואים, גזר ודלעת.
- תוסיפו מעט דבש למרינדה והתחילו בליצור תהליך קנדי חדש.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בסלמון קפוא?
כמובן! סלמון קפוא הוא בחירה מצוינת. פשוט הוציאו את הסלמון מהמקפיא, תנו לו להפשיר במקרר לילה קודם ואז הכינו כך שיתפוס את כל הטעמים.
האם ניתן להמיר את הלימון במיץ אחרים?
בהחלט! מיץ תפוזים או חומץ בלסמי יכולים גם להיות תוספות מעניינות שייתנו לסלמון מרקם חדש ומיוחד.
איך יודעים אם הסלמון מוכן?
אתם יכולים לדעת שהסלמון מוכן כאשר הוא מתפרק בקלות בעזרת מזלג ואינו נראה שקוף מבפנים.
האם אני יכול להכין את המתכון בתנור חלבי?
בוודאי! במידה ואתם מעדיפים לגרסה חלבית, ניתן להחליף את החלבון בספירולינה ולהשתמש בתיבול שונה.
מה לעשות אם אני לא אוהב שום?
אפשר פשוט להימנע משום במתכון. אם משתמשים בעשבי תיבול אחרים כמו כמון או קימל, תקבלו טעם אלטרנטיבי מעניין.
איזה תוספות כדאי להגיש עם המנה?
הסלמון הזה משתדרג מצוין לצד סלט ירוק רענן, קינואה או אפילו אורז עם ירקות קלים לארוחה צבעונית ומלאה בריאות.
האם יש צורך לנשום את הסלמון לפני האפייה?
נשימה יסודית יכולה להוסיף עומק בטעמים, אבל זו לא חובה. אתם בהחלט יכולים לדלג על השלב הזה.
מה אם אני רוצה לעשות גרסה טבעונית למתכון?
במקרה כזה, תוכלו להשתמש בטופו במקום הסלמון ולהכין אותו באותו אופן עם עברקל טעים.
האם ניתן להכין את הסלמון מראש?
על מנת לשמור על הטעם והמרקם, עדיף לא לקנות את הסלמון מבעוד מועד, אך אפשר להשרות אותו במרינדה מעט לפני האפייה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
סלמון אפוי יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים, אם נארז היטב. זהו מקור מצוין לארוחה מהירה אחרי יום עבודה עייף.
אז, כעת אתם מצוידים במתכון מדהים שמלא בטעמים משגעים. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות על מנת להפיץ אותו הלאה! חייבים ללקק את האצבעות תוך כדי הכנה. בתיאבון!