עוגה בחושה עם ריבת חלב שתטריף אתכם!

עוגה בחושה עם ריבת חלב – מתכון מושלם שממכר לכולם

מה אפשר להגיד על עוגה בחושה עם ריבת חלב? מדובר בממתק אגדי, שמתחיל להריח ממרח מתוק כשהתנור מתחיל לעבוד. כשהעוגה יוצאת מהתנור, היא לא רק מעלה חיוך אלא גם מתמזגת עם כל החושים שלנו. השילוב של העוגה הרכה, הריח הממכר של ריבת החלב, הוא פשוט משגע. בוודאות, הם יגרמו לכל אחד להרגיש בבית, כמו שטעם מתוק כזה יכול לעשות. מוכנים לקבל את המתכון? בואו נתחיל!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות
• בישול/אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12

הרכיבים הדרושים

אם אתם מחפשים מתכון לטעימות שלא תשכחו, העוגה הזו היא המקום להתחיל. השילוב בין הרכיבים פשוט קסום. זוהי עוגה שמשדרת חום ונוחות, ומתאימה לכל אירוע – מהשבת בבוקר ועד ימי הולדת. הנה מה שתצטרכו:

• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
• 1 כוס (240 מ"ל) ריבת חלב
• 1 כוס (150 גרם) קמח
• 1/2 כוס (50 גרם) קקאו איכותי
• 1 כפית (5 גרם) סודה לשתייה
• 1 כפית (5 גרם) אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית (2 גרם) מלח
• 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל

מרכיבים חלופיים

אה, והפעם נדבר על שדרוגים. אפשר לשדרג את מתכון העוגה הזו לגרסה טבעונית, ולהחליף את הביצים ב-1/2 בננה מעוכה או בשתיים של רסק תפוחים. גם לחובבי הגלוטן יש פתרון: פשוט להחליף את הקמח הרגיל בקמח שקדים או קמח תפו”א, וזה יצא טעים לא פחות.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס לפעולה. השלב הבא הוא להניח את כפות הידיים שלכם ולהתחיל לעצב את העוגה הכי טעימה שיש. יש כאן כמה שלבים פשוטים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות (מעל 350 פרנהייט).
2. שמים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח בקערה ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים והסוכר במשך כ-5 דקות עד שהן מבהירות ותפוחות.
4. מוסיפים את השמן וריבת החלב ומערבבים שוב.
5. לאט לאט, מערבבים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה.
6. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים עד שהמעכל מתמזג היטב.
7. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (אפשר גם לשמן אותה עם קצת שמן).
8. אופים בתנור במשך 40-45 דקות, עד שקיסם נכנס ויוצא יבש.
9. ממתינים כמה דקות, ואז הופכים את העוגה על רשת קירור.
10. לא לשכוח להניח לה להתקרר לגמרי לפני שחותכים.

שדרוגים ותוספות מומלצות

ולאחר שהעוגה יצאה מהתנור, אפשר לשדרג אותה עוד יותר! לפניכם מספר רעיונות מעולים:

• לשפוך עוד ריבת חלב מעל העוגה כאשר היא עדיין חמה, כך שהריבה תתפס במרכז.
• למלא את העוגה בשוקולדים קטנים לפני האפייה – זה ישדרג אותה מבפנים!
• מלמעלה – לקשט באגוזי לוז קצוצים או קשיו קלויים. זה יוסיף לקראנצ'יות.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף בגירסה בריאותית?
ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים, וגם להחליף את השמן בשמן קוקוס.

כמה זמן מתקיימת העוגה?
באופן כללי, העוגה תישאר רכה ונעימה במשך 5-7 ימים בשקית אטומה או בקופסה סגורה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בדיוק! ניתן להקפיא את העוגה, ולמילוי קופסה כזו, לשמור אותה אף חודשיים ואז להפשיר כשנדרש.

האם אני יכול לשנות את טעם הריבת חלב?
בהחלט! ניתן להשתמש בריבות שונות, כמו ריבת תותים או משמשים, שיכניסו טעם נוסף עם כל ביס.

איזה רטבים מתאימים לעוגה?
סירופ פירות יער, רוטב שוקולד חם או אפילו קצפת – כל אחד מהם מוסיף חוויה והנאה.

איך אני יודע כשהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם יוצא יבש – זה הזמן להוציא אותה מהתנור. שיהיה מובן, קיסם עם פירורים זה בסדר.

האם יש שיטות לאפייה בלי תבנית?
אם אין תבנית, אפשר להשתמש בכלים אחרים כמו קופסאות פח, אבל כדאי לשים נייר אפייה כדי למנוע הידבקות.

מה אעשה אם ההפתעה הייתה מוגזמת?
מאוד קריטי לא לאכול את כל העוגה על קיבה מלאה. את טעמים המשגעים אפשר לחלק למשפחה וחברים!

למה לריבת חלב יש טעם כה מיוחד?
ריבת חלב מכילה סוכר ומרכיבי חלב, והשילוב בין השניים יוצר את הזמן הנמס בפה שכל אחד אוהב.

האם קקאו לא ממלא את הטעם?
אם משתמשים בקקאו איכותי, הכניסו עומק וטעם משגע לעוגה. היינו ממליצים תמיד על איכות גבוהה.

אז, לאחר כל המידע הזה, מה אתם חושבים? הגיע הזמן להכין עוגה בחושה עם ריבת חלב, לגרום לכל השכנים לקנא, ללקק את האצבעות ולהפיץ אהבה מתוקה מסביב!