עוגה בחושה ריבת חלב וקוקוס שהאורחים לא ישכחו

עוגה בחושה ריבת חלב וקוקוס – מתכון מדהים וממכר שמבטיח ללקק את האצבעות

ישנם רגעים בחיים שבהם אנחנו מחפשים את הפינוק המושלם. עוגה בחושה ריבת חלב וקוקוס היא בדיוק מה שאנחנו צריכים! כשאנו נוגסים בעוגה המעלפת הזאת, אנו מרגישים את התערובת האגדי של המתיקות של ריבת החלב עם המשוגעות של הקוקוס. וכשזה מתערבב עם עוגה לחה, נוצרת חגיגה של טעמים שלא תוכלו להפסיק לחשוב עליה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, נספר לכם שהחומרים שדרושים לעוגה הזו פשוטים ונגישים. זה מה שאנחנו אוהבים במתכונים כמו של סבתא – כל אחד יכול להכין אותם. כך שהשאלה היחידה שיש לכם עכשיו היא: כמה טבעות קוקוס אתם מתכוונים להוסיף?

• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס חמאה רכה
• 2 ביצים
• 1 כוס ריבת חלב
• 2 כוסות קמח תפו”ח
• 1 כוס קוקוס טחון
• 1/2 כוס חלב
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון, אפשר לשקול את האפשרויות הבאות:

• חלפת ריבת החלב בשוקולד נמרץ – האפקט של עוגה שוקולדית הוא מדהים!
• שימוש בקוקוס פריך במקום קוקוס טחון – זה יביא לעוגה פריכות משגעת!
• גרסה טבעונית: להמיר ביצים ב1/4 כוס רסק תפוחים, וחמאה בקוקוס מומס.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את הפלא הזה. עקבו אחרי הצעדים הבאים כראוי, ובקרוב תמצאו את עצמכם מתמכרים למעדן הזה:

1. כדי להתחיל, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם שמן או חמאה.
3. מקציפים בקערה את הסוכר והחמאה עד שהתערובת תהיה קלה ואווירית.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי ערבוב.
5. לאחר מכן, מוסיפים את ריבת החלב, ומערבבים עד שהתערובת מתחברת.
6. במקום אחר, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ובוחשים יחד.
7. כעת, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, לסירוגין עם החלב.
8. בהמשך, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים בעדינות.
9. מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. אחרי שהעוגה התקררה, ניתן לשדרגה עם מעט קוקוס פריך מעל.

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אני ממליץ להוסיף עוד שכבות של ריבת חלב מעל לאחר האפייה, או לפזר שוקולד מריר מעל העוגה. שבעתיים יותר טעים! עוד אפשרות היא להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתוך התערובת לפני האפייה. זה פשוט משגע!

שאלות ותשובות

מהו הסוד לעוגה רכה ולא צמיגה?

הסוד הוא להקפיד על איזון בין החומרים הרטובים ליבשים, וחשוב להקציף את הסוכר והחמאה היטב כדי להכניס אוויר לתוך התערובת.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

כמובן! העוגה שומרת על איכויותיה גם בהקפאה. אפשר לעטוף היטב בניילון נצמד ולשמור עד חודשיים.

האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?

בהחלט! אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או קמח שקדים, ותהיה עוגה מדהימה!

מה יכול להחליף את ריבת החלב?

כמו שהזכרנו, גם שוקולד נמרץ יכול להיות חלופה מצוינת. אפשר גם לנסות ריבת תמרים או דבש.

איך לדעת אם העוגה מוכנה?

עשו את מבחן הקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם יש בצקים, זמן האפייה צריך להתארך.

מה אפשר לשדרג בעוגה?

כפי שציינו, אגוזים קצוצים, קוקוס פריך או אפילו תוספת ממולאת. כל אפשרות תוסיף טוויסט מיוחד.

כמה זמן החזקה בע fridge?

העוגה נשמרת במקרר עד שבוע. אבל אנחנו יודעים, היא לא תחזיק מעמד כל כך הרבה זמן!

מהו השלב הקשה במתכון?

בעצם אין שלב קשה. כל התהליך פשוט וכיף, ממש כמו תהליך ההכנה של עוגת סבתא.

האם יש טכניקות מיוחדות לערבוב?

כשמדובר בעוגות, ערבוב עדין של התערובות היבשות עם הרטובות הוא חשוב. אל תערבבו יותר מידי!

מה נעשה אם העוגה חריכה מלמעלה?

אם החלק העליון חריך יותר מהצדדים, אתם יכולים לכסות את העוגה בנייר אלומיניום למשך מספר דקות כדי למנוע חום ישיר.

בסופו של דבר, מתכון לעוגה בחושה ריבת חלב וקוקוס הוא לא רק מתכון, אלא חוויה שכולנו נאהב ליצור יחד. שתפו את המתכון הזה ותנו לחברים שלכם לטעום את הפלא הזה. כל מי שיבוא לטעום לא יוכל לקבוע את גבולות המתיקות – וכולם אוהבים מתוק, לא? שתפו ברשתות החברתיות, ותוכלו גם להכין יחד עם קבוצות חברים, משפחה או סתם עם עצמכם – כי לפעמים פינוק אישי זה מה שצריך!