עוגה כושית פשוטה וטעימה שכל אחד יכול להכין
עוגה כושית פשוטה וטעימה שתמיד מצליחה
מעולם לא היה משהו כל כך הרבה יותר טעים מעוגת שוקולד כושית שממלאת את הבית בריח מעורר תיאבון. עוגה כושית היא לא רק מתכון – זו חווייה קולינרית משגעת שמעוררת זיכרונות מתוקים ומתוגמלת עם כל ביס. בכל פעם שאנו אוזרים אומץ לאפות את העוגה הזו, ההתרגשות גואה, וההרגשה היא שהחיים מתפשטים עם הטעמים האדירים והשוקולד הממכר. התחילו לדמיין את העוגה: נימוחה, אוורירית, גבוהה, ומעל הכל, מתוקה בצורה אגנית. אחרי הפעם הראשונה שתכינו אותה, רחוק מהקופה, תגלו שהיא פשוט מדהימה – ממש מושלמת!
זמן הכנה: 20 דקות, זמן אפייה: 30 דקות. רמת קושי: פשוט, עוגה ל-8 מנות
- זמן הכנה – 20 דקות
- זמן אפייה – 30 דקות
- רמת קושי – פשוטה
- מספר מנות – 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להפוך את העוגה הזו למעלפת, עלינו להשתמש ברכיבים איכותיים ומדויקים. המצרכים שנזדקק להם כוללים:
- 2 כוסות קקאו איכותי
- 2 כוסות סוכר
- 1.5 כוסות קמח
- 1.5 כפיות סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן
- 1.5 כוסות מים רותחים
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 1 כפית תמצית וניל
אפשרויות לשדרוג: עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בביצים של תחליף ביצה מגזרי; עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הקמח לקמח כוסמין או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
בואו ניכנס לתהליך ההכנה! זה קל, ממכר ומוביל לתוצאה משגעת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (חום עליון ותחתון).
- מניחים כוס קמח בקערה גדולה יחד עם קקאו, סוכר, מלח וסודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- עושים חור במרכז התערובת ומוסיפים שמן, ביצים, תמצית וניל ומערבבים בעזרת מטרפה.
- לאחר מכן, מוסיפים בהדרגה את המים הרותחים תוך ערבוב מתמיד.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (ניגוני עובדים של סבתא, זה תמיד עוזר!)
- אופים במשך 30 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
- ממתינים מעט לפני שחותכים את העוגה.
- בתיאבון – העוגה מוכנה!
אז מה עושים אם נותרה עוגה ולא אוכלים הכל? שומרים במקרר ונהנים מכל ביס. היא מתמחה בשימוש במגוון תוספות כמו קצפת, פירות יער או אפילו גלידה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו מאפשרת הרבה אפשרויות לשדרוג. יש מי שיעדיף לפזר קקאו מעל, אחרים ישמחו לשדרגו עם שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים. רעיונות נוספים כוללים:
- רוטב שוקולד טפטוף על העלים, שמוביל למפגשי חיך שלא תשכחו לעולם.
- מעל העוגה ניתן להניח שוקולד מריר שיתמוסס עם חום העוגה.
- אפשר להוסיף אגסים או כוכבי פרי יער לקבלת טוויסט מעניין.
- לשדרג עם קצפת ורדיל הגדלים בישראל, שילוב מהמם שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו.
שאלות ותשובות
באיזה גובה התנור צריך להיות כדי לאפות את העוגה?
מומלץ לאפות בעזרת חום עליון ותחתון, בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. עוגה כושית גבוהה צריכה מחום אחיד ואמיתית להגשה מנצחת.
האם אפשר להכין את העוגה הזו ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להמיר את הקמח לקמח תפו"א או קמח כוסמין. זה ייתן לעוגה את האווריריות שתפסו אותה מלכתחילה.
מה עושים אם העוגה מתקשה בזמן האפייה?
תשתדלו לא לפתוח את התנור בזמן האפייה. אם בכל זאת נראה שמדובר באפייה סטנדרטית, אפשר להוציא את העוגה ולכסות בנייר כסף כדי שלא תתייבש.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן! אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה. יש לאחסן אותה במקרר כדי לשמור על טריותה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה. יש לחתוך אותה לחתיכות קטן יותר ולהניח בקליחה סגורה לפני הכנסה למקפיא.
מה הכי טעים להגיש עם העוגה?
הכי טעים להגיש עם קצפת, גלידה או רוטב שוקולד! תוספת כמו פירות יער תוסיף פן מעניין לריח ולטעם.
האם העוגה מתאימה לכלל המשפחה?
חד משמעית! זו עוגה קלאסית שתרגש כל גיל. הילדים יתלהבו, והמבוגרים לא יפסיקו לבקש עוד.
מה הסוד לעוגה רכה ואוורירית?
העיקר זה לשמור על המרכיבים בצורה מדויקת. הוספת מים רותחים או חלב תורמת לאווריריות.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
כמובן! עוגה כושית היא מנת דגל באירועים משפחתיים וחבריים. היא בהחלט תוכיח את עצמה בכל אירוע!
איך לאחסן את העוגה?
אוחסן במיכל אטום במקרר, היא תשמור על הטריות שלה במשך כמה ימים. וואו, זה פשוט ללקק את האצבעות!
אז מה נשאר לנו? נו, עכשיו שהרגשתם את המנדטים של המתכון הזה, אני ממליץ לכם לנסות אותו, לחלוק את החוויה עם חברים וגם לשתף את המתכון הזה! תהנו מהטעמים, והכי חשוב – אל תשכחו ללקק את האצבעות!