עוגה ללא גלוטן של קרין גורן שתשגע אתכם!
עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן של קרין גורן
אין ספק שעוגות שוקולד הן הקסם שכולנו חוגגים. הן יכולות לשדרג כל אירוע, להעלות חיוך על הפנים, ולעיתים אפילו להחליף ארוחה שלמה! הפעם, הכנו לכם עוגה מיוחדת במינה – עוגת שוקולד ללא גלוטן של קרין גורן. עדיף שיהיה לכם נישואי עם קערת עוגה זו, כי האירוע הזה פשוט רוצה שתשכחו מכל שיפוטיות ותתיישבו ליהנות מכל ביס. מעלף וממכר – לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- אופיית אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
נעבור ישר להפתעה – התבשיל הזה עומד לשדרג לכם את כל מה שחשבתם על עוגות שונות. כל רכיב שבו הוא חלק מהתהילה של הטעמים שמחכים לכם. אם יש לכם הבנה עמוקה באפייה, אתם תבינו ששוקולד הוא הבסיס המוחלט של כל מתכון כזה, ויתרה מכך – שמזון הוא נאהב במיוחד על כולם.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% ומעלה)
- 150 גרם חמאה
- 300 גרם סוכר חום
- 5 ביצים גדולות
- 100 גרם קקאו מתוק
- 1 כפית קינמון (אופציונלי).
- 1 מיכל של יוגורט (שתיים או שלוש כפות אם אתם אוהבים טעם יותר חמוץ)
- 100 גרם קמח של תפו”א (או קמח שקדים למי שרוצה)
- מלח – קמצוץ.
עכשיו, אם אתם נמנעים מגלוטן – אל דאגה! ניתן גם לשדרג את העוגה עם חלופות טובות. לדוגמה, קמח שקדים יכול לתת לה את המגע האגדי שיסחוף אתכם, וגם ישנן ערכות מוכנות מעולות – חלקם אף מספקות תחליף מקסים.
שלבי ההכנה
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על בן מארי. אם אין לכם בן מארי, פשוט השתמשו בסיר מעל מים רותחים. הימנעו מלהפוך את זה לקרמבה.
- לאחר שמסו את החמאה והשווקולד, הוסיפו את הסוכר וערבבו עד שהתמיסה תהיה אחידה.
- סננו את התערובת לקערה גדולה והניחו לה להתקרר לטמפ' החדר.
- הוסיפו את הביצים אחת אחת, כאשר כל ביצה מתמזגת בתערובת באופן מלא.
- מוסיפים את הקקאו, הקמח והמלח ומערבבים עם כף עץ. זה הזמן להוסיף את הקינמון אם אתם בעניין!
- מניחים את התערובת בתבנית אינגליש קייק משומנת (לידיעתכם, ניתן לשדרג לתבניות אישיות).
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות. בדקו עם קיסם, אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא. גם אם הוא יוצא מעט לח, זה בסדר גמור – עוגה רטובה תמיד משגעת!
- תנו לעוגה להתקרר לפני שאתם חותכים אותה.
ובכן, ציינו כמה שלבים קלים שיש לנו כאן. זה הזמן להשקיעה בחשיבה על תוספות או שדרוגים אפשריים כמו תוספת אגוזים או צימוקים. בונוס נוסף הוא להכין ציפוי שוקולד חם מעל, או רוטב קרמל ביתי, ליצירת חוויות חושים מגוונות.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב שוקולד?
ניתן לשדרג את המתכון עם פירות כמו עוגת תפוחים, המרכיבים יהיו דומים – רק להחליף את השוקולד בתפוחים ואגוזים.
האם ניתן לשמר את העוגה לאחר האפייה?
כמובן! ניתן לשמור במקפיא למשך כמה חודשים. מחממים מושלם בתנור ל-15 דקות ורק את המילוי הנוזלי מחדש.
מה זה עוגה הפוכה?
עוגות הפוכות הם, בעגה המקצועית, עוגות המוכנות עם התחתית שהופכת להיות עליונה לאחר האפייה.
האם ניתן להכין עוגה מבצק פריך?
כן, בהחלט! קחו את המתכון שלהם והשתמשו בכמויות דומות, רק קחו קמח לקוקי פריכים – וזה יהיה אגדי.
האם העוגה מתאימה ללא סוכר?
כן! ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה, תהליך האפיה עשוי להשתנות מעט.
האם העוגה הולכת עם גלידה?
בוודאי! זה משגע ופותח דלתות להפתעות נוספות – תוספת של גלידת שוקולד יכולה להיות החיים הכי טעים שיש!
למה להשתמש בקקאו מתוק?
קקאו מתוק מוסיף לעוגה טעם נוסף, עדיף על פני אבקת קקאו רגילה שהיא עשויה להיות מרה מדי.
מתי הזמן הנכון לקשט את העוגה?
חכו שהיא תתקרר לחלוטין, לאחר מכן יש לכם ביד תענוגות ברגע שהיא מושלמת – קצפת, פירות טריים וכו'.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד סביב שבועיים במקרר בשמירה טובה.
איזה רוטב مناسب עם זה?
קצפת, פירות יער או רוטב שוקולד חם. כל תוספת נותנת ייחודיות חלומית.
עכשיו בתור סיום, אם נהניתם מהמתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות ושדרגו גם את החברים שלכם. כולנו זקוקים לעונג הזה, והעוגה הזו – היא דרך להיות חוויות בלתי נשכחות! היו יצירתיים וחלמו מעבר לעוגות משגעות!