עוגה עם בסיס בצק פריך שתשגע את כולם
עוגה עם בסיס בצק פריך – מתכון מושלם לכל אירוע!
קרה לכם פעם שביצעתם את המתכון המושלם, ובכל זאת בסוף נשארתם עם עוגה שהייתה נראית כמו רכבת שיצאה מהמסלול? דמיינו את הסצנה – אתם מפצירים באורחים לטעום מהעוגה הנשגבת שלכם, אבל מה שקיבלתם זה רק מבט של שאלה וחיוך מתוח. אל תדאגו, הפעם זה לא יקרה לכם! היום נעסוק בבצק פריך, בסיס לעוגה מדהימה שגם משגעת את החיך וגם נראית כאילו סבתא המוכשרת שלכם הכינה אותה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות + המתנה לעוגה להיתפס (תשכחו 1-2 שעות)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: עשר מנות אגדי!
הרכיבים הדרושים
אז רגע, לפני שנחפש גלגלים להסתובב סביב, בואו נציץ ברשימת החומרים המושלמת שלנו. הביסים יהיו מדהימים, אחת ולתמיד, אם נתארגן עם החומרים בקלות:
- 150 גרם קמח חיטה
- 100 גרם חמאה, רכה
- 50 גרם סוכר (לא צריך יותר מדיי, כאן נרצה שהמתיקות תצא מאוחר יותר מריבה או פרי)
- 1 ביצה
- 1 כפית וניל
- 1/2 כפית מלח
- ריבה (מומלץ תותים, או מה שאתם אוהבים)
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים (לא חובה, אבל מי יכול לעמוד בפני אגוזים?)
עכשיו כאשר יש לנו את כל מה שצריך, נוכל להתמקד בחבורה של ניחוחות וטעים מתוקים! לעיתים קרובות אני בוחר בתוספות עונתיות שמוסיפות פן מעניין לעוגה. תוכלו לשדרג את המתכון עם תפוחים מבושלים, בייבי שזיפים ואפילו שוקולד מריר קצוץ.
שלבי ההכנה
לאחר שהכניסו את כל החומרים, מדהים להרגיש את התוצאה הסופית. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את החמאה הרכה ונופלים את הסוכר בשילוב של מלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצה, הווניל והקמח לתערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת.
- מעצבים את הבצק לצורת בסיס עבה ושטוח, בעזרת אצבעותיכם. למה עבה? כי לאחר האפייה, הוא ינמס בפה!
- מניחים את הריבה (או כל תוספת מתוקה אחרת) על הבצק באורח שווה.
- מפזרים מעל את אגוזי המלך, אם השתמשתם, בתוספת אהבה!
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהקצוות מזהיבים.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר ובינתיים מגיעים לשלב המשך – לחתוך את העוגה לריבועים!
בונוסים ותוספות
כשתסיימו עם המתכון המוקפד הזה, תגלו עולם של אפשרויות. מתכון לעוגה הזו הוא מהתותחים של המתכונים שאפשר לשדרג בכל מיני דרכים. אפשר להוסיף חתיכות של שוקולד מריר, תמצית איכותית של פיסטוק או אפילו קינמון לריבה – וכל אלו יקדמו את הטעם לכדי רמה שמעלפת באורחים שלכם!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם התערובת יוצאת דביקה?
אחת הסיבות לכך היא שהחמאה הייתה מדי רכה. אם התערובת סופגת יותר מדי נוזלים, הוסיפו מעט קמח.
האם אפשר להוסיף פירות טריים על גבי העוגה?
ודאי! פירות טריים, כמו דובדבנים או אוכמניות, מוסיפים טריות ומראה אסתטי.
כיצד לאחסן את העוגה המוכנה?
כדאי לאחסן את העוגה במקרר, בכלי סגור. זה יכול להאריך את חייה ל-4-5 ימים.
אפשר להכין את הבצק מראש?
כן! ניתן להכין את הבצק, לעטוף בניילון נצמד ולהשאיר במקפיא עד 3 שבועות.
מה ניתן לדעת על מקום האפייה?
אם אין לכם תנור קונבנציונלי, תומכים בטוסטר אובן, אך שימו לב לחום!
האם ניתן להמיר קמח חיטה בקמח אחר?
בהחלט! קמח תפו”א למשל. זה מספק עוגה בריאה יותר.
במה ניתן להחליף ביצה במתכון וריאציה טבעונית?
מומלץ להשתמש בחצי מ-bananas מבושלות או 2 כפות של חומוס.
כיצד מונעים מהעוגה להתייבש?
הקפיצו במעט ריבה על פני העוגה לפני ההגשה!
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
למשל, המתכון הזה ייקח לכם סביב 30 דקות הכנה, בנוסף צריכים להתייחס לזמן ההמתנה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או דחיסות שונות ללא סוכר.
זה הזמן להשתמש בכל הרעיונות היצירתיים שלכם ולהעביר לחברים! אגב, אם יש מתכון שאתם אוהבים או דברים ששיפרנו, אל תהססו לשתף בפייסבוק, באינסטגרם, בכל מקום! המתכון הזה הוא פשוט משגע!